Az Alfredo Seafood Salmon és a makréla bajnok a legjobb halakban Romániában
- MARHA
- SERTÉS
- Juh/Kecske
- LOVAK
- MADARAK
- BŐR ÁLLATOK
- HAL
- MÉHEK
- CSIGÁK
- PETS
- TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
- SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS
Alfredo tenger gyümölcsei: A lazac és a makréla bajnok a legjobb halakban Romániában
A lazac és a makréla továbbra is abszolút bajnok a román halpreferenciákban - állítja a Romfood Trading, a romániai hal- és tenger gyümölcstermékek egyik fő importőre és forgalmazója, valamint az Alfredo Seafood márka fejlesztője. A lazac és a makréla értékesítése 5% -kal nőtt 2016-ban az előző évhez képest, és a románok által preferált halfajták rangsorát az értékesítési érték tekintetében a szürke tőkehal és a tőkehal egészíti ki. A tenger gyümölcseit helyben is egyre inkább értékelik. 2016-ban a lazac és a makréla az érték tekintetében vezető szerepet töltött be a halpiacon: a lazac körülbelül 210 millió lej értékesítéssel és makréla, amelyre a románok körülbelül 157 millió lejt költöttek. A Romfood Trading adatai szerint a mennyiség szempontjából a makréla a bajnok 31 500 tonnával.
A piaci trendeket az Alfredo Seafood termékportfolió is tükrözi, ahol az értéket tekintve a csúcs megegyezik a romániai teljes halpiac szintjével. A helyzet fenntartva az eladott mennyiségeket tekintve, és a makréla a vezető helyet foglalja el a Romfood Trading által tavaly eladott 3000 tonnával a hagyományos üzletláncokban, az IKA értékesítési csatornákon, valamint a HoReCa szegmensben.
Nagyon örülök annak, hogy a halpiac lassan, de biztosan növekszik egyik évről a másikra. A hazánkban hagyományosan vásárolt fajták, például a makréla mellett a korábban fülkének számító termékek, a csak alkalmi fogyasztásra szánt fajták megkezdték az utat. Ebbe a kategóriába tartozik a lazac is, amely a tenger gyümölcseihez hasonlóan egyre több román étlapjának rendszeres részévé vált. Az áfa csökkenésével a vásárolt termékek minőségének javulásának lehetünk tanúi, amelyek a korábbiaknál gyakrabban érvényesülnek a mennyiséggel szemben. A románok sokkal körültekintőbbek abban, hogy mit vásárolnak, honnan származnak, gondosan elolvassák a címkéket, olyan ételeket választanak, amelyek készek a modern technológiáknak megfelelő tisztításra és csomagolásra, amelyek frissen és táplálóan tartják őket - mondta Mihai Cristian Darmanescu, a Romfood Trading vezérigazgatója.
A lazac drágább halfajta, mert rendkívül ízletes húsa van, nagyon magas a tiszta tápanyagok, különösen az Omega 3 és az Omega 6 zsírsav tartalma. A makrélát nagy mennyiségben vásárolják, mert ára van alacsonyabb, de sok tulajdonsággal is rendelkezik. Ez egy sós vizes hal, amely a fogásból származik (vadhal), és jelentős mennyiségű B12-vitamint tartalmaz.
Körülbelül 30% -kal magasabb az eladások nagyböjt idején
A húsvéti böjt és a karácsonyi böjt azok az időszakok, amelyekben az év során a halértékesítés a legnagyobb. A Romfood Trading becslései szerint a halfogyasztás 30% -kal nőtt, mind 2016. március-áprilisban, mind november-decemberben, azaz nagyböjt idején.
A böjti időszakban, 2016-ban, a legvásároltabb halfajok továbbra is a lazac, makréla, szürke tőkehal és tőkehal voltak, külföldről származó fogásokból és akvakultúrából származnak, fagyasztva vagy frissen, valamint a helyi termelésből származó fajták, például: ponty, pisztráng, vér, kárász vagy novakul.
Románia erős ortodox hagyományokkal rendelkező ország, ahol sokan tiszteletben tartják az éhezési időszakot, amelynek során tartózkodni kell az állati eredetű termékektől, kivéve a halakat, amelyekre úgynevezett kibocsátások vonatkoznak. Tehát normális, ha nő a fogyasztás. Ideális esetben ugyanezen szinten kell tartani még ezen időszak vége után is, figyelembe véve, hogy mennyire egészséges ez a hús. Azt vettem észre, hogy azok az emberek, akik nem böjtölnek, hajlamosak másokkal együtt halakat fogyasztani más típusú hús helyett, amikor kiadják őket. Továbbá, a böjtben főznek néhány hagyományos román ételt, hal alapján, több, mint az év többi részében. Éppen ezért a fogyasztás a helyi termelés szempontjából is növekszik, mert az olyan halak, mint a ponty vagy a pisztráng jobban megfelelnek olyan ételekhez, mint a sós lé vagy a lepényhal. Arra számítunk, hogy még húsvétkor és utána is fennmarad a fogyasztás növelésére való hajlam, napi halétel bevezetésével, különösen ünnepnapokon - teszi hozzá Mihai Cristian Darmanescu.
Alfredo Seafood Románia hal- és tenger gyümölcsei piacának első három reprezentatív márkája, a tenger gyümölcsei szegmens második és a fagyasztott halrész harmadik helyén áll. A Romfood Trading az első vállalatok között van a piacon, mind az eladott termékek mennyiségét, mind az értékét tekintve, kiterjedt választékkal, fagyasztott és friss formában egyaránt. A vállalat befektet az innovációba, bevezetve a piacra a frissen csomagolt hal módosított légkörben (MAP) fogalmát. A tavalyi év egyik legfontosabb beruházása, amely 2017-ben is folytatódik, az újonnan kifogott, rendkívül friss termékek, rendkívül friss halak és tenger gyümölcsei körébe tartozik, amelyek a polcra a 10 és 60 óra mióta elfogták.