Az egészséges gomba; Portobello szereti!
A Portobello gomba nemcsak ízével, de számos belső értékével is megdöbben. A gomba tápértéke kiváló. A portobello gomba hozzájárul az egészség elősegítéséhez. Döbbenetesen magas a fehérjeszáma, amelyek jobban hasonlítanak az állati, mint a növényi fehérjékhez. Ezért a Portobello Pulz értékes hús-alternatíva a vegánok és vegetáriánusok számára is.
Ez tartalmazza az egészség megőrzéséhez szükséges mind a nyolc esszenciális aminosavat, amelyek megtalálhatók a húsban is. Előny: a fehérje tölt, de a Portobello csak körülbelül 14 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ideális alapanyag a táplálkozástudatos konyhához. A portobello gomba sok D-vitamint, még több C-vitamint és B-vitamint tartalmaz. Fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot, vasat és cinket. A Portobello ezért tökéletes kiegészítője a tudatos táplálkozási profilnak, hús nélkül!
Egészség: titokzatos szuperétel?
A gombák közül a gomba, és így különösen a portobello időközben a legegészségesebb gombák közé tartozik. Ez annak ellenére van, hogy a gomba kevésbé „egzotikus”, mint a shiitake vagy a büdöskürt. Míg sokan még mindig nem ismerik el a gombát a zöldségekkel szembeni egészséges táplálkozás alternatívájaként, az egészségügyi és táplálkozási kutatókat már régóta érdeklik a gombák és különösen a portobellók.
Jó okkal feltételezhetjük, hogy a portobello és más gombák támogatják az immunrendszert, a gomba olyan érdekes komponensei, mint a fukogalaktánok és az APO (2-amino-3H-fenoxazin-3-on) a kutatás tárgyát képezik. A japán gyógyászatban az olyan gombákat, mint a portobello, a japán állam hivatalosan gyógyszerként ismerte el. A kínai gyógyászatban a különféle gombákat gyógygombának vagy gyógygombának határozták meg, itt nagy mennyiségben szárítják és frissen forgalmazzák. Sajnos itt, Németországban nem élvezhetjük ezt a gazdag gombafajtát. De a gomba egész évben kapható, mint egészséges egész, mivel nap nélkül növekszik, és mindig friss és egészséges.
Portobello és ásványi anyagok
A gomba kiváló értékes rost-, ásványi anyag- és a nyomelemek egyik legjobb forrása. A szelén, a pantoténsav, a réz és a B-vitaminok különösen nagy mennyisége miatt a gomba sok táplálkozási szakember szerint sok ásványi anyagot tartalmaz. A gombák és más gombák ásványi anyagokkal érkeznek, értékes ásványi anyagokat szívnak fel a talajból, és a gomba puha húsában tárolják.
Több gombát kellene ennünk!
A németek átlagos gombafogyasztása évente körülbelül 2 kiló. Ez jó mennyiségnek tűnhet, de sajnos ez azt jelenti, hogy minden hónapban fejenként csak egy tál van. Egy olyan egészséges gombához, amely annyira érdekes tulajdonságokkal rendelkezik, ez nem elég. A portobello, mint a gombafogyasztás érdekes alternatívája, tovább növelheti a gomba fogyasztását a közeljövőben!
Gomba, Portobello és radioaktivitás?
A gombákról érdekes történet, hogy mennyi radioaktív anyagot tartalmazhatnak. A csernobili katasztrófa után nagyon sok radioaktív anyag landolt Európa erdőiben, köztük Németországban is. A Pilez sok ilyen anyagot felszív, így például a vargánya és a rókagomba néha erősen szennyezett. Gyakran a 600 becquerel/kg felső határig ez egészségkárosodást okozhat. Szerencsére azonban ez csak az összegyűjtött gombákra vonatkozik. A Portobello-t termesztik, és az ehhez használt talajt nem szennyezi radioaktív anyag. Ez azt jelenti, hogy zavartalanul sok portobellót ehet!