Az almák helyes tárolása Bajor Gazdaszövetség
Csak egészséges és sértetlen gyümölcsöt tároljon
Aki frissen szedett almát halmozott fel a gyümölcstermesztõnél, felteszik a kérdést: Hogyan tároljam a gyümölcsöt helyesen? Mert a vitaminbombák csak akkor maradnak sokáig ropogósak, ha a körülmények megfelelőek. A bajor gazdák szövetsége megmondja, hogyan kell helyesen tárolni az almát.
Az almát mindig a lehető leghűvösebben tárolja 2–5 ° C-on. A hűtőszekrényben lévő zöldségfiók vagy modern eszközökkel az úgynevezett "nulla fokos zóna" ideális. Alternatív megoldásként vannak olyan helyek, ahol alacsony a hőmérséklet, például hűvös pince, fagymentes garázs vagy közvetlen napfény nélküli erkély. Vigyázzon azonban, hogy a gyümölcs ne fagyjon meg! Hosszabb idő alatt nagyobb mennyiségeket kell csomagolni, lehetőség szerint egy rétegben, dobozokba vagy dobozokba. Fontos, hogy a gyümölcsök ne érjenek hozzá.
A gyümölcstermelők gyakran műanyag zacskóban értékesítik gyümölcsüket. Ezek ideálisak háztartási tároláshoz, mivel további védelmet nyújtanak a párolgás ellen. Így az alma kevesebb nedvességet veszít, és hosszabb ideig szilárd és ropogós marad. Néhány lyukat ki kell szúrnia a táskában, hogy a páralecsapódás elkerülhető legyen.
Könnyen tárolható almafajták: Berlepsch, Boskoop, Braeburn, Elstar, Gala, Golden Delicious, Jonagold, Idared, Pinova, Rubinette és Topaz. A nyári fajták, mint a Klarapfel vagy a Delbarestivale, sajnos kevésbé alkalmasak tárolásra. Mivel minden fajtának nagyon különleges ideje van, amikor megérett és a legjobb íze van.
A régióban termesztõ ismeri a gyümölcsét, és örömmel értesíti Önt, amikor melyik fajtát árulja. A frissen vásárolt alma lédús és ropogós, a legmagasabb a vitamintartalom. A legjobb, ha gyorsan elfogyasztja az alma készletet, és rendszeresen beszerzi a gyümölcstermelőjétől.