Az egészséges táplálkozás elvei; ART-Kolozsvár
A megfelelő táplálkozás a közérzet fenntartásának egyik legfontosabb része. Az étel nélkülözhetetlen tényező az emberi testben. Napi fogyasztásuk szükséges a napi energia- és anyagigények kielégítéséhez. Táplálkozási szerepüket a bennük található anyagok, a mikro- és makrotápanyagok biztosítják, nevezetesen: fehérjék, lipidek, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, amelyek mindegyikének jól meghatározott szerepe van a szervezetben. A túlzott táplálékfogyasztás, valamint elégtelenségük, illetve tápanyaghiányuk rendellenességeket, betegségeket vagy akár halált is okozhat.
Funkcionális szempontból ételeinket az energia- és szövettápláláshoz szükséges élelmiszercsoportokba sorolják, és itt lipidekre, szénhidrátokra, fehérjékre utalunk. Ezután az ásványi anyagokat vesszük figyelembe, amelyek nem energiaforrások, de gyakran beépülnek a sejtstruktúrákba, és nélkülözhetetlenek a hormonok és különösen az enzimek aktivitásához.
További funkcionális kategória a vitaminok, amelyek sem energiaforrás, sem szerkezeti komponensek, hanem csak fontos anyagok, amelyek részt vesznek a sejt kémiai reakcióiban. Az élelmi rost nem tekinthető megfelelő ételnek, mert gyakorlatilag felszívódó, de szükséges az emésztési funkciók szabályozásához.
A természetes táplálékból származó mikroorganizmusoknak, amelyek baktériumokra vagy penészekre utalnak, jótékony hatásuk van a szervezetben.
Az egészséges táplálkozás a nyers ételek vagy ételek mérsékelt, de változatos fogyasztását jelenti, amelyeket étvágygerjesztőnek, ízletesnek és biztonságosnak akarunk, 3 fő étkezésre és 2-3 rágcsálnivalóra osztva.
A cél a napi kalória- és táplálkozási egyensúly elérése az alábbiak szerint: szénhidrátok 50-55%, fehérjék 15-20%, lipidek 30-35%.
Tanulmányozhatjuk az ételpiramist, hogy megismerjük az egészséges táplálkozás alapelveit. Ez a piramis gabonaféléket, azaz gabonaféléket, rizst és szemeket, azaz borsót, babot, szójababot, csicseriborsót, quinoát mutat be alapvető élelmiszerként. A következők a gyümölcsök és zöldségek. Ezután jönnek az állati fehérjék - tejtermékek, hús, tojás, kisebb mennyiségben, cukrok és zsírok felhasználásával, mondhatnánk, takarékosan.
A legfontosabb ásványi sók a következők: nátrium, kálium, kalcium, magnézium és vas. A só bevitele kevesebb, mint 5 g/nap, a kalóriatalan folyadékok, víz, tea, 2, legfeljebb 3 liter/nap.
Pontosítottam, hogy ehetünk nyers vagy főtt ételt. Mindkét kategória előnyös. Csak hangsúlyozom, hogy az ételt nem szabad túlsütni. Éppen ellenkezőleg, az ételt frissen kell elkészíteni, és csak kissé főzni vagy párolni, hogy megkönnyítse az emésztést és megkönnyítse a tápanyagok asszimilálódását. Fontos, hogy ne fogyasszon túlzottan meleg vagy hideg ételeket és folyadékokat, mivel a hőmérséklet nagyban befolyásolja az emésztési folyamatot. A megfelelő mennyiségű étkezés érdekében hasznos a rendszeres étkezés, a lassú étkezés, a kikapcsolódás és a jó rágás annak érdekében, hogy tisztában legyünk a jóllakottság jeleivel.
A 70% -ban teli gyomor miatt az emésztés helyesen és teljesen lezajlik. Az étkezés után masszírozza a hasat körök formájában, jobbról balra, 20-30-szor ismételve, és egy rövid séta segít nekünk.
A kínaiak azt mondják: "Tegyen 100 lépést vacsora után, és 99 évet élhet". Ne felejtsük el, hogy az egészséges életmód magában foglalja a rendszeres, napi testmozgást.