Az édesített üdítők hasznosak vagy károsak-e egészségünkre Siga
Az édesített üdítőket azoknak szolgálják ki, akik édes ízű italokat akartak kényeztetni anélkül, hogy a bennük lévő kalóriák kellemetlenségeket okoznának.
Más szóval, hogy élvezze az édes ízt a hozzá tartozó cukor nélkül! De vajon ezek az édesítőszerek eleget tesznek-e annak a szerepnek, amelyre meghívták őket az italainkban? Semmi sem kevésbé biztos.
A dietetika egy kis története
Mi okozza a súlygyarapodást? Két évtizeddel ezelőtt mindenki, beleértve az egészségügyi szakembereket, például a dietetikusokat, válaszolt volna: "Több kalóriát eszik, mint amennyit a tested elfogyaszt" .
Más szavakkal, az ideális testsúly fenntartásához elegendő lenne kiegyensúlyozottan étkezni, figyelni az adagok méretét és kielégítő fizikai aktivitást gyakorolni. Ez a régi mondás Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program "Egyél, mozogj".
Az ember, mint egy gép
Ez a kalóriaelmélet egy nagyon karteziánus étrend-nézet eredménye, amelyet a redukcionista gondolkodás befolyásol. A végletekig leegyszerűsítve azt mondhatnánk, hogy régóta hajlamosak vagyunk az embert gépnek tekinteni, mint Descartes, aki a 17. században maga is az állatokat gépnek tekintette.
A fogyáshoz vagy az optimális testsúly fenntartásához az alacsony kalóriatartalmú ételekre kellett összpontosítani, más szóval a fehérjékre és a szénhidrátokra, amelyek a legalacsonyabb kalóriatartalmú tápanyagok (1 gramm = 4 kilokalória).
A zsírt viszont nem nézték túl jól, ha a kalóriaérték magasabb, mint a dupla fehérje és szénhidrát (1 gramm = 9 kilokalória). Tájékoztatásul az alkohol is egyike a magas kalóriatartalmú anyagoknak, 1 gramm = 7 kilokalória.
Valójában azt hagyták ki abban az időben, hogy az Ember minden bizonnyal gép, de nem termodinamikus, hanem biológiai gép.
És ez mindent megváltoztat! Valóban, ennek a biológiai gépnek specifikus tápanyagokra van szüksége az egészségéhez, a hormonok szabályozásához, ezért a jóllakottsághoz, a közérzethez, a pszichés állapothoz, a testsúlyhoz stb.
Redukcionista látás vs holisztikus látás
Kalóriák, amelyek képviselik rendben, a súlygyarapodás nagy része (egyes kutatók szerint a finomított szénhidrátok fogyasztása miatt bekövetkező krónikus inzulin hiperszekréció is jelentős szerepet játszik), nem magyarázza meg, hogyan jutunk többet fogyasztani.
A súlygyarapodás összetett jelenség, amely társadalmi, viselkedési, biológiai és pszichológiai tényezőkön alapul. Röviden, mindenről, ami befolyásolhatja a táplálékfelvételt.