Az avokádó csodálatos egészségügyi előnyei - a gyógyszertár; Farmacia Ta
Bár a táplálkozási szakemberek sürgetnek minket, hogy fogyasszunk minél több helyben termesztett zöldséget és gyümölcsöt, amelyek még frissebbek és környezetbarátabbak, el kell ismernünk, hogy szeretjük az egzotikusakat is. Ráadásul néhány egzotikusnak tartott gyümölcs ma nem túl hosszú.
Nem Romániában termesztik őket (legalábbis egyelőre), de nem sok utat tesznek meg a sarkon lévő szupermarketig. És mivel a cikk témája az avokádó, az olvasók a címkékre pillantva megállapíthatják, hogy a cikk legtöbbször Spanyolországból vagy Izraelből származik, tehát gyakorlatilag "botdobásból" származik, ha a világkereskedelemre gondolunk. A zöld vagy barna héjú gyümölcs meglehetősen ismertté vált. 5-10 évvel ezelőttig nagyon drága ritkaság volt, és Romániában nem nagyon értékelték. Nem édes, zsíros és krémes, tehát semmi, amit a román elvár egy gyümölcshéj alatt.
A kerek forma alakjától
Ha azt gondolja, hogy a nagy földrajzi felfedezések korszaka óta érkezett Európába, akkor azt várhatta tőle, hogy sokan ismerik és kedvelik. De nem, más országokban korábban nem fogyasztották. De az a hír, hogy egészséges zsírokat hoz, egyre nagyobb teret nyert. És szerencsére a fogyasztók zamatos étvágya olyan árcsökkenésekhez vezetett, amelyek mindig örömmel fogadhatók.
Az avokádó az amerikai Persea fából származik. Ahogy a neve is mutatja, Közép-Amerikában őshonos, de tökéletesen alkalmazkodik a mediterrán éghajlatú területekhez. Az avokádó nagy "bogyós" gyümölcs (például málna vagy szeder), középen fás maggal, különböző formájú (lehet körte alakú, de lehet kerek is) és többé-kevésbé ráncos héjú fajtától függően.
Lejáratkor szüretelik, de nem érik meg teljesen. A sütés, amely 1-2 hétig is eltarthat, később történik, ezért nem szabad idegesíteni, ha a gyümölcs nagyon erős, amikor a boltból vásárolja. Felgyorsíthatja érését újságokba vagy papírzacskóba csomagolással, esetleg almával vagy banánnal (etilén nevű gázt állítanak elő, amely felgyorsítja az avokádó lágyulását).
Nem hízik és a jóllakottság érzetét kelti
Érzékszervi szempontból az avokádó nem édes, sós és nem keserű (legalábbis érett állapotban). Semleges íze és krémes állaga van, ami nagyon sokoldalúvá teszi: kombinálható mindenféle egyéb összetevővel, akár fűszeres és sós, akár édes összetevőkkel, ami egészséges krémeket eredményez a süteményekhez.
Táplálkozási szempontból az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen növényi zsírokban, hasonlóan az olívaolajéhoz, gazdag olajsavban. Teljesen koleszterinmentes (mint bármely más növény). 100 g avokádóban körülbelül 14,7 g zsírt találunk, amely a gyümölcs kalóriaértékének csaknem 77% -áért felel. Lehet, hogy soknak tűnik, de nem az, ha mérsékelt avokádót fogyasztunk. Egy adag általában a gyümölcs körülbelül egyharmadát képviseli, és gond nélkül telít bennünket.
A többi kalóriát a szénhidrátok és a fehérjék kis hányada hozza, utóbbiak rendkívül kis mennyiségben találhatók meg.
Az avokádó gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, antioxidánsokban, rostokban
Az avokádó ásványi anyagokat is tartalmaz, különösen a káliumot (a növényi eredetű ételek általában alacsony nátriumtartalmúak és gazdag káliumban). Találunk még vitaminokat, különösen az E és K vitamint (a zsírban oldódó vitaminok között) és a B vitaminokat. Ismételten, mint minden növény, az avokádó is tartalmaz antioxidáns fitonutrienteket, különösen karotinoidok formájában. A gyümölcsben természetesen jelenlévő zsírok könnyen szállítják őket, így gyorsan felszívódnak és hasznosak a szervezet számára. Ne felejtsük el, hogy gyümölcs, ezért sok vizet (77%) és rostot is tartalmaz.
Miért jó az egészségre?
A gyakorlat azt mutatja, hogy az avokádó rendszeres fogyasztása pozitív következményekkel jár a vér megfelelő lipidprofiljának fenntartása, a "jó" koleszterinszint növelése és a "rossz" koleszterinszint csökkentése érdekében. Csökkenti a trigliceridémiát is. Ezenkívül a természetes antioxidánsok, az E-vitamin és a karotinoidok semlegesítik a felesleges szabad gyököket és gyulladáscsökkentő hatásúak.
Végül, de nem utolsósorban, az embernek lipidekre van szüksége, amelyeket egészséges ételektől, például avokádótól lehet kapni. Hangsúlyozzuk, hogy bár elegendő kalóriát tartalmaz (160 százalék gramm avokádó), a különféle étrendekben nagyra értékelik, mert nagyon jóllakó és rostot tartalmaz. Tanulmányok azt mutatják, hogy ha nem fogyasztják túlzott mennyiségben, az nem vezet súlygyarapodáshoz.
Tehát, függetlenül attól, hogy egyszerű-e, salátában vagy pirítósban szeletelve, vagy guacamole formájában elkészítve, az avokádó az egészséges táplálkozáshoz ajánlott étel.