Az általunk fogyasztott és kerülendő élelmiszerek jelzőlámpája - KiloStop Táplálkozási Klinika Blog
A múlt héten megmutattuk, hogy mit mondanak a koleszterin és az Alzheimer-kór kapcsolatáról szóló legújabb tanulmányok. Ma szeretnék osztályozni az ételeket táplálkozási tulajdonságaik szerint, és megnézni, melyek azok, amelyek a legjobbak az általános egészségre.
Olvassa el a cikket, és derítse ki, mely ételeket érdemes leggyakrabban enni és melyeket kerülni.
Élelmiszer közlekedési lámpa
Annak érdekében, hogy jobb képet kapjon arról, milyen ételeket fogyasszon, és melyeket kerülje el, javaslom, hogy használjon közlekedési lámpát. Mint minden közlekedési lámpánál, a zöld is azt jelenti, hogy "szabadon elhalad", vagyis enni. A sárga jelentése "légy óvatos", a piros pedig "állj meg és gondolkodj, mielőtt ezt a szádba adnád". (NA. A csomagolás elülső részén elhelyezett, jelzőlámpával ellátott táblák címkézésének műszaki útmutatója, 2007. november)
Hogyan jutottak el a kutatók ehhez az élelmiszer-közlekedési lámpához? Figyelembe vették a táplálékban található cukor, só, koleszterin, telített és transz-zsírok, kalóriasűrűség és tápanyagok mennyiségét, és összegezték az eredményeket. Melyik étel a legjobb és melyiket kerülje el? Hadd tudjam meg alább.
Piros a feldolgozott élelmiszerekhez, édességekhez és állati termékekhez
Ha belegondolunk az elfogyasztott cukorba, valószínűleg senki sem meglepő, hogy a leggazdagabb források az édességek és a gyümölcslevek. A gyümölcslé 36,6% -kal járul hozzá az általunk fogyasztott cukorhoz, a gabonaalapú desszertek, például a fánk 11,7% -kal, a tej alapú desszertek, beleértve a fagylaltot, 6,4% -kal, a cukorkák pedig 6-kal, 2%.
Az adagonként a legtöbb kalóriát tartalmazó ételeket elemezve olajat adnak a desszertekhez és a feldolgozott élelmiszerekhez, bár a tojás, a hús (beleértve a halat és a baromfit is), a dió, a mag és a gyümölcslé sem alacsonyabb rendű. Az öt legfontosabb kalóriaforrás lényegében a desszertek, amelyek a teljes mennyiség 6,4% -át teszik ki, a kenyér, amely 6,0% -ot, a csirke 5,6% -ot, a gyümölcslé és más édes italok, amelyek hozzájárulnak 5, 3% és pizza 4,5%.
Mely ételek tartalmazzák a legtöbb koleszterint? A tojás, a hal, a csirke és a vörös hús a „jelzőlámpa” piros fényét nyeri, míg a desszertek, a tej és más húsok sárga színnel világítanak.
Ami a telített zsírokat illeti, a desszertek, a tejtermékek és a harapnivalók mind a piros lámpán vannak, míg a tojás, a csirke, a hal és a vörös hús sárga. A legtöbb telített zsír sajtból (8,5%), pizzából (5,9%), gabonaalapú desszertekből (5,8%), tejelő desszertekből (5,6%) és csirkéből (5,5%) származik. %).
A só szintje a feldolgozott húsban és az uzsonnában van a legmagasabb, így pirosodnak. De vigyázzon kenyérrel, csirkével, pizzával és tésztával is.
A transz-zsírok sok ételben vannak jelen - természetes úton vagy mesterségesen hozzáadva vagy létrehozva. Az uzsonna vörös, míg az állati termékek és az állati termékek sárgaek. Az amerikai étrendben a transzzsírok fő közreműködői szerint kutatók sütemények, kekszek, piték, fánkok és egyéb gabonaalapú feldolgozott élelmiszerek (40%), ezt követik az állati termékek (21%), a margarin (17%), a sült krumpli. (8%), chips és pattogatott kukorica (5%). Ami a románok étrendjét illeti, a dolgok nem sokban különböznek egymástól.
Tehát a desszertek, a bármilyen típusú feldolgozott termékek és az állati termékek leválnak, ha koleszterinről, cukorról, sóról, rossz zsírokról és magas kalóriasűrűségről beszélünk. Vagyis minden, ami rosszabb a testünk számára, ezért azt tanácsolom, hogy egyáltalán ritkán fogyassza őket. És akkor melyek azok a jó ételek, amelyeket gondozás nélkül és nagy mennyiségben kellene fogyasztanunk?
Zöld a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök számára
A tápanyagok, azaz a kalcium-, magnézium-, kálium- és A-, C-, D-, E- és K-vitamin-források zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak. Mivel testünknek energiára van szüksége, és az energiát a kalória adja, nem pedig az elfogyasztott étel mennyisége, a legjobb módja annak, hogy értékeljük, mit eszünk, a tápanyagok sűrűsége a kalóriákhoz viszonyítva. Így a fogyasztott tápanyagok mennyiségének maximalizálása érdekében a legjobb tápanyagokban gazdag ételeket fogyasztani. (P Clarys, P Deriemaeker, I Huybrechts, M Hebbelinck, P Mullie. Diétás mintázatelemzés: összehasonlított vegetáriánus és mindenevő alanyok összehasonlítása. Nutr J. 2013)
Ebből a szempontból a egyértelmű nyertesek a feldolgozatlan, finomítatlan ételek, azaz zöldségek, gyógynövények és fűszerek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak.
Tehát a jó egészség és az irigylésre méltó fizikai állapot érdekében fogyasszon minél több zöldséget. Kezdje ma egy gyógynövényekkel ízesített és egyetlen evőkanál olajjal főtt zöldséges ételekkel.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!