Az egész család megfelelő táplálkozása egy járvány idején
Koronavírus-járvány közepette vagyunk, és most minden eddiginél jobban oda kell figyelnünk arra, hogyan tápláljuk magunkat. Annak érdekében, hogy a szervezet a lehető legrugalmasabb legyen, a táplálkozási szakértők friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a lehető legkevesebb feldolgozott ételben gazdag étrendet ajánlanak. Ráadásul most, hogy a legtöbb szülőnek otthon kell maradnia a kicsivel, több ideje marad a főzésre, ezért fokozatosan meg kell szoknia, hogy félkész ételeket vásároljon.
Íme az UNICEF ajánlásai az egészséges táplálkozásról a járvány idején:
- A lehető legtöbb friss gyümölcsöt és zöldséget
A friss zöldségek vásárlása, tárolása és elkészítése kihívást jelenthet az elszigeteltség során, amikor a szülőknek javasoljuk, hogy korlátozzák a kirándulásokat. De a szülőknek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy fontos, hogy gyermekeiknek rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendet biztosítsanak.
Olvassa el még: Fekete vagy zöld olajbogyó? Melyik a bébiétel számára jobb
A gyümölcsök és zöldségek frissen fogyaszthatók, de adott esetben fagyaszthatók is, és megtartják tápanyaguk és ízeik nagy részét. Friss zöldségek felhasználásával nagy adag leves, pörkölt vagy más étel elkészítéséhez több napos étkezési lehetőség kínálkozik, különösen azért, mert sok főtt étel lefagyasztható, majd fogyasztás céljából gyorsan felmelegíthető.
- Dehidratált vagy konzerv élelmiszerek
A friss termékek szinte mindig a legjobb megoldás, de ha nem állnak rendelkezésre, a felek a különféle egészséges alternatívákhoz fordulhatnak a termékek könnyű tárolása és előkészítése érdekében.
A bőséges tápanyagot adó konzerv bab és borsó hónapokig, sőt évekig tárolható, és sokféleképpen főzhető. A zsíros halkonzervek, például a szardínia, a makréla vagy a lazac fehérjében, omega-3 zsírsavakban, valamint sok vitaminban és ásványi anyagban gazdagok. A halkonzervek fogyaszthatók hidegen szendvicsekben, salátákban vagy tésztákban, de forrón is, ha egy edénybe vannak integrálva.
A tartósított zöldségek, például a paradicsom, általában kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a friss zöldségek, de kiváló tartalék lehetőség, ha friss vagy fagyasztott formában nem állnak rendelkezésre.
A szárított zöldségek, például a bab, a hüvelyesek és a fűfélék, például a lencse, a zúzott borsó, a kuszkusz vagy a quinoa szintén táplálóak, nem romlandók és ízletesek, hozzáférhetőek és töltelékesek. A tejjel vagy vízzel préselt zabszem kiváló választás reggelire, kombinálható joghurttal, gyümölcsdarabbal vagy mazsolával.
Olvassa el a Májat a bébiételekben is: amikor mérgezővé válnak a kicsikre
Gyakran a gyerekeknek napi egy vagy két harapnivalóra van szükségük ahhoz, hogy fittek maradjanak. Édes vagy sós harapnivalók helyett a szülők egészséges harapnivalókat választhatnak, mint dió, sajt, joghurt (lehetőleg édesítetlen), darab friss vagy dehidratált gyümölcs, főtt tojás vagy más, helyben elérhető egészséges lehetőség. Ezek az ételek táplálóak, teltebbek és hozzájárulnak az egészséges, hosszú távú étkezési szokások elfogadásához.
Bár a friss termékek felhasználása nem mindig lehetséges, ajánlatos korlátozni a túlfeldolgozott élelmiszerek mennyiségét a bevásárlókosárban. Leggyakrabban a félkész termékekben, az uzsonnákban és az előre csomagolt desszertekben sok a telített zsír, a cukor és a só. A nagy mennyiségű víz javára szolgáló édesített italokat szintén kerülni kell. A víz ízesítésének kiváló módja gyümölcsök vagy zöldségek, például citromszeletek, mész, uborka vagy bogyók hozzáadása.
Olvassa el a Gyümölcslevek című részt is a gyermek immunitása érdekében
A főzés és a családdal való étkezés remek lehetőség az egészséges szokások ápolására, a családi kapcsolatok megerősítésére és a közös érzésre. Lehetőség szerint a szülőknek be kell vonniuk a kicsiket az étkezés elkészítésébe. A kisgyermekek segíthetnek a mosogatásban és az ételválogatásban, az idősebbek pedig bonyolultabb feladatokat hajthatnak végre és teríthetnek.
Lehetőség szerint be kell tartani a családi étkezéseket. Egy ilyen felépítés és rutin segíthet csökkenteni a gyermekek szorongását ezekben a stresszes helyzetekben.