Az aszalt szilva megakadályozza a vastagbélrák kialakulását
Az aszalt szilva megakadályozza a vastagbélrák kialakulását
A legtöbb rákhoz hasonlóan a szakértők rámutatnak, hogy az étrend fontos szerepet játszik a vastagbélrák kialakulásában. Például ma már közismert, hogy a feldolgozott húskészítményekben gazdag étrend (például gyorsétterem vagy gyorsétel) növeli a vastagbélrák kockázatát, míg a friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend, csökkenti az ilyen típusú rák kockázatát. Szerencsére a vastagbélrák az egyik olyan ráktípus, amelynek a legjobb prognózisa van, ha korai stádiumban diagnosztizálják.
Az aszalt szilva fogyasztásának előnyei
Az aszalt szilva gazdag kálium-, rost- és fitokémiai anyagokban, valamint antioxidánsokban, amelyek mind segítenek csökkenteni a krónikus betegségekben szenvedés kockázatát. A legfontosabb szempont azonban az aszalt szilva hatása a vastagbélben található baktériumokra. Az aszalt szilva ismertebb emésztési segédanyagként való használatáról (mert hashajtó hatású), mert oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaz, de magas szorbittartalma miatt is.
Szakértők szerint a szorbitot, a természetes szénhidrát-alkoholt, amely a bogyókban is jelen van, és nem fermentálható, az irodalomban gyakran prebiotikumnak írják le. A szorbitol "kedvező bél mikroorganizmusok termelését elősegítő környezetként" működik, ezért az aszalt szilva hashajtó hatású.
Egy állatkísérlet során a kutatók több tengerimalacot etettek aszalt szilva és kontroll étrendet tartalmazó étrenddel (amely ugyanaz volt, mint az első, de aszalt szilva nélkül). Az aszalt szilvával etetett tengerimalacok esetében jelentősen megnőtt a Bacteroidetes és Firmicutes néven ismert bélbaktériumok mennyisége.
Annak ellenére, hogy gazdag cukorokban, az aszalt szilva nem okoz gyors vércukoremelkedést, valószínűleg magas rost- és szorbittartalmuk miatt. A Critical Reviews in Food Science and Nutrition folyóiratban 2011-ben megjelent elemzés megállapította, hogy az aszalt szilva "funkcionális ételek megszemélyesítése", a következőket nyújtva:
"Az aszalt szilva körülbelül 6,1 g élelmi rostot tartalmaz 100 g-ban, míg a szilvalé nem tartalmaz rostot a termék szűrése miatt. Az aszalt szilva nagy mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket (184 mg/100 g), főként neoklorogénsavat és klorogénsav, amelyek stimulálják ennek az ételnek a hashajtó hatását és lassítják a glükóz felszívódását.
Az aszalt szilva fenolos vegyületeiről kimutatták, hogy gátolják az emberi LDL in vitro oxidációját, ezért megelőző anyagként hatnak a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek ellen. Ezenkívül az aszalt szilva magas káliumtartalma (745 mg/100 g) előnyös a szív- és érrendszer egészségének megőrzésében. Az aszalt szilva szintén fontos bórforrás, amely kulcsszerepet játszik az oszteoporózis megelőzésében. Egy adag aszalt szilva (100 g) a bór ajánlott napi adagja (2 és 3 mg között) ".
Újabban, 2013-ban, a Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Critical Views on the Food and Nutrition Industry) folyóiratban (Critical Views on the Food and Nutrition Industry) folyóiratban is megjelent tanulmány kiemelte az aszalt szilva egészségre gyakorolt jótékony szerepét. Ez a kutatás rávilágított arra, hogy az aszalt szilva nemcsak a vastagbélrák, hanem más, jelenleg fenyegető krónikus betegségek csökkentésére is képes. A kutatók ebben az irányban mutattak rá:
"Az aszalt szilva jelentős mennyiségben tartalmaz szorbitot, klorogénsavakat, K1-vitamint, bórt, rézet és káliumot. Szinergetikus hatásuk, valamint más, az aszalt szilvában is megtalálható vegyületek jótékony hatással lehetnek az egészségre, ha aszalt szilvában fogyasztják őket. rendszeresen.
Az étkezések között néhány aszalt szilva elfogyasztása uzsonnaként serkenti a jóllakottság érzését, és ezáltal segít csökkenteni a túlzott ételfogyasztást, ami az elhízás, a cukorbetegség és a kapcsolódó szív- és érrendszeri betegségek kezeléséhez vezet. Édes íze ellenére az aszalt szilva nem okoz nagy étkezés utáni vércukor- és inzulinszint-növekedést.
A gyomor-bél traktusban a közvetlen hatás a székrekedés és a vastagbélrák megelőzése. A jellegzetes fenolos vegyületek és metabolitjaik antibakteriális anyagként hatnak mind a gyomor-bélrendszeri, mind a húgyúti traktusokban. Állatokon és sejttenyészeteken végzett számos laboratóriumi vizsgálat kimutatta a csontrendszerre gyakorolt közvetett egészséges hatásokat. ".
