Az édesítőszerekkel kapcsolatos igazság az, hogy biztonságosan elfogyaszthatja a The Fit Bakert
Térjünk át egy másik vitatott témára: az édesítőszerekre. De aki nem szereti a jó vitát, az nem?
Attól függően, hogy hol olvasol, vagy biztonságosan megeheted őket, vagy holnap leesik az ujjaid, ha édesítőszereket használsz. Az első hét után pedig valószínűleg elveszíti a mellbimbóit.
A viccet félretéve, ezek az édesítőszerek egyre inkább jelen vannak életünkben és étrendünkben, és jó lenne, ha tájékoztatnánk őket, ha róluk van szó.
Mire jók ezek az édesítőszerek?
Mindez a szar, ami körülöttük keletkezik, összefügg azzal, hogy nincs vagy kevesebb kalóriájuk . Tehát segíthetek:
- Testtömeg-szabályozás - az édesítőszerek nagy előnye, hogy szinte nincs kalóriájuk, ellentétben a cukorral, amelynek grammja 4 kalóriát tartalmaz. Figyelembe véve, hogy egy teáskanál cukor súlya körülbelül 4 g, és hogy az imént ivott félkólában valamivel több mint 13 teáskanál cukor van, végezze el a számításokat, hogy hány nagyon hasznos kalóriát tölt be magába.
- Cukorbetegség - mivel nem szénhidrátok, az édesítőszerek nem váltják ki az inzulin szekréciót, így cukorbetegek lehetnek alkalmasak. De a legjobb, ha mindig beszélünk orvosával, mielőtt önmaga megkockáztatja, hogy édesítőszereket tegyen a táskájába.
Most, hogy megtanulta az optimális testtömeg fenntartásának és az édesség fogyasztásának titkát, ha cukorbetegsége van, fülig érő szájjal mosolyoghat. És ha lecserélted a cukrot édesítőszerekre, akkor még több okod van mosolyogni.
Tudod, miért? Mivel az édesítőszerek másik előnye, hogy nem okoznak üregeket. Lásd, hogy ez nem menti fel a fogmosástól naponta kétszer. Bár, mno, azt mondanád, hogy egyesek fényesítőszerrel esznek édesítőszereket, amikor azt hallod, hogy néhány nap múlva lemosnak.
Az alábbiakban egyes különféle édesítőszerek kevésbé ismert és specifikus előnyeit tárgyaljuk.
Édesítőszerek típusai
Itt számos értelmezés és zavar van a terminológiával kapcsolatban. Olvassa el, hogy megértse, mire gondolok.
Általában 2 nagy és széles édesítőszer létezik: természetes és mesterséges. Csakúgy, mint az edzőteremben.
A párhuzam folytatódhat, mivel az édesítőszerek második kategóriáját, a mesterségeseket, a laboratóriumban szerzik be. Elmondható, hogy profi testépítőket is beszereznek a laboratóriumban, és hogy kémiai kísérleteket végeznek.
De vegyük stevia. A Stevia rebaudiana nevű növényből nyerik ki. De a stevia kivonatot, amelyet végül édesítőszerként használ, még mindig feldolgozzák, mert nem a leveleket használja. Aztán, hova tesszük, természetes vagy mesterséges?
Még mindig tetszik és fontolóra veszem szukralóz. Ez magából a cukormolekulából származik, néhány ötletes kémiai folyamat révén. Tehát nem teljesen szintetizálódik a laboratóriumban (mint például az aszpartám). Ugyanez a kérdés merül fel: természetes vagy mesterséges?
Figyelembe véve a zavartságot és a tág értelmezéseket, amikor a besorolásról van szó, ebben a cikkben a legnépszerűbb édesítőszereket vesszük figyelembe, és csak abból a szempontból elemezzük őket, hogy mégiscsak azok., cukorhelyettesítők.
1. Stevia
Milyen tulajdonságokat tulajdonítanak az úgynevezett sztevioglikozidoknak, különösen a szteviozidnak és a rebaudiosis A-nak. Ezek kb.
