Az egészséges táplálkozás jövőképe; Olo Alapítvány
Az Olo Alapítvány az egészséges táplálkozás fontosságát kifejező küldetéssel és a családoknak, partnereknek és alkalmazottaknak küldött üzenetek következetességének biztosítása érdekében törekszik az egészséges táplálkozásról alkotott elképzelésére.
Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy különféle minőségi ételeket ésn időt szánni az ételek elkészítésére, enésére és megosztására. Ez magában foglalja mind az elfogyasztott ételeket hogy a hozzá kapcsolódó viselkedések.
Ezt a jövőképet két bizonyosság kíséri. Először is, az egészséges életmód korai életében elősegíti az esélyegyenlőséget az egészség terén. Ezenkívül az egészséges táplálkozás jelentős kihívást jelent az élelmiszerhiányban szenvedő családok számára, ezért fontos a támogatás.
Ez a jövőkép felel meg az Olo Alapítvány küldetésének, amely a következő: egyenlő esélyeket adni a családoknak egészséges csecsemők világra hozatalára és egészséges étkezési szokások elsajátítására az élet elején.
E fogalmak alkalmazásának megkönnyítése érdekében a Fondation Olo az egészséges táplálkozásról alkotott elképzeléseit három kulcsfontosságú magatartásmódon keresztül közli: jól enni, főzni és enni a családdal, és a csecsemő életének első 1000 napján, a terhességtől a kétéves korig változó igényeinek megfelelően utasítja el őket.
Az élet első 1000 napja
Az étrend és az étkezési szokások a terhesség alatt és a gyermek korai éveiben befolyásolják egészségüket, fizikai, pszichológiai, szociális és érzelmi fejlődésüket. A rossz táplálkozás negatív következményekkel járhat, például a fejlődés késéseivel, a gyermekkori elhízással és más krónikus betegségekkel az élet későbbi szakaszaiban. Ezért fontos, hogy terhességtől kezdve cselekedjünk az egészséges étkezési szokások integrálása érdekében.
Valóban, a perinatális periódus alatt a csecsemő egész életének legnagyobb fejlődését fogja tapasztalni. Többek között az agya nagy sebességgel fejlődik, és érzékeny lesz az élményekre. Ezért ösztönözni kell a pozitív hatásokat, például az egészséges táplálkozáshoz való hozzáférést és az étkezési magatartás körüli szülői gyakorlatokat, hogy a gyermekek a fejlődésük szempontjából kedvező körülmények között éljenek.
Sebezhetőség és alacsony jövedelem
Becslések szerint Quebecben minden hatodik gyermek étkezési bizonytalanság miatt születik. Ha a pénzügyi források korlátozottak, gyakran az élelmiszer költsége alapján választanak. A kevésbé egészséges táplálkozási magatartás kockázata ekkor megnő, mivel sok ultrakész (magas cukor-, só- és zsírtartalmú) étel alacsony költséggel jár, vagy ilyennek tekintik.
A gazdasági bizonytalanság összefüggésében az egészséges táplálkozás kulcsa az alapvető kulináris ismeretek megszerzése az ételek elkészítéséhez és az erőforrások optimalizálásához. Sajnos sok olyan családot, akik élelmezési bizonytalanságot tapasztalnak, kétszeresen büntetnek az a tény, hogy bizonyos főzési ismeretek egyre kevésbé terjednek. Az egészséges táplálkozás továbbra is az egyéni valóságtól függően változó koncepció. A családok étkezési szokásaik javítására való ösztönzése érdekében fontos figyelembe venni a valóságot, és lépésről lépésre kísérni őket ismereteik és kulináris képességeik fejlesztésében, valamint viselkedésbeli változásaikban.