Az alkohol lebontása Így működik az alkohol lebontása
A testünknek le kell bontania az alkoholt. Akár sör, akár bor - egy pohár este sokak számára kikapcsolódást jelent. Itt megtudhatja, hogyan bánik testünk az alkohollal.
Az alkohol lebontása: a máj ezt csinálja
Legyen az egy pohár pezsgő ünnepi alkalomra, vagy egy sör munka után: Az alkohol gyakori luxuscikk.
Az alkohol szinte teljesen felszívódik a szervezetben, ami kiváltja a mámoros állapotot. Ahogy az alkohol elterjed a testben, az is kezd bomlani. Az alkohol már a szájban a nyálkahártyán keresztül jut be a szervezetbe. A gyomornyálkahártya elnyeli a többséget.
A planet-wissen.de szerint az alkohol koncentrációja a vérben egy óra után a legmagasabb. Ez aztán lassan ismét csökken, amikor az alkohol a gyomor-bél traktusból az úgynevezett portális vénán keresztül a máj megérkezett. Mostantól a máj lassan lebontja - egy átlagos méretű felnőttnél, óránként körülbelül 0,1 ezrelékkel.
Miért tudják egyesek gyorsabban lebontani az alkoholt?
Annak megválaszolására, hogy egyesek miért bontják le gyorsabban az alkoholt, először nézzük meg az alkohol bontási útját (forrás: Florian Horn, "Biochemie des Menschen", Georg Thieme Verlag, 5. kiadás).
- Az első lépésben az etanol nagy részét egy ún. Enzim állítja elő Alkohol-dehidrogenáz acetaldehiddé oxidálódik. Ez az intermedier acetaldehid valójában sokkal erősebb sejtméreg, mint az etanol, és még rákkeltő is!
- Az acetaldehiddé való átalakulást két másik enzim is elvégezheti: A Katalázok és az ún P450-függő monooxigenázok. Az enzimek neve bonyolultnak hangzik, és egészséges embereknél csak az alkohol kis részét dolgozzák fel. Érdekes azonban tudni, hogy a monooxigenázon keresztüli lebomlási útvonal fontosabbá válik a rendszeres alkoholfogyasztás során. Valójában a gyakoribb alkoholfogyasztás "kiváltja" ennek az enzimnek a termelését a szervezetben.
Tehát itt van a kulcs ahhoz, hogy egyesek több alkoholt kapjanak:
- akár a gyakori fogyasztás révén kialakult tolerancia révén (nagyobb lebontás a monooxigenáz révén)
- vagy mert az enzimek a genetikai hajlam miatt gyorsabban működnek
- vagy mert a genetikai hajlam miatt több enzim áll rendelkezésre.
Mint már említettük, a magasabb alkoholfogyasztású emberek a monooxigenáz révén nagyobb mértékben bontják az etanolt. Amikor ez a monooxigenáz működik, különösen sok reaktív oxigénvegyület képződik, amelyek hozzájárulnak a máj károsodásához.
Az alkohol hízik?
A második lépésben az acetaldehidet nem toxikus ecetsavvá (acetáttá) alakítják. Egyébként az északkelet-ázsiaiak túl kevés enzimért felelősek ezért - ezért nagyon rosszul tolerálják az alkoholt.
Az alkohol lebontása során különleges anyagcsere-helyzet alakul ki abban a sejtben, amelyben több zsír képződik. A kapott acetát és a NADH nevű melléktermék egyaránt gátolja a zsírsavak lebomlását.
Ezenkívül az alkohol lebontásának utolsó lépésében acetátból képződik az úgynevezett acetil-CoA, amely építőelemként hozzáadható az energia-anyagcseréhez (vagyis a zsírsavszintézishez). A rendszeres alkoholfogyasztás ezért elhízáshoz vezet. Természetesen a kalóriák is meghatározóak sör vagy a pohár Bor kíséret: Az alkohol éhesé teszi a zsíros és kiadós ételeket.
Az alkohol segít elaludni?
A Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ néhány tényt közöl az alkohollal és az alvással kapcsolatban:
- Az alkohol fáraszt, de az alvás is kevésbé pihentető, mivel lerövidíti a mély alvás fázisát. A másnapi másnaposság az acetaldehid testben történő felhalmozódásának köszönhető (magyarázatot lásd a fenti részben).
- Másodszor, az alkoholfogyasztás oda vezet Kiszáradás, vagyis a test kiszáradt, mert több vizet ürít a vesén keresztül.
- Mivel az alkohol növeli a vizelési kedvet, és kiváltja a jól ismert „utószomjat” is, éjjel kell felkelnie. Ez az alvás minőségét is csökkenti.
Egyébként: az alkohol edzés után is gátolja az izomnövekedést. Tehát kétszer is meg kell gondolni a sört edzés után.
Fel tudja gyorsítani az alkohol lebontását?
Néhányan esküsznek rá: A friss levegő segít Hím macska. De egyik sem hideg zuhany, még mindig erős vagy erős mozgás kávé felgyorsíthatja az alkohol lebontását. Ennek oka a májban a fentiekben kifejtett enzimatikus lebontásban rejlik, amelyet nem lehet mesterségesen felgyorsítani.
Wilhelm Flitsch, a Münsteri Egyetem szakértője azonban ad egy kisebbet Bennfentes tipp: Másnap reggel édes reggelit fogyasztani, például lekvár, hogy jobban érezd magad. Az alkohol csökkenti a vércukorszintet, ami miatt másnap gyengének érezzük magunkat.
Egy pohár alkohol ellazíthatja és gátolhatja. A nők esetében legfeljebb 12 gramm alkoholt (0,14 liter bor vagy 0,3 liter sört) és 24 grammot a férfiaknál (0,25 liter bort vagy 0,6 liter sört) ártalmatlannak minősít az Addiction Association. Ennek ellenére a szakértők figyelmeztetnek a rendszeres fogyasztásra, mert az alkohol egy sejtméreg, amely zavarja testünk természetes anyagcsere-koncentrációját, és tartós károsodáshoz vezethet. A tanulmány kimutatta, hogy még egy kis alkohol is lerövidíti a várható élettartamot.
A lényeg az, hogy az alkohol mindenekelőtt egy veszélyes sejtméreg, amely minden kortyjával megerőlteti és károsítja a testet.