A fenti általános előnyök mellett maga a növény szterineket és antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a kemferolt is. Tanulmányok kimutatták, hogy ez akár 23% -kal is csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát, különösen a dohányzók esetében.!
Sőt, azt találták, hogy a Stevia kivonatban található bizonyos glikozidok kitágíthatják az ereket, így a Stevia fogyasztása csökkentheti a vérnyomást.
Következtetés: A stevia az egyik legbiztonságosabb édesítőszer, kevés kalóriával, előnyös a testsúlykontroll, a cukorbetegek, a rák megelőzésében és a vérnyomás optimális paraméterekben tartásában.
2. Xilit
Ellentétben a cukorral, amelynek, amint azt fentebb említettem, 4 Cal/gramm, a xilitben csak 2,4 Cal/gramm van, azaz 40% -kal kevesebb. Édességét tekintve a 2 hasonló.
Ezen túlmenően, mivel egy poliolról van szó, és glikémiás indexe csak 7 (a cukor 65), a xilitnek elhanyagolható hatása van az inzulin szekréciójára, állandó szinten tartja a vércukorszintet.
Azt is megállapították, hogy a xilit javíthatja a kalcium felszívódását, ami jó mind a fogainak, mind az oszteoporózis megelőzésének.
Mellékhatásokként a leggyakrabban emésztési problémákat jelentenek: puffadás, puffadás és hasmenés. Ha azonban fokozatosan szedjük xilittel, és esélyt adunk a testünknek az alkalmazkodásra, akkor minden rendben lesz.
És még egy dolog nagyon fontos: Rendkívül mérgező a kutyák számára! Ha van ilyen, célszerű újra koncentrálnia más édesítőszerekre, vagy nagyon körültekintően kell eljárni, mivel nagyon kis adagokban végzetes lehet.
Következtetés: A xilit természetes cukoralkohol, 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, de hasonló édességű. A nagyon alacsony glikémiás index alkalmassá teszi cukorbetegek számára. Fokozatosan adja hozzá étrendjéhez, hogy elkerülje az emésztési problémákkal kapcsolatos mellékhatásokat, és ügyeljen arra, hogy távol tartsa kutyájától.
3. Eritritol
Az eritritol még alacsonyabb, csupán 1 glikémiás indexgel büszkélkedhet! Bár a cukor kalóriájának csak 6% -át tartalmazza (0,24 vs 4/gramm), édességének 70% -a van benne.
Ezeknek a polioloknak az a problémája, hogy a szervezet nem szívja fel őket teljesen, emiatt emésztési problémákat okozhatnak (amint azt a xilitnél is láthattátok). De az eritrit ebből a szempontból is jónak tűnik, mivel a vastagbélen való áthaladás helyett a vérbe szívódik és a vizelettel ürül.
következtetésAz eritrit szintén természetes cukoralkohol, kalóriájának csak 6% -át, édességének 70% -át teszi ki. Az emésztés szempontjából az egyik legtűrtebb és legszelídebb poliol.
4. Aszpartám
Az aszpartám mesterséges édesítőszer, amely két aminosavból (aszparaginsav és fenilalanin) és metanolból készül. És ne feledd ezt az utolsó "összetevőt".
Bár elméletileg grammonként 4 Cal van benne, mivel körülbelül 200-szor édesebb, mint a cukor, csak kis mennyiségben van rá szükség, így a kalóriatalan édesítők kategóriájába tartozik.
Az aszpartám körüli nagy vita az anyagcseréjéhez kapcsolódik. Miután lenyelte, az alkatrészeikké válik, amelyeket fentebb látott.
Az első 2 aminosav és ezeket maximális biztonságban fogyaszthatja, sőt jót is tesznek Önnek. Vita támad a metanolról, amely alkohol nagy mennyiségben fogyasztva mérgezővé válik.
Mit jelentenek a nagy mennyiségek? Egy liter aszpartámmal édesített lé körülbelül 55 mg metanolt tartalmaz, és a test körülbelül 2000 mg-ot képes elviselni. Ha naponta nem fogyaszt 36 liternél többet, akkor ezzel rendben kell lennie. Végül is a gyümölcslevek több metanolt tartalmazhatnak, mint az aszpartámlé.
