Az egészséges táplálkozás nem diéta, hanem valódi alternatíva - az ájurvéda

Enni tudok még ma is egészségesen?

Az „egészséges táplálkozás” gyakran elutasító hozzáállást teremt, mint egyszerű kifejezést. Ennek oka lehet, hogy túl gyakran mondták el nekünk, hogy mi legyen egészséges vagy egészségtelen. Néhány betegem arról számol be, hogy szinte idegrohamot szenvedtek az élelmiszerbolt polc előtt.

Nem hallottak egy-két negatív jelentést egyik ételről sem. Glutén, hisztamin, laktóz és tej, cukor - de ennél rosszabbnak kell lenniük az édesítőszereknek, a peszticideknek, a tartósítószereknek, a nehézfémeknek, a hidrogénezett zsírnak, általában a zsírnak, majd a szénhidrátok híznak, ó igen, és a fehérje megterheli a vesét, és nem teszi túl savassá, regionális és etikai? Egy bizonyos ponton az étel csak rossz. Hol van a könnyedség és az élvezet, amikor az első harapás után beindul a bűnös lelkiismeret vagy a félelem?

Az intolerancia problémája

Miután végre talált valami alapvető, organikus, gluténmentes, vegán, regionális, cukormentes és nyers, mint egy paradicsom, néhány perc múlva boldogan beleharap, hogy érezze a hisztamin intolerancia, az alvást romboló gyomorégés bosszúját vagy a bőrszennyeződések fellángolását.

Orvosként azt az érzést kelti, hogy az intolerancia robbanásszerű felhalmozódása terjed, és a betegeknek gyakran puffadtságuk és nem specifikus tüneteik vannak, anélkül, hogy bármilyen intolerancia tesztet végeznének. Itt terjed a zavartság.

És mi a különbség az ájurvédában?

Az ayurvéda számára az a megnyugtató dolog, hogy ez az "élettudomány" (a név fordítása) évezredekkel ezelőtt kiegyenlített, és nem úgy, mint nálunk, a javasolt táplálkozási piramisok minden évben kifordulnak attól függően, hogy a következő nagy tanulmány miben lepett meg minket. Az ájurvéda nem merev, a körülmények függvényében változik és a mai napig fennmaradt. És tudja a választ arra, hogy az összes modern étrend és táplálkozási trükk, például a nyers zöldség miért árt az egyik "srácnak", és a másik jót tesz?.

A doshák (a test funkcionális alapelvei) és az étel 20 tulajdonságának (gunája) fogalmával létezik egy, az érzékekkel logikailag érzékelhető magyarázó modell, amelynek segítségével új terápiás megközelítések vonhatók le, amelyek tapasztalataim szerint különösen gyümölcsözőek, ha valakit érintenek. tud/akar ragaszkodni hozzá. Különböző típusokra bontva az ayurvéda meg tudja magyarázni azt is, hogy a fejes saláta miért okoz puffadást és székrekedést az egyik emberben, és miért jó a másik számára. A modern orvostudományban jelenleg azon dolgozunk, hogy drága genetikai elemzésekkel vagy a bélmozgások bioanalíziseivel egyedi ajánlásokat találjunk.

Az egyetlen dolog, ami igazán segít az intoleranciában, az az, hogy elhagyja azt?

Az intolerancia problémája, amely gyakran egyszerre fordul elő, természetesen jelentősen korlátozza az ájurvéda táplálkozási tanácsát is. Az egészséges táplálkozás még problémává is válik. Az ájurvéda az „anyagcsere-tűz” Agni-megközelítést alkalmazza. A kúrákat keserű gyógynövényekkel és forró fűszerekkel készítik az anyagcsere serkentésére. Gyakran utána hallom, hogy valami jobb vagy teljesen tolerálható újra, amennyiben betartják a táplálkozás általános irányelveit.

Mint most, általános táplálkozási irányelvek és egyéni tanácsok egyszerre?

