Az egészséges böjt, de mint a növényi étrend, jót tesz a testnek!
A böjt nemcsak a vallásos nagyböjt idején jelent problémát. Inkább a hosszú ideig tartó böjt kínál lehetőséget arra, hogy egy hosszú és nyugodt tél után ismét egészségesebb és aktívabb utat váltson.
Egyre gyakrabban hallani, hogy az egészséges vegán étrendnek számos előnye van. Mind az egészség, mind a sportteljesítmény, mind a környezet szempontjából.
Érdemes vegán étrenddel foglalkozni? Ezt a következőkben magyarázzuk el:
Pontosan mit jelent a "vegán étkezés"?
Vegán étrend mellett nem fogyasztanak olyan állati eredetű termékeket, mint a hús, a tehéntej és a tojás. Az előítéletekkel ellentétben az állati termékekről való lemondás nem vezet alultápláltsághoz, amennyiben a teljes étrendet figyelembe vesszük. A teljes étrend azt jelenti, hogy az összes szükséges tápanyagot (fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat), vitaminokat és ásványi anyagokat elfogyasztja.
A vegán étrend fő összetevői a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak és természetesen gyümölcsök és zöldségek. Unalmasnak hangzik? De nem kell. A vegán étrend változatos és kreatív ételeket kínál - amelyek elkészítése szintén egyszerű és gyors!
Gyakran felmerül a kérdés, hogy mely élelmiszerek valójában vegánok és melyek nem: az avokádó nem vegán - ez igaz?
A vegán étrend előnyei
Röviden előre: Az egészséges és kiegyensúlyozott vegán étrend támogathatja a fogyást, ha túlsúlyos, csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és elősegíti az emésztést.
1. Magas rosttartalmú
Számos növényi eredetű étel nagyon alacsony zsírtartalmú (hüvelyesek és szemek) és alacsony kalóriatartalmú, és támogathatja a fogyást. Magas rosttartalmat is tartalmaznak, ezért a növényi ételek nagyon jóllakó hatásúak, és egyúttal elősegítik az emésztést. Ide tartoznak például a teljes kiőrlésű zabpehely, a szárított sárgabarack és a salsify. Az olyan ételek, mint a sajt és a hús, kevés rostot tartalmaznak, és felesleges fogyasztásuk esetén székrekedéshez vezethetnek.
2. Alacsony koleszterinszint
A növényi élelmiszerekben alacsony a koleszterinszint. Tudtad? Valójában a zabpehely és a dió például még koleszterinszint-csökkentő is. Tudományos kutatások szerint az alacsony koleszterinszintű étrend csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, például a szívroham vagy a stroke kockázatát. A mindennapi vegyes ételek, például a tojás, vaj és sajt, sok koleszterint tartalmaznak.
3. Alacsonyabb a rák kockázata
Vegán étrenddel is csökkenthető a rák kockázata. A növényi étrend csökkenti a vastagbél- és tüdőrák, valamint a gyomor- és prosztatarák kockázatát. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a vörös hús (például marha- és sertéshús) és a feldolgozott hús (például kolbásztermékek és sonka) az ember számára rákkeltőnek, azaz rákkeltőnek minősül. A feldolgozott hús és a dohányzás még ugyanazon a rák kockázati szintjén van.
A vegán étrend hátrányai
Mivel a hús és tejtermékek fogyasztása sok ember számára ösztön, ezért erősen rögzül kulturális értékeinkben, a növényi étrendre való átállás kezdetben nehéz. Ehhez némi megszokás és kutatás szükséges.
Tisztán vegán étrend esetén a B12-vitamint hozzá kell adni az étrendhez, mivel a növényi ételek elsősorban nem tartalmaznak B12-vitamint.
Ha csak korlátozott ideig (kb. 1 hónapig) eszel vegánt, akkor nem áll fenn a B12 hiány veszélye.
Apró tippek a vegán étrendhez
Ismer valakit ismeretségi köréből, aki lehet, hogy már vegán vagy vegetáriánus? Miért nem kérdezed meg tőle, hogyan kezdte és mi segített neki. Biztos vagyok benne, hogy nagyon szívesen elmondja!
Már sok olyan alkalmazás és webhely található, amelyeken rengeteg információ található, amelyek megkönnyítik az átállást. A Petazwei még kínál egy "Vegán Kickstart" -t is, ahol 30 napig edzőt biztosítanak.
Számos vegán és vegetáriánus szakácskönyv található a könyvesboltokban. Ha a könyvesbolt felé vezető út túl megterhelő az Ön számára, rengeteg megfelelő könyvet is találhat az Amazon-on, például Hildmann Attila által sokat emlegetett "Vegan for Fit":
Könyvtipp növényi étrendhez