Az athonite táplálkozással kapcsolatos jelenlegi kutatások eredményei Doxologia Kiadó
A rákkutatásban és az étrendre való jelentésekben az Athos-hegyi kolostori személyzet is részt vett, ahol az eredmények elképesztőek voltak, mivel a mentális és fizikai egészség, az alacsony szív- és érrendszeri betegségek kockázata és a szerzetesek hosszú élettartama miatt ez a közösség a világ legegészségesebbjei közé tartozik.
A rák és annak étrendhez való viszonyának kutatása több mint egy évtizeden át (1994-2007) magában foglalta az Athos-hegy kolostori személyzetét, ahol az eredmények meghökkentőek voltak, mert a mentális és fizikai egészség, az alacsony a szív- és érrendszeri megbetegedések és a szerzetesek hosszú élettartama miatt ez a közösség a világ legegészségesebbjei közé tartozik a kiegyensúlyozott életmód és a szerény, de egészséges étrend miatt. Friss ételeket esznek zöldségekből, gyümölcsökből, hüvelyesekből, gabonafélékből, különleges napokon kiegészítve jó minőségű zsírokkal és fehérjékkel, amelyeket a zöldségek mellett halból és tenger gyümölcseiből, és nem húsból nyernek, ami tiltott.
De ezeken a realitásokon kívül Harris Aidonopoulo urológus, fel akarva tárni e csodálatos eredmények titkát, azt mondja: "A legfontosabb az étrend, amely napok között váltogatja az olívaolajat és anélkül, valamint sok növényi fehérjét.".
Vegetáriánusként az athonita szerzetesek az általuk termelt ételeket fogyasztják, amelyek a következőkből állnak: zöldségfélék, zöldek, paradicsom, tök, póréhagyma, padlizsán, olajbogyó, lencse, dió, és a gyümölcsök között: őszibarack, füge, alma és gránátalma. Csak alkalmanként esznek halat és egy pohár vörösbort, amelyet maguk gyártanak. Emlékezzünk arra is, hogy gyógynövényeket és fűszereket használok a só és az olívaolaj helyettesítésére, hogy ne fogyasszam vajat.
"A szerzetesek tökéletesítették a tipikus mediterrán étrendet - mondja Maria Hassapidou, a Thesszaloniki Egyetem táplálkozási és dietetikus professzora -, amely gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban, kenyérben, gabonafélékben, hüvelyekben gazdag és szegény húsban van. [. ] Az Athos-hegyen [a szerzetesek] tettek egy lépést előre ebben az étrendben, megtiltották a húst és csak alkalmanként fogyasztottak halat, ami alacsony telített zsírtartalmat és magas omega 3 zsírsavtartalmat jelent, amelyek mindkettő segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. . "
Egy másik táplálkozási szakember, ezúttal egy brit kutató, Claire Wiliamson a következőket javasolja: „A hüvelyesek fehérjeforrásként való használata mindannyian tanulhatunk. Hajlamosak vagyunk inkább a húsra, halra, tojásra és tejtermékekre támaszkodni a fehérje szempontjából. A hüvelyesek sokfélék, és sok rostot és vasat tartalmaznak. A szerzetesek fogyasztásból halmozzák fel őket
borsó, bab, lencse, bab, szójabab és csicseriborsó.
Összehasonlítva ezt az étrendet, több mint ezer éves hagyományaival, elkészítésével és fogyasztásával az említett időszakban megkérdezett ezerötszáz szerzetes egészségével, elképesztő eredmények születtek, amelyek referenciaként szolgálhatnak. a Föld lakossága számára, mert a tanulmányok szerint az athonita szerzetesek, nem diagnosztizáltak szívbetegséget, szívmegállást, stroke-ot vagy Alzheimer-kórt.. Ami a rákot illeti, egyikben sem alakult ki tüdő- vagy bélrák, a többi rákot pedig szokatlanul alacsony arányban regisztrálták, a prosztatarák például kevesebb mint egynegyede volt. a nemzetközi árfolyamhoz képest.
Mindezek a kortárs embert lenyűgöző következtetések nem mások, mint a tudomány megerősítései az ortodox keresztény böjt gyümölcsein, ha figyelembe vesszük azt a valóságot, hogy a szerzetes étrendje és élete folytonos böjt étrendje és erőfeszítése dichotóm lényének átalakítására., és vele együtt lelkesedni és táplálni, különösen a fogyasztása idején, helyreállítani és "nagyon jó" lenni, mint az ember kezdeti paradicsomi állapotában.