Az árpa a béta-glükánnal segít a fogyásban - útmutató a vitaminokhoz
Japán tanulmány megerősíti, hogy a béta-glükán támogathatja a fogyókúrás étrendeket
Megerősítést nyert, hogy a béta-glükánok jótékony hatással vannak a koleszterin és a vércukorszintre. Ehhez az Európai Unión belül hirdethetők a megfelelő „egészségre vonatkozó állításokkal” vagy egészséggel kapcsolatos nyilatkozatokkal. A béta-glükánok többféle cukor vagy poliszacharid vegyületek. Megtalálhatók a különféle szemcsék sejtfalaiban, valamint gombákban és baktériumokban.
Egy japán tanulmány megállapította, hogy az árpából származó béta-glükán szintén hozzájárulhat a testtömeg és így a testtömeg-index (BMI) és a derék kerületének csökkentéséhez. Különösen fontos: A kutatók azt is észrevették, hogy a béta-glükán csökkenti a különösen veszélyes hasi zsírt.
A résztvevők étkezést pótolnak béta-glükánnal vagy anélkül
100 férfi és női 30 és 70 év közötti résztvevőt választottak ki a vizsgálatra többek között a tokiói Otsuma Női Egyetem tudósai. Mindegyikük BMI-je 24 vagy annál magasabb volt tanulmányaik kezdetekor. Vagyis a normál súly felső tartományában voltak, vagy túlsúlyosak vagy elhízottak. Véletlenszerűen két csoport egyikébe sorolták őket. Ezek egyikében rizst és árpát tartalmazó ételt kaptak, magas béta-glükán arányban, 12 héten keresztül. A második csoportban a nap ugyanazon étkezését kapták. Csak itt az árpa nem volt béta-glükán .
a béta-glükán hatással van az emésztésre, a koleszterinszintre és a tápanyagok felszívódására
Három hónap elteltével a testtömeg és a BMI csökkenését találták minden tesztalanynál. A béta-glükán csoportban azonban az eredmények érezhetően egyértelműbbek voltak. A derékméretet és a hasi zsírt tekintve kezdetben úgy tűnt, hogy mindkét csoportban egyenlő sikereket lehet elérni. Egy alcsoport-elemzés azonban azt mutatta, hogy azok a résztvevők, akiknek a hasi zsírtartalma 100 négyzetcentiméter vagy annál nagyobb, jelentősen nagyobb jelentőségűek voltak a béta-glükán.
Általánosságban elmondható, hogy a japán kutatók eredményeiket a helyettesítő étkezés által okozott kalóriacsökkentésnek tulajdonították. A megfelelő csoportban a lényegesen jobb eredmények a béta-glükán támogató hatásáért beszélnek. A tudósok szerint összefüggésben vannak azzal, hogy az ételben lévő béta-glükán viszkózusabbá teszi a béltartalmat. Ez lelassítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását, és valószínűleg pozitív hatással van az LDL koleszterinszintre is.
Forrás: Aoe, S., A magas a-glükán árpa hatása a zsigeri zsír elhízására japán egyéneknél: randomizált, kettős-vak vizsgálat, Nutrition. 2017. október; 42., 1–6.