Az édesítőszerek segítenek csökkenteni a kalóriabevitelt és az édességet
Ezeket a következtetéseket vonták le a Nemzetközi Édesítő Szövetség (ISA) legutóbbi szimpóziumának szakértői, amelyeket az elhízásról szóló európai kongresszus keretében rendeztek meg. Az alábbiakban bemutatjuk a szimpózium három legfontosabb elvitelét, valamint a témával kapcsolatos legújabb tudományos eredményeket.
Édesítők: be kell építeni egy átfogó fogyás programba
A média rendszeresen újraindítja a vitát az édesítőszerekről az élelmiszerekben, és az üzemanyagok zavart okoznak az egészségre gyakorolt hatásukról. A május 19-i portói ISA szimpóziumra meghívott 3 szakértő ebben a kérdésben egyöntetű: az édesítőszereket tartalmazó ételek és italok nem útlevél a fogyáshoz. Nekik muszáj:
- helyettesíti a cukrokat,
- részese lehet egy átfogó fogyókúrás programnak, amely ötvözi az étrend és a napi fizikai aktivitás változását.
De a tudósok mérsékelik a környező ellenséges beszédet, emlékeztetve arra, hogy a tudományos bizonyítékok manapság halmozódnak fel olyan tanulmányok révén, amelyek következetes üzenetekhez vezetnek. Dr. John Sievenpiper (Torontói Egyetem, Kanada) esetében ezeknek a tanulmányoknak az eredményei azt sugallják, hogy „az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek pozitív hatással járnak a cukorbevitel és a kalóriabevitel csökkentésében, és így például a cukorbetegség hosszú távú ellenőrzésében. súly és a kapcsolódó kardio-metabolikus kockázatok (cukorbetegség stb.) ”.
Az ISA szerint a médiában elhangzott aggályokkal ellentétben e munka eredményei alátámasztják az alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek jótékony hatását. A médiával szembeni feszültség fenntartása ezért kontraproduktívnak bizonyulhat, ami potenciálisan eltérítheti a fogyasztókat az édesítőszerektől a cukrokig.
Az elmúlt években azonban az Egészségügyi Világszervezet ragaszkodott ahhoz, hogy csökkenteni kell a világszerte elfogyasztott cukrok mennyiségét, elsősorban a súlyra és az elhízásra gyakorolt negatív hatásuk miatt.