Az édesburgonya tulajdonságai és előnyei
Az édesburgonya finom, és az ország üzleteiben is kapható. Számos előnyük van az egészségünkre, ezért a táplálkozási szakemberek nem ritkán javasolják, hogy vegyük fel őket étrendünkbe.
Számos tanulmány azt sugallta, hogy az olyan ételek, mint az édesburgonya, megnövekedett fogyasztása csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és általában a halál kockázatát, miközben hozzájárul a bőr egészségéhez, extra energiát biztosít és csökkenti a testsúlyt.
Cukorbetegség
Az édesburgonyát alacsony glikémiás indexű ételnek tekintik, és a legújabb kutatások szerint csökkenthetik a cukorbetegek hipoglikémiájának és inzulinrezisztenciájának epizódjait. Az édesburgonya rostjai szintén hozzájárulnak.
Tanulmányok kimutatták, hogy az 1-es típusú cukorbetegeknél, akik magas rosttartalmú ételeket fogyasztanak, alacsonyabb a vércukorszintjük, a 2-es típusú cukorbetegeknél pedig javulhat a vércukorszint, a lipidek és az inzulin szintje. Egy átlagos édesburgonya körülbelül 6 gramm rostot (a héjat is beleértve) biztosít a szervezet számára. A szakemberek napi 21-25 g rost fogyasztását javasolják (nőknek) és napi 30 és 38 gramm fogyasztást (férfiaknak).
Vérnyomás
Az alacsony nátriumszint fenntartása elengedhetetlen a vérnyomás csökkentéséhez, de még így sem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ha növeljük a káliumban gazdag ételek fogyasztását, az ugyanolyan fontos szövetséges a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. Szakértők szerint egy átlagos édesburgonya körülbelül 542 milligramm káliumot tartalmaz, és a statisztikák azt mutatják, hogy a felnőttek alig teljesítik a napi szükségletet, amikor erről az ásványi anyagról van szó.
Rák
A béta-karotinban gazdag étrend (fiatal férfiaknál) védő szerepet játszhat a prosztatarák ellen - derült ki a Harvard Közegészségügyi Iskolában (táplálkozási osztály) végzett tanulmányból.
Emésztés
Mivel az étkezési rostokban gazdag, az édesburgonya segít megelőzni a székrekedést és szabályozza a béltranszportot, így egészséges az emésztőrendszered.
Termékenység
A gyermekeket akaró nők számára ideális, ha több vasat fogyasztanak növényi termékekből, amelyek elősegítik a termékenységet - állítja a Harvard Medical School. Az édesburgonya összetételében lévő A-vitamin (amelyet béta-karotinként fogyasztunk, majd a szervezetünkben A-vitaminná alakítunk) szintén elengedhetetlen a terhesség és a szoptatás alatt.
Immunitás
Ételek, mint krumpli a C-vitaminban és a béta-karotinban egyaránt gazdag édesburgonya növeli az immunitást, pontosan a tápanyagok erős kombinációja szempontjából.
Gyulladás
A kolin rendkívül fontos tápanyag található az édesburgonyában; sok szempontból segít, kezdve az alvással, az izmok mozgásával, a tanulással és a memóriával. A kolin segít fenntartani a sejtmembrán szerkezetét, segíti a zsír felszívódását és csökkenti a krónikus gyulladásokat.
A Journal of Medicinal Food folyóiratban megjelent tanulmányban kimutatták, hogy a lila édesburgonya kivonat pozitív gyulladáscsökkentő hatású.