Az arachidonsav egészségtelen; Eredeti íz
Mi az arachidonsav?
Az arachidonsav (rövid AA az angol arachidonsavból) egy többszörösen telítetlen zsírsav az omega-6 zsírsavak csoportjából. Az állati organizmusok linolsavból szintetizálják őket. Az arachidonsav a test számos fontos anyagának alapvető építőköve, ezért a belőle készült PGF2alpha fontos az izomnövekedés szempontjából. De maga az AA is fontos: Ez az egyik leggyakoribb zsírsav az agyban, és szerepet játszik a mentális betegségek kialakulásában.
Hogyan működik az arachidonsav?
Az arachidonsavból a test többek között az úgynevezett eikozanoidokat állítja elő, olyan anyagcsoportot, amelyet dr. Barry Sears (aki viszont kidolgozta a Zóna diétát). Az eikozanoidok olyan specifikus kontroll- vagy jelzőmolekulák, amelyek a szervezet számos folyamatát befolyásolják, beleértve a hormonokat és a gyulladásos folyamatokat.
Mivel ezt a területet még nem vizsgálták meg véglegesen, csupán a megbízható információnak tekintettekre korlátozódunk: Egyes zsírsavak képezik az alapját a különféle eikozanoidok képződésének, és közvetlen vagy közvetett módon befolyásolják a szervezet gyulladásos reakcióit. Gyulladásgátlónak (vagy egyszerűen gyulladásosnak) vagy gyulladáscsökkentőnek számítanak. Ennek megfelelően előnyben részesítik vagy enyhítik a gyulladásos reakciókat, mint például a reuma, ízületi gyulladás vagy osteoarthritis - és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Az igazság fele
Ily módon az arachidonsav elősegítheti a gyulladásos reakciókat, ezért sok egészségügyi szakember tanácsot ad és nem tanácsolja annak fogyasztását, különösen nagy kockázatú betegeknél és különösen szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Valójában a teszt eredményei nem meggyőzőek, és vegyes bizonyítékok vannak mind az arachidonsav pro, mind gyulladáscsökkentő hatásaira. Úgy tűnik, hogy az anyagcsere típusa releváns, és így nemcsak a teljes étrend kontextusa, hanem a szervezet állapota is.
Igaz, hogy az ízületi fájdalommal küzdő emberek tünetei súlyosbodhatnak, ha nagy mennyiségű AA-t fogyasztanak, és hogy az arachidonsav körültekintő fogyasztása ajánlott azoknak, akiknek megfelelő klinikai képük van. Az arachidonsav ellensúlyozhatja az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatását is.
Az igazság második fele
A gyulladásos válaszok azonban a test számára is fontosak. Ellenkező esetben a személy nagyobb károkat szenvedne sok, egyébként ártalmatlan sérülés miatt. A gyulladás a gyógyulási folyamat része.
A hajhullást, a bőrproblémákat, a meddőséget és a skizofréniát, a depressziót és a bipoláris rendellenességet a kutatók az arachidonsav hiányához kötik. Mivel az AA fontos része az agynak (lásd fent), a mentális betegséggel való kapcsolat különösen nyilvánvaló.
A kutatók napi 1500 mg arachidonsav-fogyasztást vizsgáltak hosszabb ideig, és nem találtak negatív egészségügyi hatásokat. Ez mérsékelt AA bevitelnek számít. Összehasonlításképpen: egy tyúktojás (
63 g) körülbelül 70 mg * arachidonsavat tartalmaz. Tehát a napi 10 tojás nem jelent problémát az AA-val.
* A forrástól függően ez az érték 5-szeres mértékben ingadozik, ezért mindig ügyeljen az ilyen információkra. De még tojásonként 350 mg AA-val sem bizonyítható, hogy napi 4-5 tojás nem jelent problémát.
