Az ayurvédikus étrend AYIN - a jóléti társaság
Az ayurvédikus étrend, az indiai dietetika az egészséged szolgálatában
Az ayurvédikus étrend az ayurvédikus orvoslás, az ősi indiai orvoslás elvein alapszik, amelyek több mint 5000 éves múltra tekintenek vissza. Az okinawai étrendhez hasonlóan ez is inkább életmód, mint fogyókúrás étrend. Fedezzük fel együtt ezt a kiegyensúlyozott étrendet, annak előnyeit és alapelveit, ha pitta, kapha vagy vata vagy !
Ennek az étrendnek az elve
Az ájurvéda számára az étel táplálja a testet és az elmét, és segít megelőzni a betegségeket, miközben tiszteletben tartja az energiák egyensúlyát. Ehhez nagy figyelmet fordítanak az anyagcserére és az emésztésre.
Az ayurvédikus dietetika 8 fő alapelvre épül:
Az ayurvédikus étrend a gyakorlatban
Az ayurvédikus orvoslás esetében az 5 elem 3 energia- vagy hangulati formára, a "doshákra" oszlik: pitta, kapha vagy vata. Mindannyiunkban uralkodó dosha van, és az étrendnek törekednie kell az energiánk egyensúlyára. Határozza meg dosháját a cikk végén található kérdőívünkkel.
Az ételeket a következők szerint osztályozzák:
6 ízkategória: édes (cukrok és keményítők, olajok és zsírok), sós (ásványi sók és tenger gyümölcsei), fűszeres (gyógynövények és fűszerek), savanyú (savas gyümölcsök és zöldségek, erjesztett ételek, bor), keserű (keserű növények és fűszerek), összehúzó ( káposzta, csicseriborsó, banán, gránátalma ...).
Energiájuk: fűtés vagy áramellátás.
Emésztési minőségük: tiszta ételeket (zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék) kell előnyben részesíteni, stimulánsokat (kávé, tea, állati eredetű termékek, bizonyos fűszerek) mérsékelten fogyasztani, vagy tudatlan (alkohol, erjesztett ételek, ipari ételek) kerülni vagy akár meg is szüntetni.
A Pitta diéta
Ha pitta vagy, energiád a tűz és a víz keveréke. Dinamikus és határozott vagy, erős testtel és jó étvággyal. Szeretsz rendesen étkezni, és inkább a sós ételeket.