Tekintettel az aszalt szilva lenyűgöző előnyeire, fontos, hogy ezt az ételt mértékkel fogyasszák, mivel magas a fruktóztartalma. Például egy átlagos aszalt szilva 1,2 gramm fruktózt tartalmaz. Ha ellenáll az inzulinnak vagy a leptinnek (túlsúlyos, cukorbeteg, magas vérnyomásban vagy magas koleszterinszintben szenved), akkor különösen ajánlott a gyümölcsfogyasztás korlátozása. Általános szabály, hogy a fruktóz fogyasztását napi 15 grammra kell korlátozni, minden forrásból. Ha nem áll ellen az inzulin vagy a leptin ellen (normál testtömegű, és nem szenved cukorbetegségben, magas vérnyomásban vagy magas koleszterinszintben), ebben az esetben a fruktóz fogyasztása napi 25 grammra (vagy kevesebbre) korlátozódik minden forrásból.
Ami a tartósítószereket és a szulfátokat illeti, amelyek problémát jelentenek, ha sokféle szárított gyümölcsöt szokott enni, ezek nem okoznak gondot, ha aszalt szilvát fogyasztanak.
A kaliforniai szárított szilvafórum szerint az aszalt szilva konzerválásához csak a természetes tartósítószernek tekintett kálium-szorbátot használják. Ezen túlmenően, mivel ezek a gyümölcsök természetesen sötét színűek, már nincs szükség szulfátos anyagok használatára (amelyeket általában a gyümölcs elsötétedésének elkerülésére használnak).
Az aszalt szilva csökkenti a vastagbélrák kockázatát
A Texas A&M Egyetem kutatóinak új orvosi kutatása, amelyet az amerikai kísérleti biológiai konferencián mutattak be az Egyesült Államokban, Bostonban, kimutatták, hogy az aszalt szilva rendszeres fogyasztása fontos szerepet játszik az emlőrák kockázatának csökkentésében. kettőspont. Az aszalt szilvát fogyasztó tengerimalacok esetében is (a fent említett tanulmány) kevesebb olyan prekancerózus elváltozás jele volt, amely a vastagbélrák jövőbeli fejlődésének mutatója lehet. A tanulmány szerzője, Dr. Nancy Turner a következő magyarázatokat kínálta:
"Ennek a tanulmánynak köszönhetően sikerült megmutatni, hogy az aszalt szilva rendszeres fogyasztása elősegíti a jótékony bélflóra kialakulását és fokozza a vastagbél mikrobiális anyagcseréjét, ami a rák előtti elváltozások alacsonyabb előfordulásához kapcsolódik."
Egy másik, 2005-ben végzett orvosi tanulmány hasonlóan kimutatta, hogy az aszalt szilva "nyilvánvalóan megváltoztatta a vastagbélrák kockázati tényezőit" a tengerimalacokban, valószínűleg magas étkezési rost- és polifenoltartalmuk miatt.
Az egészséges táplálkozás megakadályozza a vastagbélrák kialakulását
A mindennap elfogyasztott ételeknek nagy szerepe van a rák, ezen belül a vastagbélrák megelőzésében. E rák esetében a feldolgozott húst - füstölt, sózott és hozzáadott kémiai tartósítószerekkel teli termékeket - fő kockázati tényezőként ismerik el.
E termékek közé tartozik a sonka, kolbász, szalámi, kolbász, virsli és hamburger (különösen, ha sóval vagy kémiai adalékokkal konzerválták őket). Az ilyen húskészítményekhez hozzáadott nitrátok, például tartósítószerek, színezékek és ízfokozók különösen problémásak az egészség szempontjából.
A feldolgozott húsban található nitrátok a szervezetben nitrozaminokká alakulnak, amelyek olyan anyagok, amelyek minden bizonnyal összefüggenek bizonyos ráktípusok fokozott kockázatával. Másrészt a tartósítószerek vagy kémiai színezékek nélküli teljes ételek nagyban hozzájárulhatnak a rák kockázatának csökkentéséhez.
Mint ismeretes, a zöldségek sokféle antioxidánst és más vegyületet tartalmaznak, amelyek leküzdik a betegségeket, és amelyeket nehéz más forrásból beszerezni - például magnéziumból. A metaanalízis eredményei azt mutatták, hogy a magnézium bevitel minden 100 milligrammos növekedése esetén a vastagbéldaganat kialakulásának kockázata 13% -kal, míg a vastagbélrák kockázata 12% -kal csökken.
A kutatók megjegyezték, hogy a magnézium rákellenes hatása összefüggésben áll az inzulinrezisztencia csökkentésének képességével, ami pozitívan befolyásolhatja a daganatok kialakulását. A következőket állították:
"A magnéziumban gazdag ételek fogyasztása egy új irány, amelyet érdemes megvizsgálni a rákmegelőzési stratégiákban".