A tojás példájánál maradva: Az arachidonsav többsége a tojássárgájában található meg, és sokan ezt veszik lehetőségként, hogy csak tojást fogyasszanak a sárgája nélkül. Az ízvesztésen kívül azonban a tojást egészében kiszakítják a kontextusból: a tojás értékes tápanyagainak többsége a sárgájában található. Beleértve az omega-3 zsírsavakat, amelyek hatása éppen az omega-6 zsírsavak, például az arachidonsav egyensúlyának kiegyensúlyozása.
Állatbarát tenyésztésből származó termékek, azaz például a szabad tartásból származó legelőhús vagy tojás általában alacsonyabb mennyiségű arachidonsavat tartalmaz, mint a hagyományos termelésből származó termékek. Ugyanakkor nagyobb az omega-3 zsírsavak aránya. Tehát, ha az AA-fogyasztás csökkentése valóban egyedi kérdés, akkor ez jó módszer arra, hogy továbbra is optimálisan táplálja magát tápanyagokkal.
Növényi olajok okozta veszély
Nem szabad megfeledkezni arról, ahogyan az elején említettük, hogy az állatok (és beleértve az embereket is) szintetizálják az arachidonsavat a linolsavból. És hol fordul elő a linolsav? Növényi olajokban. Ami az omega-6 zsírsavakban gazdag olajokat jelenti, mint a pórsáfrányolaj, a napraforgóolaj, a repceolaj, a szójaolaj vagy a kukoricaolaj. Ezek bőségesen megtalálhatók a készételekben és mindenféle gyorsétteremben is. Ha hatékonyan szeretné csökkenteni az AA-szintet, akkor ezt sokkal gyorsabban elérheti a növényi olaj-fogyasztás csökkentésével, mint ha kis mennyiségben hagynánk el az egyébként tápanyagokban gazdag ételeket.
Az emberi anyatej arachidonsavat is tartalmaz. Nehéz elképzelni, hogy ez megragadt volna az evolúcióban, ha AA valóban egészségtelen lenne.
Következtetés
Az arachidonsav nem egészségtelen. Inkább létfontosságú anyag, fontos funkciókkal.
A testre gyakorolt tényleges hatásuk szempontjából mind az általános étrend, mind a test állapota összefüggésben van. Nagyon egyoldalú étrend vagy ennek megfelelő korábbi betegségek esetén az arachidonsav minden bizonnyal hozzájárulhat további problémákhoz. Ez azonban nem magának a zsírsavnak, hanem a kontextusnak, az egyensúly hiányának köszönhető.
Egyensúly, olyan egyensúly, amely rendszerint könnyedén megtalálható a valódi ételek változatos étrendjén keresztül. A túl sok arachidonsav valóban egészségtelen. Ehhez már meg kell fogalmazni. A túl sok víz szintén egészségtelen és túl sok vitamin.
A jelenlegi, szilárd kutatások szerint az arachidonsav mérsékelt bevitele általában nem jelent problémát. Pontosabban, ez például napi 5-10 tojást és még többet jelenthet.
Források és további információk:
6 gondolat arról, hogy „egészségtelen-e az arachidonsav? ”
Szeretnék személyes jelentést készíteni erről a témáról. Nem sokkal ezelőtt, körülbelül 2 évvel ezelőtt az orvosom diagnosztizálta az ízületi gyulladást és felírta a szulfaszalazint. Mivel egy idő után meguntam a tabletták folyamatos szedését, az alternatívákról kérdezem magam. A vegánságnak sok embernek kellett volna segíteni, ezért kutattam az okokat, és előálltam az arachidonsavval. Íme, a szulfaszalazin fontos funkciója az arachidonsav szintézisének gátlása, de ami közvetlenül felszívódik, ott marad. Az orvosom nem mesélt erről, bár kifejezetten megkérdeztem tőle, hogy működik. Tehát továbbra is húst ettem volna, és valószínűleg fizikailag kimerült lennék 30 éves koromra, beleértve az oszteoporózist és a porcokat is. Most mindennap lenmagot, lenmagolajat, repceolajat és/vagy olívaolajat használok ételeimben, azóta tünetmentesek. Nagyon régen abbahagytam a gyógyszer szedését.
