Az asztalnál a ciszterci szerzetesekkel - Edenred
Milyen ételeket készítettek a ciszterci apátságokban? A takarékosság olyan helyei voltak, ahol szigorúan harcoltak a falánkság bűnével ?
Munkavállalói juttatások. étel . Egészség. QVT üzlet. Ihlet
Milyen ételeket készítettek a ciszterci apátságokban? Ezek a takarékosság helyei voltak, ahol szigorúan küzdöttek a falánkság bűnével? Vagy éppen ellenkezőleg, jól éltek ezek a szerzetesek? Yann Harlaut történész belemerít minket a mindennapi életbe, amely munkából, imádságból, étkezésből és böjtből áll ... és végül felajánl egy korabeli receptet, amelyet ma egyszerű elkészíteni.
Új társadalmi-gazdasági modell
A 11. század elején a vallási rendek küzdöttek a toborzás ellen. Adományokkal gazdagodva a kolostorok elvesztették hévüket, hitüket és befolyásukat. Szembesülve azzal, hogy képtelenek megreformálni őket, Robert de Molesme úgy döntött, hogy a semmiből indul, és 1098-ban megalapítja a Cîteaux apátságot egy elszigetelt burgundiai völgyben. Óriási siker, és a ciszterci rend a 1800-ban legfeljebb 1800 kolostort számlál.
Az autarkiában élve, a világtól, a városoktól és annak kísértéseitől elzárva a ciszterci szerzetesek megtisztították a földet, háziasított szelet és vizet, kovácsolásokat és mezõgazdaságot fejlesztettek ki. Az apátsági apátság azonos modelljét követve olyan szervezetet építenek, amely az európai terület gazdasági fejlődéséhez vezet.
Minden szerzetes a közösség által életre megválasztott apát fennhatósága alá helyezi, és elfogad egy funkciót: előcsarnok, pince, kántor, refektor, ápoló, operatőr, szállodai őr, portás… A rend új vezetője, Bernard de Clairvaux kolostort szervez az élet négy alapelv (ima, fizikai munka, szegénység és közösség) körül, amely minden részletben szabályozza a szerzetesek életét, napkeltétől napnyugtáig.
Forgalmas napok
A mindennapi életet nyolc szolgálat szakítja fél 2-től 20: 00-ig. Az éjszakai imák után a nap reggel 6 óra körül kezdődik a bónusz irodával. Ezután a szerzetesek a káptalanházba mennek, hogy meghallják a szabály egy fejezetét. A szalonban a feladatok meg vannak osztva, és minden szerzetes elvégzi a munkáját, mielőtt csatlakozna a közösséghez a déli szolgálatra. Aztán jön az étkezés és egy óra szabadság - az egyetlen - imádkozni, olvasni vagy pihenni. 15 óra körül új iroda és új munka ... 18 órakor a vesper irodán volt a sor, amely egy szerény uzsonnát megelőzött. 20:00 körül térjen vissza imádságra, és aludjon 20: 30-kor egy egyszerű szalmamatracon, amelyet gyapjútakaróval borítottak egy fűtetlen kollégiumban.