Az ANSES szerint a japán maki algák veszélyesek lehetnek az egészségre
Minden cikk megkapja a témát.
Most követed a témához kapcsolódó cikkeket.
Ezt a témát eltávolítottuk a fiókjából
- Megosztani Facebookon
- Megosztás a twtteren
- Oszd meg a Linkedin oldalon
- Másolja a cikket a vágólapra
Ez rossz hír a maki, a wakame saláta és más tengeri moszat szerelmeseinek. A Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) július 28-án, kedden közzétett jelentésben figyelmezteti a fogyasztókat az élelmiszereknek szánt algák veszélyességére. Valóban, ezek az algák kadmiumot tartalmaznak, az emberre rákkeltő anyagnak minősül, de "mutagén és reprodukciót károsító" anyag is.. Az ANSES sajtóközleménye kifejtette, hogy "a feldolgozatlan algákból vett minták körülbelül 250 elemzése azt mutatja, hogy a kadmiumkoncentráció meghaladja ezek 26% -ánál a maximális 0,5 mg/kg száraz tömeg értéket. Ajánlotta a CHSPF Francia higiénia) ".
Ez az anyag jelentős károsodást okozhat az emberekben, például vesekárosodást vagy csont törékenységet, "hosszan tartó expozíció során, különösen szájon át étellel és ivóvízzel" - mondja az ügynökség. Arany, ez a moszat már nagyon megtalálható sok francia ember tányérján, különösen a japán éttermekben. De nem csak azóta, hogy "zöldségként fogyasztva vagy feldolgozva (szárítva, sózva, frissen, üvegekbe töltve), bizonyos algafajokat az étrend-kiegészítőkben is használnak". A fogyasztók túlzott kadmium-expozíciójának elkerülése érdekében az ANSES "a lehető legkisebb kadmium-koncentrációt az étkezési algákban" javasolja, és "0,35 milligramm/kilogramm szárazanyag-tartalmat tartalmaz az élelmiszer-algákban", figyelembe véve a szokásos étrend átlagos kadmium-tartalmát.