Az EB a túlsúlyról Az elhízás megvédheti az elbocsátást

Az elhízás a modern társadalom egyik legnagyobb problémája. De miért pont ennek kellene befolyásolnia a szakmai életet? És hogy néznek ki?

A németek imádják a húst. A Forsa közvélemény-kutató intézet Christian Schmidt szövetségi mezőgazdasági miniszter (CSU) megbízásából végzett felmérése szerint öt németből négy (83 százalék) hetente többször eszik húst és kolbászt.

Nemi különbségek

Különösen az új szövetségi államok férfiai és polgárai ragaszkodnak mindennapi sonkás tekercsükhöz és szeletéhez. Összességében a nők egészségesebben étkeznek, mint a férfiak. Összességében Schmidt „valójában nagyon jó eredményről” beszélt. A miniszter, a Forsa főnökével, Manfred Güllnerrel együtt étkezési és fogyasztási magatartásuk alapján 2–3 fokozatba igazolta a németeket. Az osztály célja megvalósult, de néhány értéket még javítani kell.

A 2016. évi táplálkozási jelentés szerint a németek kedvenc étele nem kolbász vagy steak, hanem tészta. Az akkor valószínűleg darált hús mártással. 35 százalék a spagettit, a spaetzle & Co-t nevezi meg kedvenc ételének.

kedvenc étel

A tészta után további kedvenc étel a zöldség- és burgonyaétel (18 százalék), valamint a halétel (16). 15 százaléka a salátát nevezte meg kedvenc ételének, csak tizenegy százalék nevezte a szeletet.

Vegetáriánusok és vegánok

A németek csupán három százaléka teljesül hús és kolbász nélkül. Christian Schmidt szövetségi agrárminiszter (CSU) által bemutatott „Táplálkozási jelentés 2016” szerint csak a nők hat százaléka és a férfiaknak csak egy százaléka állítja, hogy soha nem eszik húst vagy kolbászt.

Bioélelmiszerek

Az állatbarát állattenyésztés és a regionális termékek irányába mutat tendencia: Szinte minden válaszadó hajlandó lenne többet fizetni az állatbarát tartásból származó húsért. A fogyasztók 86 százaléka támogatja a gazdálkodók jobb jövedelmét. Valamivel több mint háromnegyede fontosnak tartja azt is, hogy az ételek a régióból származnak.

A növekvő kínálat ellenére a felmérés szerint alig (átlagosan kevesebb mint 1 százalék) használta valaki azt a lehetőséget, hogy élelmiszert rendeljen az interneten, és házhoz szállítsa. De minden ötödik ember vásárlás közben használja az okostelefont és a „Google” -t. Mindazonáltal a megkérdezettek csaknem egynegyede (24 százalék) úgy érzi, hogy rosszabbul vagy rosszul tájékozottak a megvásárolt ételről.

Befolyásolja-e az ember súlya szakmai képesítését? Valószínűleg nem a legtöbb szakmai csoport számára. Ennek ellenére a potsdami és a new yorki egyetem nemrégiben készült tanulmánya azt mutatta, hogy a test személyes mérete jelentős hatással van a fizetésre: a karcsú nőknek lényegesen jobb a munkájuk, mint erősebb kollégáiknak - a férfiakkal azonban a túlsúly nincs negatív hatással a pénztárcára.

Az Európai Bíróságnak (EB) a közelmúltban Dánia előzetes döntéshozatali eljárásában is foglalkoznia kellett azzal a határral, amely felett az elhízás következményekkel jár a munkára nézve is (2014. december 18-i ítélet, Az: C-354/13 (Kaltoft)).

Egészségtelen életmód A munkanélküliek gyakran túlsúlyosak

Egy nagyon elhízott férfi, aki 15 éve dolgozott napközi gondozóként egy dán közösségnél, panaszkodott elbocsátására, amelyet testmérete miatt hátrányos megkülönböztetésként fogadott fel. A WHO meghatározása szerint 54-es testtömeg-indexe (BMI) megfelel az elhízás ("elhízás") III fokozatának. A 20-25 (férfiak) vagy 19-24 (nők) BMI-vel rendelkező embereket normál súlyúnak tekintik.

A dán bíróság azt a kérdést terjesztette az EB elé, hogy van-e általános tilalom a diszkriminációra az európai jog alapján, amely tiltja az elhízás alapján történő megkülönböztetést. Ezenkívül azt is meg akarta tudni, hogy az elhízás önmagában fogyatékosság-e, és hogy az ezen okból történő bármilyen megkülönböztetés sérti-e az uniós jogot.

