Az édesítőszer elősegíti a cukorbetegséget - WELT
Tanulmány: A mesterséges cukorpótlók látszólag megváltoztatják a bélflórát, és glükóz intoleranciához vezethetnek
Az édesítőszerek rendszeres használata növelheti a glükóz intolerancia kockázatát. Erről számolnak be az izraeli Rechovot-i Weizmann Intézet kutatói a "Nature" folyóirat legújabb számában. Eszerint a szintetikus édesítőszerek a bélflóra megváltoztatásával a glükóztolerancia romlásához vezetnek, amelyet a cukorbetegség előzetes szakaszának tekintenek. A tudósok először észrevették az anyagcsere változását az egerekben, miután édesítőszereket kaptak. Ezután ugyanezt a hatást figyelték meg az embereknél is. "Az eredmények szükségessé teszik az édesítőszerek hatalmas felhasználásának újbóli értékelését" - zárják le.
Az édesítőszerek világszerte az élelmiszerekben leggyakrabban használt adalékanyagok. Ezek mesterségesen előállított anyagok, amelyek édessége sokkal erősebb, mint a cukoré. Alacsony kalóriatartalmuk miatt egészséges alternatívának tekintik a hagyományos cukrot - és különösen ajánlott cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára.
A Weizmann kutatói szkeptikusan fogalmazták meg, hogy annak ellenére, hogy az édesítőszereket az elmúlt évtizedekben elterjedten használják, a túlsúlyosak száma világszerte folyamatosan növekszik, és a cukorbetegségben szenvedők száma is szakadatlanul növekszik. Az első kísérlet során a három gyakran használt édesítőszer, a szacharin, a szukralóz és az aszpartám egyikét adták az egerek ivóvízéhez. A kontrollcsoport olyan egerek volt, amelyeknek tiszta vizet vagy vizet adtak az egyik cukorszacharózzal vagy glükózzal. Tizenegy hét alatt az édesítőszert tartalmazó ivóvízzel rendelkező egereknél jelentősen megnőtt a glükóz intolerancia - bár ez a hatás egyik kontrollcsoportban sem jelentkezett.
A glükóz felvétele után a vércukorszint emelkedik a szervezetben, amely azonban egy bizonyos határérték alatt marad, ha az inzulin hormon szabályozása sértetlen. Ha ez a szabályozás nem működik megfelelően, a vércukorszint meredeken emelkedik. Ezután megzavart glükóz toleranciáról vagy glükóz intoleranciáról beszélünk.
A tudósok lehetséges okként az egerek bélflóra változását okolták. Ennek a tézisnek a tesztelésére a kutatók az érintett egerekből átadták a bélbaktériumokat más, a laboratóriumban steril körülmények között nevelt egerekbe. Ezeknek az egereknek a glükóz intolerancia is kialakult a mikroorganizmusok átadása révén. Ezért valószínű az összefüggés az édesítőszerek fogyasztása és a bélflóra változása között. A mikroorganizmusok genomelemzésével megerősítették: néhány normálisan ritka baktérium nemzetség egyértelműen felülreprezentált az érintett egerek emésztőrendszerében.
Ehhez társult a bél anyagcsere-aktivitásának változása is, ami azt eredményezi - így a szerzők gyanítják -, hogy az elfogyasztott ételből nagyobb mennyiségű energia képes felszívódni. Ez kompenzálhatná az édesítőszerek csökkent kalóriatartalmát. A glükóz-intolerancia és a megnövekedett cukorbetegség-kockázat mellett az édesítőszerek és az elhízás között is van összefüggés.
Az egérvizsgálatok után a tudósoknak hét egészséges, normál testsúlyú ember volt egy-egy héten át az édesítőszer-szacharin maximálisan ajánlott napi adagja. Közülük négyen megváltoztatták a bélflóra összetételét ezen rövid idő után - és fokozott glükóz-intoleranciát mutattak.
Újra és újra feltételezték, hogy az édesítőszerek rákot, allergiát, fejfájást és epilepsziát okozhatnak. Az édesítőszerek révén a test akut károsodását azonban soha nem tudományosan bizonyították meggyőzően. De ha a megfigyelt glükóz-intolerancia valójában az édesítőszerek használatának köszönhető, ez a cukorbetegség hatalmas terjedésének egyik lehetséges tényezője lehet. Mivel az elhízás növekedése és a testmozgás hiánya mellett más kockázati tényezőknek is kell lenniük, a német Diabetes Társaság most meggyőződött róla. A Weizmann Intézet kutatói arra a következtetésre jutnak: "Eredményeink azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek pontosan elősegítik azokat a betegségeket, amelyek leküzdésére eredetileg bevezették őket."