Az almától a hagymáig, koleszterinszint-csökkentő szerek a tányéron
Nem fáj, de mégis végzetes lehet: túl sok koleszterin a vérben. Szakértők szerint ebben az országban minden második embernek megemelkedik a koleszterinszintje, és ezáltal megnő az érrendszeri meszesedés (érelmeszesedés) kockázata, amelynek viszont olyan betegségei vannak, mint a szívroham és agyvérzés. "Az érelmeszesedéssel összefüggő szív- és érrendszeri betegségek a halálozás legfőbb oka világszerte" - hangsúlyozza a Prim. Univ. Prof. Dr. Friedrich Hoppichler, a salzburgi Barmherzigen Brüder kórházának belgyógyászati osztályának vezetője és a "SIPCAN - Kezdeményezés az egészséges életért", a robbanóanyag megelőző orvoslás intézetének vezetője. Hogyan jön létre? "Az artériák koleszterin-lerakódása összehúzódáshoz vagy akár érelzáródáshoz vezet, így korlátozva a táplálandó szervek vér- és oxigénellátását - végzetes összeomlás fenyeget." Annál is fontosabb, hogy a megemelkedett vérzsírszinteket időben nyomon kövessük.
A szív- vagy érrendszeri betegségek személyes kockázatának meghatározása érdekében meghatározzák a legfontosabb lipidértékeket. A koleszterin mellett ezek trigliceridek (lásd még „Vérzsírok, hasi zsír & Co” című részt). "A koleszterin befolyásolja a legnagyobb mértékben a betegség kockázatát, míg a megnövekedett trigliceridek további hozzájárulást jelentenek" - magyarázza az Univ. Prof. Dr. Thomas Stulnig, a belgyógyászat és az anyagcsere szakembere és a hormon szakembere Bécsben. Egyre több embert érint különösen a koleszterin és a trigliceridek "együttes növekedése": Nagyon sok hasi zsír, metabolikus szindróma vagy cukorbetegség kapcsán fordul elő. "Az elhízás növekedésével összefüggésben a lipid anyagcsere-rendellenességben szenvedő betegek száma továbbra is emelkedni fog" - mondja Friedrich Hoppichler a jövőre tekintve. Szinte semmilyen fizikai jele nincs annak, hogy a vér lipidszintje kisiklana - elengedhetetlen a rendszeres ellenőrzés. "Ez különösen igaz családtörténet esetén, ha a vér lipid- vagy vércukorszintjét már meghatározták, vagy ha a hasban elhízás van" - hangsúlyozza Stulnig belgyógyász.
Az étrend mint terápia
Az első - néha az egyetlen - szükséges lépés a vérzsírok (lipidek) növekedése esetén az étrend megváltoztatása. Végül is, ami a tányérjainkra kerül, hatalmas hatással van a koleszterinszintre. Ahhoz, hogy az értékek a rossz, magas zsírtartalmú étrend mellett ténylegesen kisiklhassanak, a megfelelő hajlamra is szükség van. "Vannak emberek, akik egészségtelenül étkeznek, és még mindig normális a koleszterinszintjük" - mondja Stulnig. "Azok azonban, akik hajlamosak a magasabb koleszterinszint kialakulására, különösen veszélyeztetettek, ha nem megfelelően étkeznek." Vannak örökletes lipid anyagcsere-betegségek is, mint pl. B. családi hiperkoleszterinémia, amelyben a koleszterin étrendtől függetlenül óriási mértékben emelkedik.
Akárhogy is, az étrend megváltoztatása minden terápia alapja: "Ha csak a koleszterinszint emelkedik, önmagában a táplálkozási terápia hatása korlátozott" - mondja Thomas Stulnig. "Ezekben a betegeknél a nagymértékben megnövekedett koleszterint szinte mindig gyógyszerekkel, sztatinokkal kell csökkenteni" - teszi hozzá Hoppichler. Ha a koleszterin és a trigliceridek szintje megnő, a menü megváltoztatása nagyon nagy hatással van.
Mivel a testmozgás hiánya, a stressz és a dohányzás szintén növeli a vér lipidtartalmát, általános egészséges életmódot kell fenntartani: "A fizikai aktivitás növeli a HDL-t, felgyorsítja az LDL-prekurzorok lebomlását és ezáltal csökkenti a vér lipidszintjét" - hoz Hoppichler példát. Ezenkívül több mint 70 vizsgálat metaanalízise azt mutatja, hogy még egy kis súlycsökkenés is jótékony hatással van a triglicerid és a HDL szintjére. Mivel a stressz és az állandó éberség befolyásolja a vérnyomást, de a lipid anyagcserét is, a relaxációs intézkedések a vér lipidértékét is érintik.