Az EB úgy döntött, hogy bár az európai jog nem rendelkezik a súlyos elhízás miatti megkülönböztetés általános tilalmáról, egyes esetekben hátrány állhat fenn, amely védelmet vált ki a megkülönböztetéssel szemben.

A főtanácsnokkal ellentétben az EB azonban nem egy meghatározott BMI-re vagy az elhízás meghatározott szintjére összpontosított, hanem egyéni megfontolást igényel. Az egyetlen döntő tényező az, hogy az elhízás olyan testi, szellemi vagy pszichés károsodásokhoz vezet-e, amelyek megakadályozzák az érintett személyt abban, hogy hosszú ideig egyenlő alapon vegyen részt a szakmai életben. Ez különösen a mozgáskorlátozás vagy a betegségek előfordulása esetén feltételezhető. Ez azonban nem attól függ, hogy a munkavállaló hozzájárult-e hatalmas túlsúlyához.

A fűszeres ételek meghosszabbítják az életet
Legyen szó chili hüvelyről, szárított chiliről vagy chili porról: A világ számos konyhájában lehetetlen elképzelni a világot melegítők nélkül. A kapszaicin, amely a különféle paprikatípusokban fordul elő, hőt és meleget vált ki. Különböző vizsgálatok azt mutatják, hogy a kapszaicinnek a fűszerességen kívül más hatása is van. Ennek ellensúlyoznia kell a rákot, és ritmusban kell tartania a szív- és érrendszert. Egy nagyszabású kínai tanulmány is erre a következtetésre jutott. Megállapították, hogy a hétéves vizsgálati időszak alatt 14 százalékkal csökkent a halálozás kockázata azok számára, akik gyakran fogyasztanak fűszeres ételeket. Arra a következtetésre jutva, hogy a fűszeres ételek elkerülhetetlenül meghosszabbítják az életet, de nem megfelelő. Az is lehet, hogy azok, akik szeretik a fűszeres ételeket, egyszerűen jobb állapotban vannak. Vagy igyon többet a fűszeres ételből, és ez a tény felelős az egészséget elősegítő hatásért.

Csak az étcsokoládé egészséges

A tudósok a "Heart" folyóiratban arról számolnak be, hogy a sok csokoládét fogyasztó embereknél kisebb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Eszerint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata tizenegy százalékkal, a stroke kockázata még inkább csökken. A szívvédő hatás nem csak az étcsokoládéra vonatkozik, amely különösen magas kakaótartalmú, ezért különösen egészséges: A kutatók 21 000 brit embert vizsgáltak meg, akik hozzánk hasonlóan Németországban is az alacsony kakaótartalmú világos csokoládét részesítik előnyben.

Minél több vitamin, annál jobb

A "sokat segít sokat" mottó nemcsak értelmetlen, ha vitaminokról van szó, hanem veszélyes is. Különösen a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok vezethetnek túladagoláshoz, hosszú távon pedig nemkívánatos mellékhatásokhoz és egészségkárosodáshoz. A rák megelőzésére irányuló vitamin-tablettákkal kapcsolatos tanulmányok újra és újra bebizonyítják (ideértve a Colorado Egyetem Rákközpontjának aktuális cikkét is), hogy a mesterséges vitaminok bevitelének nemcsak megelőző hatása van, hanem éppen ellenkezőleg, növelheti bizonyos ráktípusok kockázatát.

Korábban a kutatóknak még idő előtt le kellett állítaniuk a tanulmányokat, mert a tesztalanyok csoportjában több olyan embernél, akik vitamin-kiegészítőket szedtek, rák alakult ki és meghalt. A SELECT vizsgálatban (szelén és E-vitamin rákmegelőzési kísérlet) az E-vitamin és a szelén beadását vizsgálták 2008-ban. 35 000 egészséges férfi vett részt a vizsgálatban. Megállapították, hogy az E-vitamin csoportban több férfinak alakult ki prosztatarák, mint a kontroll csoportban. A szeléncsoportban nőtt a cukorbetegség kockázata.

A CARET tanulmány (béta-karotin és retinol hatékonyságának vizsgálata) 1996-ban kimutatta, hogy a dohányzókban megnövekedett A-vitamin bevitel jelentősen növeli a tüdőrák kockázatát a daganatok elleni védekezés helyett.