Szia Justus,
csak remélem, hogy elolvashatja a kommentemet. Magam sem tudom, hogyan kerültem erre az oldalra (odafent a mennyben valaki vezethette hozzád a lépteimet). Perui vagyok, aki német családból származik (apai oldal). Egész életemben Peruban éltem, és anyanyelvem spanyol (ezért iszonyatos németem).
Azért írok Önnek, mert egy éve diagnosztizálták ezt a szörnyű betegséget (AR), és a kezdetektől fogva szulfaszalazinnal kezeltek eddig, jó eredmények nélkül, inkább nagyon rossz mellékhatásokkal. A konkrét kérdésem az, hogy tud-e segíteni az AR elleni harcban, hogy egy napon továbbra is tünetmentesen élhessen. Mit kéne tennem? hogy etessem magam? mit nem kell ennem? stb. fogalmam sincs, mit tegyek. Az orvosom nem mond nekem semmit, kivéve, hogy folytatom a gyógyszer szedését, és ezt már nem akarom megtenni, de jelenleg nincs más választásom. az e-mailem: [email protected]
Nagyon köszönöm…
A nevem nem Justus, de az én javaslatom a következő lenne: gabona nélkül, cukor nélkül (mindkettő a gyulladás minimalizálása érdekében), növényi olajok nélkül, kivéve olívaolajat, avokádóolajat és kókuszolajat, sok zsíros halat vagy halolajat (az Ön esetében EPA/DHA kiegészítőként is), tesztként kevesebb tojás és hús, és mindenképpen sok-sok-sok zöldség.
Szeretnék írni valamit arról, hogy mi a hús létfontosságú az emberek számára.
Miféle ostobaság. A hús nem létfontosságú az ember számára.
már el lehet képzelni, hogy egy krónikus gyulladásban szenvedő állat továbbadja. Legyen az megemelkedett arachidonsav miatt, vagy más okok miatt. De egészséges állatoknál meglepő lenne, ha a szint elég magas lenne ahhoz, hogy számít.
ellenkezőleg, ismét nagyon jól el lehet képzelni, hogy nem ártalmatlan, ha az ember omega-6 zsírokkal a kalóriaigény kétszámjegyű százalékos tartományába esik. ami minden gond nélkül elérhető
A hozzászólások lezárva.
Egyszerűen fogyjon
A fogyás könnyű, és örömmel kombinálható. A sikerhez vezető út csak néhány lépés.
Csak főzni
A jól főzni könnyű, és nem kell sokáig tartania. Ebben a könyvben mindent megtanulsz, amit tudnod kell az egészséges ételek elkészítéséhez és variálásához, amelyek ragyogtatják a szájpadlásodat.
A fogyókúrás receptek bibliája
Ez a könyv nem az enyém, és néhány részletet másképp közvetítenék. Ha csak fogyni szeretne, akkor is jól fog szolgálni ezzel a könyvvel, és minden vásárlásnál támogatni fogja az eredeti ízlést is. *
A legendás Paleo klasszikus
Ezzel a könyvvel kezdődött a paleohullám Németországban: Receptek élvezethez és fogyáshoz. Paleo kompatibilis, alacsony szénhidráttartalmú, finom. Van valami mindenki számára.
Egyszerű receptek:
Csak egyél
Támogatás
Támogassa az eredeti ízlést - ezáltal segít új bejegyzések létrehozásában:
Egyszerűen küldjön nekem egy választott összeget a PayPal-on keresztül:
Támogasson a Patreon-on keresztül, és élvezze az exkluzív előnyöket:
Vásároljon valamit az Amazon-tól további költségek nélkül az alábbi linken keresztül: