Az alacsony zsírtartalmú étrend hatékonyabb, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend
Egy új tanulmány szerint az alacsony zsírtartalmú étrend hatékonyabb a zsírvesztésben, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrend. A kutatócsoport összehasonlította az alacsony zsírtartalmú étrendet az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
Vizsgálatukban 19 túlsúlyos ember fogyását vizsgálták, akik két hétig anyagcsere-osztályon voltak. Kevin Hall, az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézetének (NIDDK) anyagcsere-kutatója szerint sokan meg vannak győződve a fogyás fontosságáról, de az értékeléshez szükséges adatok néha hiányoznak. Alaposan ki akarta próbálni azt az elméletet, miszerint a szénhidrátbevitel korlátozása különösen hatékony a testzsír elégetése szempontjából
A vizsgálat résztvevői egy kontrollvizsgálaton vettek részt a kutatók által, és rendszeresen ellenőrizték őket az ételeikkel kapcsolatban. Két külön diétás időszakra engedélyezték őket. Az első szakaszban a résztvevők 30 százalékában csökkentették a kalóriabevitelt, csupán a szénhidrátok korlátozásával, miközben a zsírbevitel változatlan maradt. A második szakaszban a résztvevők 30 százaléka kapta meg az alap kalóriahatárt a zsírbevitel csökkentésével és a szénhidrátbevitel azonos szinten tartásával
A testzsírt a napi zsírbevitel és a nettó zsíroxidáció közötti különbség kiszámításával mértük, miközben a résztvevők egy anyagcsere-kamrában voltak. Matematikai modell segítségével Hall feltételezte, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend megváltoztatja a testzsír mennyiségét, és hogy az alacsony zsírtartalmú étrend a legnagyobb teljes zsírvesztést eredményezi
A vizsgálat végén a hipotézis beigazolódott. A résztvevők több zsírt vesztettek alacsony zsírtartalmú étrendből, mint alacsony szénhidráttartalmú étrendből. Ahogy Hall beszámol, az eredmények azt mutatnák, hogy a zsírvesztés szempontjából nem minden kalória jön létre egyenlően, de hosszú távon igen
A kutatók aggodalmukat idézik, hogy a tanulmány túl rövid volt, és csak kevés résztvevője volt. Azt is kijelentették, hogy kutatásukat korlátozta az a tény, hogy a diéták kísérleti megtervezése és a táplálékbevitel szigorú ellenőrzése nem volt reális a normális élethez.
Hall szerint a legjobb étrend az, amellyel valaki jól kijönne és optimálisan működne. Jelentős kutatásra van szükség annak kiderítésére, hogy mely diéták valóban hatékonyak. Hall csapata most szeretné megvizsgálni ezeknek a kísérleti étrendeknek az agyra és annak jutalmazási rendszerére gyakorolt hatását. A cél annak kiderítése, hogy az emberek miért reagálnak másként a diétákra.