Mindezek az intézkedések azoknak is kedveznek, akiknek a vér lipidszintje (még) nem emelkedett: Amint a jelenlegi kutatások azt mutatják, az alacsony koleszterinszint védő tényező a szív és az erek számára még azoknál az embereknél is, akiknél alacsony a betegség kockázata.
***************
Vérzsírok, hasi zsír és Co:
Koncentrált egészségügyi kockázat
A tíz legjobb koleszterinszint-csökkentő gyógyszer
Az alma rengeteg vízben oldódó rost-pektint tartalmaz, amely megköti a koleszterinben gazdag epesavat a belekben, és ezáltal csökkenti a koleszterinszintet. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy az alma pektin rendszeres bevitele néhány hét múlva drasztikusan csökkentheti az LDL-koleszterint. A pektin bőségesen megtalálható eperben, ribizliben és citrusfélékben is.
Az articsóka magas arányban tartalmaz keserű anyagokat, amelyek serkentik a gyomor és az epe termelését. Ez pedig serkenti a zsír emésztését - kedvező következményekkel jár a koleszterinszintre nézve. Az egészséges keserű anyagok megtalálhatók olyan salátákban is, mint a radicchio vagy a cikória, valamint olyan gyógynövényekben, mint a pitypang vagy a bögre.
Avokádó: A benne található egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik a káros LDL-koleszterint, és a jó HDL-koleszterin emelkedik. Egyszerű telítetlen zsírok találhatók pl. B. növényi olajokban is, például olívaolajban, földimogyoróban vagy mogyoróolajban.
A babban sok a szaponin; ezek olyan fitokémiai anyagok, amelyek elősegítik a koleszterin kiválasztását. Amint egy amerikai tanulmány kimutatta, a koleszterinszint mindössze három hét elteltével tíz százalékkal csökkenthető napi 120 gramm bab fogyasztásával. Minden más hüvelyes, például borsó, lencse és csicseriborsó is szaponinban gazdag.
Halak: Az olajos tengeri halak, például a hering, a makréla, a tonhal és a lazac nagy mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavakat, amelyek nagyon jól csökkentik a triglicerideket és védenek a szívrohamok ellen. Ezenkívül a helyi vizekből származó pisztrángnak vagy faszénnek - bár nem olyan kifejezetten - pozitív hatása van a lipid anyagcserére. Az omega-3 zsírsavak olyan növényi olajokban is megtalálhatók, mint a repce-, lenmag- és dióolajok.
Gyömbér: A benne lévő gingerolok nemcsak a gyökér csípős ízéért felelősek, hanem elősegítik a koleszterin epesavvá történő átalakulását is, és így csökkenthetik a vér koleszterinszintjét. Akár szeret ázsiai ételeket főzni, akár teaként inni, napi két gramm gyömbér pozitív hatással lehet.
A lenmagokban gazdag omega-3 zsírsavak találhatók, emellett nagy arányban tartalmaznak oldhatatlan növényi rostokat, lignineket, amelyek segítenek a belekben a koleszterin lebontásában. Az anyag elsősorban csökkenti a káros LDL-koleszterint. Szintén ligninben gazdag z. B. Bolhamag és körte.
Teljes kiőrlésű gabonafélék: A tönkölyben, a zabban, a búzában stb. Található élelmi rostok csökkentik az LDL-koleszterint, és így jótékony hatással vannak a vér lipidszintjére. Akár kenyérrel, süteményekkel vagy tésztával: Ha a teljes kiőrlésű változatot választja, akkor támogatja a zsíranyagcserét - és hosszabb ideig marad teli.
A többszörösen telítetlen zsírsavakon kívül a dió fitoszterint is tartalmaz, másodlagos növényi anyagokat, amelyek csökkentik az állati koleszterin felszívódását a táplálékból a bélben és csökkentik az LDL-koleszterint. A fitoszterineket bőségesen tartalmazzák a diófélék és a növényi magvak (pl. Napraforgó- és szezámmag) és az olajok.
Hagyma: Bár könnyeket csal a szemedbe, amikor felvágod, a bennük lévő kénvegyületek nagyon jó hatással vannak a vér lipidjeire. Más póréhagyma-zöldségek szintén hatékony koleszterinszint-csökkentő szerek: A fokhagyma és különösen a vad fokhagyma gazdag értékes kénvegyületben.
A különleges csemege az Ön számára: alacsony koleszterinszintű ételek receptjei letölthető