Az ayurvéda diéta - holisztikusan egészséges
Az indiai gyógyulás pontos korát nem lehet pontosan meghatározni. Becslések szerint az ájurvéda 5000 évre nyúlik vissza. Ennek a doktrínának az eredete az indiai magas kultúrában kereshető, és Hippokratész görög orvos is erre támaszkodott tudományos munkájában. Az ájurvéda az embereket a test, az elme és a lélek egységének tekinti. A belső harmónia és a testben élő összes erő egyensúlya tehát az egészséges élet alapja.
Holisztikus koncepció
Az ayurvéda diéta valójában nem a mai értelemben vett fogyókúra, amely a fogyásról szól. Az ájurvédikus étrend inkább egy új életfilozófia bevezetését jelenti. A táplálkozás ezen formájának célja a test méregtelenítése, az anyagcsere serkentése, a zsír csökkentése és az izomépítés. Ez azonban nemcsak az étrend megváltoztatásával, hanem a testmozgással, a jógával és a masszázsokkal együtt történik.
Az ájurvéda étrendje túlnyomórészt vegetáriánus, de a húst nem kategorikusan utasítják el. Ez egy alaposan kiegyensúlyozott koncepció, amely minden ételt magába foglal, és támaszkodik a kellő testmozgásra és egyéb kompenzációs formákra is.
Az ájurvéda általános táplálkozási ajánlásai
• Csak akkor ehessen, ha éhes vagy, és ne fogyasszon snacket
• Soha ne egyél nyugtalan lelkiállapotban
• Egyél friss ételt
• Ne egyen magával teljesen
• Legalább három órás szünet az étkezések között
• A főétkezés délben van
• Igyon vizet és teát
• Minden étkezésnek tartalmaznia kell mind az öt ízt (édes, keserű, savanyú, sós, umami/sós)
Az általános ajánlások mellett vannak olyan speciálisak is, amelyek a három úgynevezett dósára vonatkoznak. Az ájurvédikus tipológiában a doshák különböző temperamentumok vagy életenergiák. Ezek minden egészséges szervezetben előfordulnak, de többnyire egy vagy két dósa dominál. Eszerint minden ember a következő három típusra oszlik személyes alkat és életenergia alapján:
Az Ayurveda Vata típus
A Vata típus kényesebb természetű. Ideges, szabálytalan, kreatív és boldog, ha útközben van. Gyakran emésztési és alvászavaroktól szenved. A vata embereknek elegendő pihenést és kikapcsolódást kell engedniük maguknak, három meleg ételt és sok meleg teát kell enniük naponta. Kerülni kell a felfúvódó, nehezen emészthető ételeket. Előnyös fűszerek: fahéj, szegfűszeg, gyömbér és sáfrány.
Az ayurvéda Pitta típus
A Pitta típus közepes testalkatú, jól fejlett izmokkal, jó anyagcserével, ambiciózus és türelmetlen. Gyakori betegségek: bőrbetegségek és fertőzések. A pitta embereknek elég lazítaniuk kell, és meg kell védeniük magukat az izgalomtól. Kerülni kell a túl savas, olajos és fűszeres ételeket. A keserű és savanykás ételeket részesítik előnyben, és elsősorban kurkumával, korianderrel és kardamommal kell ízesíteni.
Az Ayurveda Kapha típus
A Kapha típus viszont erős felépítésű, és általában túlsúlyos. A lassúság, a kedvetlenség és a lassú anyagcsere további jellemzők. Ezért a kapha embereknek naponta sportolniuk kell, és étrendjükben kerülniük kell a zsíros, magas cukortartalmú ételeket. Ehelyett keserű, fűszeres ételeket kell fogyasztania, chilivel és gyömbérrel ízesítve.
Következtetés
Az ájurvéda nem diéta a szó szoros értelmében. Ehelyett a holisztikus koncepció biztosítja az egészségesebb életmód intenzív elfoglaltságát. A lényeg a stressz elkerülése, a békés étkezés és mindenekelőtt a szabadidő alatt, valamint az étel kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy melyik a legjobban tolerálható. Valószínűleg pontosan ez teszi az ayurvédát olyan népszerűvé jelenleg - a rohanó és stresszes időkben csak kapcsoljon ki, és csak magával és a saját jólétével törődjön.
Derk Hoberg
Szeretne még valamit mondani erről a témáról? Ezután beszéljen róla a barátaival a fórumban