A zöld leveles zöldségek, például a spenót, a sült saláta kitûnõ brokkoli, a kelkáposzta és a retek kiváló magnéziumforrások, valamint a zöldbab, az aszalt gyümölcsök és a magvak, különösen a mandula, a tökmag, a napraforgómag és a szezámmag. Az avokádó nagyon gazdag magnéziumban is. A magnézium mellett a fitokemikáliának nevezett növényi vegyszerek csökkenthetik a szervezet gyulladását és megszüntethetik a potenciálisan rákkeltő anyagokat. Ezenkívül ezek a fitokemikáliák szabályozzák a sejtek reprodukciós indexét, megszüntetik a sérült sejteket és érintetlenül tartják a DNS-t.
A zöldségek az élelmi rostok egyik legjobb természetes forrása. Orvosi tanulmányok többször kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik naponta friss zöldségeket fogyasztanak, a legalacsonyabb a rákszint.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta hét vagy több adag friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztottak, 42% -kal alacsonyabb volt a halál kockázata minden okból, mint azoknál, akik kevesebb mint egy adagot fogyasztottak. Ugyanakkor 31% -kal alacsonyabb volt a szívbetegségük és 25% -kal alacsonyabb a rák kialakulásának kockázata.
Különböző orvosi tanulmányok is kimutatták a magas folsavszint fontosságát a vastagbélrák megelőzésében. A folsav erősíti és javítja az emésztőrendszert alkotó összes sejt működését, a gyomortól a vastagbélig, regenerálja és megvédi azokat. A folsav leggazdagabb táplálékforrásai: spenót, káposzta, karfiol, borsó, spárga, bab, zeller, brokkoli, kukorica, avokádó, narancs- és grapefruitlé, banán, málna, mandula, napraforgómag és lenmagot.
A bél mikroflóra jelentősége a vastagbélrák megelőzésében
Körülbelül 100 billió baktérium, gomba, vírus és egyéb mikroorganizmus alkotja a szervezet mikroflóráját, és számos tudományos tanulmány eddig kimutatta, hogy ezek a szervezetek jelentős szerepet játszanak az egészségben, mind a mentális, mind a testi. Például a tanulmány kimutatta, hogy az aszalt szilva csökkentheti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát azáltal, hogy stimulálja a belekben található hasznos mikrobák fejlődését.
A finomított szemek, cukor és feldolgozott élelmiszerek felesleges fogyasztása esetén ezek a termékek "műtrágyaként" szolgálnak a patogén mikroorganizmusok számára, ami gyors szaporodásukhoz vezet.
Például csak 10 napos gyorsétel elfogyasztása után a jótékony baktériumfajok mintegy 40% -a elpusztul, összesen mintegy 1400 különböző típusból. Az egészségtelen ételek rendszeres fogyasztása esetén a bélmikrobák reagálnak rá, és a káros baktériumok könnyen szaporodnak, ami meghatározza, mi növeli az étvágyat az egészségtelen ételek iránt, és lehetővé teszi olyan súlyos betegségek megjelenését, mint a rák.
Például a mikrobák befolyásolhatják a rák fogékonyságát, mivel modulálják a szervezet immunrendszerét és gyulladását. A mikrobák szintén befolyásolhatják a genetikai megnyilvánulást, és úgy tűnik, képesek megváltoztatni a génstabilitást. Dr. Eva Sirinathsinghji, a Társadalomtudományi Intézet munkatársa a következőket mondta:
"Fontosnak tartják azt is, hogy a bélgát nem képes korlátozni a mikrobiom és a receptor közötti kölcsönhatásokat. és egy érzékelő rendszerrel, amely felismeri és megszünteti a baktériumokat.
Különösen a fekélyes vastagbélgyulladás, a gátat megbontó állapot növeli a vastagbélrák kockázatát. A gát gyengítésére irányuló laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a rákkeltő anyagok nagyobb valószínűséggel jutnak át a megszakadt bélbélésen, ami daganatok kialakulásához vezethet a helyi és távoli szervekben. ".
A mikrobiom vagy a bélflóra akár a vastagbélrák kialakulásának kockázatát, vagy annak jelenlétét is megmutathatja. A Cancer Prevention Research folyóiratban megjelent tanulmányban összesen 90 ember vett részt. Közülük a résztvevők közül harminc egészséges volt, harmincnak rákelőző bélpolipja volt, a másik harmincon előrehaladott vastagbél- vagy végbélrákot diagnosztizáltak. Az egyes résztvevők mikrobiomjának összetételét felmérve a bizonyítékok azt mutatták, hogy a mikrobiómák elemzése (székletvizsgálattal) életképes módja lehet a rák előtti polipok és a vastagbélrák vizsgálatának és megelőzésének.
A mikrobiom (bélflóra) optimalizálásának legjobb módja az élelmiszer. Ennek megkezdésének jó módja az, ha drasztikusan csökkenti a finomított szemek, a fehér cukor fogyasztását és elkerüli a transzgénikus (géntechnológiával módosított) ételeket, a feldolgozott ételeket és a klórozott vizet. A bél egészségének megőrzése érdekében az étrendnek teljes kiőrlésű gabonákban, feldolgozatlanul és mesterséges édesítőszer nélkül kell lennie. Erjesztett és hagyományosan termesztett ételek rendszeres fogyasztása is ajánlott.