Az egészséges táplálkozás sikerének receptje
A világon sokféle táplálkozási koncepció létezik. A speciális formák szélsőséges variációkban jelennek meg, például a testépítésben, vagy speciális étrendekben és életmódokban, például alacsony szénhidráttartalmú étrendben vagy veganizmusban. De amúgy az egészséges étrend?
Milyen táplálkozási koncepciók vannak?
Ebben az országban nem kell attól tartania, hogy lesz-e ennivaló reggel. Sokak számára az energiafelvétel valódi célja már régóta nem a hangsúly. A diéta a saját és gyakran kifinomult életmód kifejezőjévé vált. Ezenkívül az ételek tömege biztosítja, hogy társadalmunkban sok embernek egyre nagyobb problémája legyen a túlsúly. Éppen ezért egyre több új táplálkozási koncepció és étrend jelenik meg a földről, például a paleo diéta. A paleo étrend neve a paleolit - paleolit szóból származik. Itt csak a nyers ételeket tolerálják. Ezen kívül létezik szénhidrátmentes étrend (alacsony szénhidráttartalmú étrend), amelyet "tiszta" néven is ismerünk, és amely különösen a testépítésben talált jóváhagyásra.
Az egészséges étrend meghatározása
Minden test más és egyetlen étrend sem egyformán alkalmas mindenki számára. Az állati termékek etikai vagy vallási meggyőződés miatt gyakran kimaradnak. Élelmiszerallergia vagy intolerancia is kialakul, a laktóz (tejcukor) a legelterjedtebb intolerancia. A német táplálkozási társaság (DGE) számos irányelvet dolgozott ki a táplálkozás témakörében: Az érdekelt fél áttekintést kap a kiegyensúlyozott étrend orientációs értékeiről a jelenlegi tudomány adatai alapján.
Az egészséges táplálkozás alapjai
Az egészséges táplálkozás A & O változatot jelent: Csak így biztosíthatjuk, hogy a szervezet minden fontos mikro- és makrotápanyaggal ellátva legyen egészséges és produktív. Ha azonban a magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú étrend gyakrabban fordul elő, ez általában gyorsan nyilvánvalóvá válik elhízás, szívroham, cukorbetegség vagy akár depresszió formájában. Németország, Svájc és Ausztria szakértői megvizsgálták az ideális étrendet alkotó értékeket. Az eredmény a napi táplálkozás következő referenciaértékei voltak:
Felnőtt táplálkozás
A férfiak átlagos napi igénye 2500 kalória, míg a nőké 500 kalóriával kevesebb. A következőket kell megjegyezni:
- Fogyassz magas fehérjetartalmat
- A sót csak mértékkel fogyasszuk
- Kerülje a cukrot, amennyire csak lehetséges
- Igyon annyi vizet vagy teát
- Fogyasszon haltermékeket hetente kétszer
- Húsipari termékek mértéke
A táplálkozási terv segíthet a mindennapi élet strukturálásában, így már nem kell egészségtelen dolgokhoz folyamodnia, és csökkenthető a stressz. Mivel a stressz vagy az ebből eredő kortizol hormon az egyik fő oka a csökkent zsírégetésnek.
A késztermékek mögött rejlő veszély
Amikor a dolgoknak újra gyorsan kell menniük, gyakran késztermékeket használnak. De ezek a termékek minden kémiai komponenst, például ízfokozókat, és jelentősen túl sok sót tartalmaznak. A kiegyensúlyozott és mindenekelőtt egészséges étrend tehát főleg zöldségből, gyümölcsből és gabonafélékből áll. Ezek gazdag vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban.
Folyadékok felszívódása
Ideális esetben két-három liter folyadékot kell fogyasztani a nap folyamán. Erre különösen alkalmas a víz és a tea: a test literenként körülbelül 100 kalóriapontot éget el. A kávé viszont nem feltétlenül tartozik ezek közé, mivel a folyadékokat is eltávolítja a szervezetből. A léfröccs akkor is megfelelő, ha a lé egyharmadát kétharmad vízzel keverjük össze.
Az állati termékek károsak-e?
A táplálkozási szakemberek napi három adag tejterméket ajánlanak. Ennek eredménye lehet például egy pohár kefir (200 ml), egy bögre joghurt és némi sajt. A tejtermékek nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, aminosavakat, D-vitamint és kalciumot. A halaknak hetente kétszer is diétázniuk kell, mert a hal értékes zsírsavakat és jód nyomelemet tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú húskészítmények, például a baromfi, heti 600 grammig ajánlottak.
Ami nekem most megfelelő étrend?
Az elhízás nagy probléma, és hatással lehet az egészségre. A fogyókúrás tippek választéka óriási. Benjamin Oltmann az egyik legismertebb fogyásszakértő: Benny "Fogyj éhség nélkül" koncepciójának áttekintése azt mutatja, hogy sokféle hatást ötvöz. A reggeli általában meglehetősen bőséges lehet, míg az ebédnek kevesebb, mint 30 gramm szénhidrátot és 300 gramm adagot kell tartalmaznia. Vacsoránál a szénhidrátfogyasztás nagymértékben csökken. Az édességek a tabuk listáján szerepelnek, legalábbis a kezdők számára.
A főzésnek nem szabad túl sokáig tartania, különösen munka után: ideálisak az egyszerű, szénhidrát nélküli receptek.