Következtetés: bár legalább kétes hírneve van, az aszpartám nem annyira ördögi, mint egyesek nevezik. Egy egyszerű google keresés néhány ezer borzongást okozhat a gerincén, és az ételek kategóriájába léphet "még a fejedben sem", de ezek közül a kijelentések közül sok csak por a szemekben, összefüggésektől eltekintve és többnyire meg nem erősítve tudományos tanulmányok.
5. Szukralóz
Ez a csaj (vagy csaj?) Nincs kalóriája sem, így tökéletesen illeszkedik kétségbeesett próbálkozásainkba, hogy alakunkat és a medence testét épségben tartsuk, mert még mindig ez a szezon.
Ez a legédesebb mesterséges édesítőszer a népszerűek között, 600-szor erősebb, mint a tehetetlen cukor. Ennek eredményeként a szukralózzal való édesítéshez szükséges mennyiségek ismét elhanyagolhatók.
A szukralóz sem kivétel, ha démonizálásról és vitáról van szó. Néhány tanulmány kimutatta, hogy csökkentheti a jó baktériumok számát az emésztőrendszerben. Más tanulmányokban kiderült, hogy a szukralóz valóban kiválthatja az inzulin szekrécióját és befolyásolhatja a vércukorszintet.
Ezeket a vizsgálatokat azonban állatokon, nem pedig emberen végezték, ezért a brit kutatók jól tennék, ha munkába állítanák a csontot, és jobban feltárnák ezt a részt, amíg nem vonunk le következtetéseket. Az biztos, hogy a szukralózt emberi fogyasztásra engedélyezték, és csaknem 20 éve van a piacon, ez idő alatt nem hallottam róla, hogy bárki is elválasztotta volna a köldökét. Ehelyett azt hallottam, hogy az emberek meghalnak a túlzott cukorfogyasztás miatt.
Ezzel szemben az emberi vizsgálatok még a szukralóz jótékony metabolikus hatásait is kimutatták szénhidrátok jelenlétében, mivel növeli a GLP-1 nevű hormont, amely segít a vércukorszint szabályozásában.
Következtetés: ha édesítőszerre van szüksége a cukor pótlásához, magabiztosan használhatja a szukralózt. 600-szor édesebb, mint a cukor, ezért néhány mg-os szinten fogja fogyasztani. Mindaddig, amíg nem élsz vissza vele (mint bármely más édesítőszer ezen a listán, egyébként), amellyel, legyen köztünk, nincs más választásod, jól leszel.
Mi a következtetés?
Dr. Jacob Wilson, a sporttáplálkozás és a sportteljesítmény terén az egyik legelismertebb hatóság szerint biztonságosan fogyaszthatja az édesítőszereket. Hogy olyan italokban vannak, amiket olyan elégedetlenül iszol, hogy az általad rágott gumiban vagy a kedvenc fehérjeporodban vannak, semmi sem fog történni veled.
A helyzet az, hogy ezeket az édesítőszereket idővel nagyító alá helyezték, és az emberek sokkoló témákon keresztül próbálják felhívni a figyelmet. Ha nem írsz valamit hangosan, akkor nagy eséllyel felkeltik valakinek a figyelmét, nem?
Nem azt mondom, hogy az édesítőszerek az élet elixírje, és ha elfogyasztja őket, akkor elkezd lebegni, és minden problémája véget ér. Csak arra próbálok felhívni a figyelmét, hogy előnyeiket ritkán mutatják be a médiában, mert nincs bennük az a „Döbbenet! Maradj hülye! és nem vonzza a kattintásokat.
De a tudomány nem hazudik, és tanulmányok többször kimutatták, hogy az iránymutatások betartása esetén az édesítőszerek megbízható szövetségesek az igazi ellenség - a cukor - elleni küzdelemben, amely 150 km/h sebességgel vezet szívbetegséghez.
És tudod, hány ember hal meg évente szívbetegségben? Nos, körülbelül 17,3 millió.
Mit gondol az édesítőkről? Melyiket fogyasztja, melyiket kerüli és miért? Mondja el nekünk a megjegyzéseket!