Igen! Általánosságban elmondható például, hogy a folyamatos étkezés éhségérzet nélkül (ez nem jelenti az étkezési vágyat) és a nagy evés fáradttá és lomhává tesz étkezés után. Azt is mondják, hogy az ételek egyes kombinációi, például a tejtermékek, például a joghurt, gyümölcsök vagy fokhagymák keveréke problémákat okozhatnak. Az egészséges táplálkozás nem csak a molekuláris összetevőkre való odafigyelést jelenti, hanem a testre gyakorolt hatást, az étel minőségét és tulajdonságait, valamint az étkezők alkatát.

Egyénileg a tolerálhatóság a doshák alapvető típusától (mondhatni genetika), a doshák egyensúlyhiányától (pl. Stressz miatt), az anyagcsere tűztől (korábbi étrend és alaptípus) és az alapbetegségtől függ.

Néha rendkívüli változások vannak az életmódban egy konzultáció során, és gyakran csak néhány tipp szükséges, hogy visszatérjünk a helyes pályára. Megoszthatom a következő tippeket az étrend megváltoztatásához (egyik tanáromtól). Táplálkozási szakemberek számára írták az ayurvédában a saját táplálkozási szakembered vagy:

Tippek az étrend megváltoztatásához:

Készítse el saját tapasztalatait mindennel, amit ajánl! Csinálás olvasás helyett!
„Fogyókúra” helyett „egészséges táplálkozásról” beszélni!
Az ájurvédikus táplálkozás nem azt jelenti, hogy „indián” -t eszik! Az ájurvéda csak olyan elveket ír le, amelyek egyetemes jelentéssel bírnak, és ezért minden konyhában használhatók.
Mindig inspirálja a betegeket a különféle étkezési lehetőségekkel - ne csak elmélyüljön abban, hogy mit kerüljön el. Különösen akkor, amikor a betegek rémülten kiáltják fel: „Igen, most mit egyek?” Vagy „Mindezeket szeretem enni!” - itt mindig támogató és lelkes tanácsok!
Motiválja a betegeket a változtatásokra és a kényelmi zónából való kijutásra! Tisztázza, hogy felelősséggel tartozik önmagáért ...
Minden korlátozandó dologhoz mindig alternatívákat kell felajánlani, és a korlátozásokat világosan meg kell indokolni!
Mindig adjon a betegeknek/ügyfeleknek egy általános és egyéni utasításokat tartalmazó tájékoztatót.
Készítsen receptjavaslatokat a lelkes betegek számára.
Rámutat arra, hogy a változásnak természetesen fejlődnie kell, és nem történhet egyik napról a másikra. Fontos, hogy maradj velünk! Egy új szokást 40 napig kell áthúzni, hogy azzá váljon. A kezdeti nehézségek és ellenállások aztán gyorsan eltűnnek.
A legegyszerűbb, ha abbahagyja az összes korlátozott termék vásárlását - így szinte 100% -ban betarthatja az irányelveket otthon. Ha kimegy, étterembe vagy barátaival, rugalmasabb.
Időgazdálkodás: pl. Reggeli előkészítés és étkezés magával vétele a munkába, hogy elkerülhető legyen a (rossz) étkezde vagy a gyors- és gyorsétel.
Óvakodjon az ayurvéda táplálkozástól és szakácskönyvektől, amelyek prakruti-kompatibilis étkezést javasolnak, amelyek nem hangsúlyozzák eléggé az amát, és amelyek túl elméletiek, ahelyett, hogy itt és most koncentrálnánk.
Rámutat arra, hogy az étrend-kiegészítőknek/gyógyszereknek/kezeléseknek stb. Az étrend megváltoztatásával mindig együtt kell járniuk ahhoz, hogy valóban sikeresek legyenek. A kezelések és a gyógyszeres kezelések csak akkor csökkentik vagy szüntetik meg a felhalmozódott "régi salakanyagok" mennyiségét, ha ezzel egy időben megfelelő étrend megakadályozza az új lerakódások kialakulását.

Főző tanfolyamunkon gyakorlati ismereteket szerezhet az egészséges táplálkozásról!

Az előadásokon vagy személyes konzultáción keresztül további információkat találhat az "egészséges táplálkozás az ájurvédával" témában!