Az ayurvédikus étrend és az osteopathia Párizs 7-es kabinetje
Az ayurvédikus étrend, az indiai dietetika az egészséged szolgálatában! Ez a diéta az ayurvédikus orvoslás, az ősi indiai orvoslás elvein alapszik, amelyek 5000 évre nyúlnak vissza. Az okinawai étrendhez hasonlóan ez is inkább életmód, mint fogyókúrás étrend. Fedezzük fel együtt ezt a kiegyensúlyozott étrendet, annak előnyeit és alapelveit, ha pitta, kapha vagy vata vagy !
Ennek az étrendnek az elve
Az ájurvéda számára az étel táplálja a testet és az elmét, és segít megelőzni a betegségeket, miközben tiszteletben tartja az energiák egyensúlyát. Ehhez nagy figyelmet fordítanak az anyagcserére és az emésztésre.
Az ayurvédikus dietetika 8 fő alapelvre épül:
- Fogyasszon gyümölcsöt étkezésen kívül, vagy legalább 30 perccel azelőtt: a más ételekkel együtt fogyasztott gyümölcs erjed és emésztési rendellenességeket okoz.
- Ne fogyasszon ételt, ne igyon hideg vagy jeges italokat: az italokat melegen vagy forrón fogyasztják, nem együnk ételt egyenesen a hűtőszekrényből, hogy ne lassítsuk az "emésztőrendszeri tüzet".
- Fogyasszon lassan, csendes környezetben: elengedhetetlenül ülve, nyugodtan kell enni, időt szánva arra, hogy az ételeket jól megrágja az emésztési folyamat elősegítése érdekében.
- Ne egyél éhség nélkül vagy a pillanat forróságában: a csomózott gyomor, az éhség hiánya azt mutatja, hogy a test energiája nem áll rendelkezésre az emésztéshez.
- A fő étkezés az ebéd: ez az emésztési képesség zenitje (hasonló a naphoz). A reggeli és a vacsora könnyebb.
- Várjon 3-6 órát az étkezések között: a nassolás tilos, az emésztőrendszer túlterhelésének elkerülése érdekében.
- Fontos a menük lehető legnagyobb mértékű variálása: az ételeket az ájurvéda 6 ízkategóriára osztja (lásd alább), és ezeket a kategóriákat egyetlen étkezésben kell képviselni, az ön domináns energiájának megfelelően kiegyensúlyozva (lásd még tovább! ).
- Ezenkívül az ayurvédikus étrend kéri a biotáplálékok előnyben részesítését, a cukor és a só helyettesítését fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel, az állati fehérjék és a telített zsírok csökkentését (ezért kerülje a lehető legnagyobb mértékben, vagy akár tiltsa be a vörös húst).
Az ayurvédikus étrend a gyakorlatban
Az ayurvédikus orvoslás esetében az 5 elem 3 energia- vagy hangulati formára, a "doshákra" oszlik: pitta, kapha vagy vata. Mindannyiunkban uralkodó dosha van, és az étrendnek törekednie kell az energiánk egyensúlyára. Határozza meg doháját a cikk végén található kérdőívvel.
Az ételeket a következők szerint osztályozzák:
6 ízkategória: édes (cukrok és keményítők, olajok és zsírok), sós (ásványi sók és tenger gyümölcsei), fűszeres (gyógynövények és fűszerek), savanyú (savas gyümölcsök és zöldségek, erjesztett ételek, bor), keserű (keserű növények és fűszerek), összehúzó ( káposzta, csicseriborsó, banán, gránátalma ...).