Az éberség az élelmiszer és az élet középpontjában Európai Diabétesz Központ

Caroline Roeser és Laura Glasser orvosok

Szeretsz enni? És hogy eszel? Gyorsan, egy képernyő előtt, vagy olvasva, vagy elfoglalt fejben, több problémával vagy teendőkkel később ?A tudatos étkezés azt jelenti, hogy az étkezés során a figyelmet szándékosan az éhségérzetre, a láthatóakra (az ételek színei, textúrája), az illatokra, az ízek és ízek sokféleségére, valamint a jóllakottság érzésére kell összpontosítani. Arról is szól, hogy enni kell, anélkül, hogy az ételt jónak vagy rossznak ítélné (kalória miatt). Az éberség tehát szemben áll az életünkben uralkodó "automatikus pilótával", ezzel a szellemi vándorlással, amely messze húz minket az ízlelőbimbóinktól és a jelen pillanattól.

A mindennapi cselekedeteinkben az éberség ezen gyakorlatát Jon Kabat Zinn (a Massachusettsi Egyetem, Amerikai Egyesült Államok orvosprofesszora) vezette be a Mindfulness-Based Stress Stress Reduction Program (MBSR) révén. A meditáció egy mentális edzés, hogy jobban tudatában legyünk annak, ami itt és most történik. Számos tudományos tanulmány igazolja, hogy a rendszeres figyelemfelkeltő gyakorlat csökkenti a stresszt és a szorongást. A stressz azonban növeli az étvágyat a gazdag (zsíros) és ízletes (édes) ételek iránt, ezért reakcióképes a stresszre, amely egyes emberek számára olyan étkezési magatartás révén nyilvánul meg, mint például nassolás, falatozás és kényszer, amely elhízáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet. A stressz és a szorongás szabályozásával az egészség javul.

Az étrendre jobban összpontosító figyelemfelkeltő programok alakultak ki, és a következő célkitűzések voltak:

Jobban megértse az ételhez való viszonyát.
Tehát minden étkezésnél kérdezd meg magadtól, miért eszem (energiát, örömet ...), mi váltja ki a táplálékfelvételt (szokások, diétás szabályok, éhségérzet ...), mit választok a vágyaim és a testem számára, hogyan eszem (a képernyő előtt, titokban vagy teljes tudatban), mikor állok meg (üres tányér, túlságos érzés, jóllakottság ...), és hova fektetem az energiát, amely az ételt hozta nekem.
Inkább fektesse be testét a fizikai érzéseibe, mint a test képébe, amely sok elégedetlenséget generál.
Tegye szövetségessé testét, amely érzéseinken keresztül (éhség, jóllakottság, kikapcsolódás, feszültségek ...) tájékoztat bennünket igényeinkről és határainkról. A test gondozása segíthet növelni az önértékelését, amely a pszichológiai jólét fontos mutatója.
Tanuld meg, hogy ne reagálj automatikusan, hanem válaszd ki a választ.
A "szörfözés vágyaiddal" meditáció lehetővé teszi a "biztonságos" térben a repedések forrásának kialakulását. De ahelyett, hogy engedne a kényszernek, arról szól, hogy teljes tudatossággal vizsgálja meg, mi történik: érzelmeket, gondolatokat, érzéseket és igényeket kell választani (kivéve az étkezést) egy válasz közül, amely kielégítheti az igényt. Példa: valaki csalódást okozott nekem egy beszélgetés során (konfliktusos kapcsolat). A válaszadás az lett volna, hogy feltöltöttem azzal, hogy megettem bármit, ami a szekrényben volt. A vizualizáció során az azonosított érzelmek düh, majd félelem voltak. Ezek üdvözlése és szabályozása után sikerült azonosítanom az igényemet (tisztelet, biztonságos kapcsolat iránt). Különböző, megfelelőbb válaszok adódtak (beszéljen vele az érzéseimről és az igényeimről, keressen valakit, akivel beszélgethetne ...)
Határozza meg és üdvözölje érzelmeit, mint alapvető információkat a fizikai (éhség, szomjúság, pihenés ...) és pszichológiai (önértékelés, kapcsolatok, biztonság, jelentés, autonómia, stimuláció) szükségleteiről, ahelyett, hogy elkerülné vagy elnyomná őket.
Ha a pszichológiai szükségletek nem teljesülnek, az étel megfelelő kezelés? Azért eszem, hogy táplálja az éhségemet, vagy kompenzálja a kielégítetlen szükségleteimet? Teremtsen teret a kreativitásnak arra, hogy különböző eszközöket vegyen figyelembe mély igényeinek kielégítésére: az önbecsülés javítása érdekében például részt vehetek egy jótékonysági szervezetben, felajánlhatom szolgáltatásaimat a szomszédaimnak, testmozgással gyakorolhatom a testemet.
Határozza meg prioritásait és cselekedjen ebben az irányban: vajon az egészségem, a közérzetem, a családom, a munkám, az elkötelezettségem ... A cselekvés azt jelentheti, hogy megváltoztatja a viselkedését, az életmódját, megváltoztatja a saját és mások szemléletét. Egész életünk során tanulunk és változunk, és az idegtudomány megerősíti ezt az agyi plaszticitási potenciált. Milyen összetevőkre van szükség? Higgy benne, hogy képes vagy megváltozni, motiváld magad a közérzet elérésére, tartósabb örömre, mint amit az ételkényszer azonnali kielégítése hoz. Éld meg a megpróbáltatásokat kihívásokként és nem fenyegetésként. Fejlessze a türelmet a kísérletezéshez és az új viselkedésmódok megismétléséhez, mert a változtatás új idegpályák aktiválását jelenti, amelyek az élmények ismétlésével erősebbé válnak és kiterjednek más tapasztalatokra is, az automatikus és reaktív viselkedést felváltó erényes kör.