Az Almona egészséges és ízletes görög étrendje utazik
Függetlenül attól, hogy egészséges étrendet akarunk-e követni, vagy lefogyunk-e néhány kilót, minden diéta haszontalan, ha nem válik életmóddá. Ebből a szempontból a görög étrend az egyik legegészségesebb és legkönnyebben követhető. Az első görögországi utazástól kezdve meghódított, és igyekeztem a lehető legtöbbet megtudni mind az ételekről, mind az alapvető összetevőkről. Idővel sok görög receptet hoztam haza, és rájöttem, hogy naponta főzhetem őket, anélkül, hogy rám esne a kamra.
Ezen a nyáron meséltem neked az ikariai emberek hosszú élettartamáról és arról, hogy milyen volt a hagyományos vacsora a Karimali családnál. Eleni asszony nemcsak néhány perces recepteket osztott meg, hanem a heti menü sablonját is megadta nekem: 3 nap zöldség, 3 nap bogyó és 1 nap hal vagy hús. A mottója:A természet táplál és gyógyít minket ".
A jelenlegi helyzetben, amikor az emberek megrohamozták az üzleteket és kiürítették a polcokat, azt tapasztalom, hogy a hipermarketbe utoljára több mint egy hónapja látogattam el. És nem is érzem szükségét annak. Mindent megtalál, amire szüksége van Aszalt gyümölcsök, Románia egyik első helyszíne, amely természetes termékeken, dióféléken és mogyorón, szárított gyümölcsön és gabonaféléken alapuló étrendet kínál.
Felfedem Önnek a görög étrend néhány alapvető összetevőjét, amelyet nem szabad kihagynia otthonról.
A görög étrend nélkülözhetetlen összetevői
Növényi olajok
A fő összetevő az extra szűz olívaolaj. Ez az egyik legegészségesebb növényi olaj, felhasználható salátákhoz, főzéshez, de süteményekhez is.
Külön helye van a kamrámban kukoricaolaj. Ideális sütéshez, a nagyon magas égési pont miatt. Antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek lassítják az öregedési folyamatokat. Észrevettem, hogy ha egy kis kukoricaolajat teszek a polenta vízbe, az gazdagabb ízű lesz. És ha megkened a lepedőket, a pite már nem adja ezt a zsíros érzetet.
húsvéti
húsvéti fontos helyet foglalnak el a görög konyhában, és mind az alapételekben, mind a desszertekben megtaláljuk őket. Sokszor húsnapon elkészítem a pastitsio-t, egyfajta moussakát, amelyben a padlizsánt vagy a burgonyát tésztával helyettesítem.
Egy másik népszerű étel, amely nem hiányozhat egyetlen kamrából sem rizs. 50 gramm adag Bio rizs a becsült napi fehérjeszükséglet körülbelül 11% -át biztosítja. Glutén intoleranciában szenvedők számára is javallt. A rizs az egyik legsokoldalúbb étel. Ez lehet főétel, köret vagy desszert. Az egyik legnépszerűbb görög desszert a rizspuding.
Hüvelyes
A legegyszerűbb a 3 napos "szemek" alatt főzni. Mert van választási lehetőségem bab, csicseriborsó, lencse és szárított sárgaborsó. Az első háromból levest, salátát vagy pürét készítek. A szárított sárga borsó püré, fava néven ismert, a legnépszerűbb előétel Santoriniben. Jobban szeretem, mint a hummus, a csicseriborsó püré és a szezám paszta.
Ehelyett szeretem a levest BIO csicseriborsó. A csicseriborsó összetettebb étel, mint azt elképzelheti. Rostot, B6 és B9 vitamint, fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz. Fehérjetartalmának köszönhetően sikeresen pótolhatja a vörös húst.
Fűszerek és fűszerek
Fűszerek és fűszerekEz a legfontosabb hely a kamrámban. Szeretem a fűszeres és illatos ételeket. Görögország minden meglátogatott területe más ízeket és ízeket tárt fel. Innen megtudtam, hogy a fahéj nem csak desszert, és a yemista titkos összetevője (rizzsel töltött paradicsom és paprika).
Én is felfedeztem Chios masztix. Rendkívül aromás gyanta, ideális édességek készítéséhez, de emésztési rendellenességek kezelésére is, különösen a Helicobacter Pylori okozta betegségek esetén.
édesem
Bár a cukor nem hiányzik a görög receptekből, a fő édesítőszerek igen édesem és szőlőmelasz. Azóta eszem mézet, amióta ismerem magam, és nagyon szeretem. Szerencsénk volt, hogy volt egy nagybátyánk a családban, aki méheket nevelt és folyamatosan ellátott minket. A méz a legegészségesebb természetes édesítőszer, kiváló energizáló és antibiotikum. Fogyasztható önmagában, szirupokban, sőt tea vagy kávé édesítésére. Az egyetlen óvintézkedés az, hogy a mézet ne tegye forró folyadékokba, és ne forralja fel, mert elveszíti tulajdonságait.
Kávé és tea
Sokat feladhatok, de nem adhatom fel kávé. Bár számos mítosz létezik a mérsékelten fogyasztott, cukor vagy tej nélküli kávé káros hatásairól, jótékony hatással van a szervezetre. Először is, energizáló, élénkítő hatása van. Ezután enyhe vízhajtó hatása van, és elősegíti a bélrendszer felszabadulását. Egy csésze kávé elűzi a nap második felében jelentkező fáradtságot.
Teák tekintetében nem hiányzik a kamra hegyi tea. Kellemes ízű, gyógyító hatású, de megelőző is. A hegyi tea infúziója a légzési és emésztési rendellenességeket, szorongást és allergiákat kezeli. Erősíti az immunrendszert, megakadályozza a rákot és a menopauza kialakulását.
Szárított magvak és gyümölcsök
A görög étrend nagyrészt szárított magokon és gyümölcsökön alapul, amelyek salátákban vagy édességekben találhatók. Mindig vannak mandulám, szezámmagom és dióim a házban pisztácia.
Mint látható, ezek egészséges ételek, amelyekből rengeteg ízletes receptet készíthet. Te, akinek vannak a házban?
A cikk a SuperBlog számára készült