Az egészségesebb táplálkozáshoz vezető utam, ami működik
Jogi nyilatkozat: Ez a cikk nagyon őszintén íródott, amikor (az életemben és a világban) az egészséges táplálkozás egyre fontosabbá vált. Soha nem volt célja, hogy kimerítő legyen a témában, és némi ügyetlenség marad. Mindazonáltal ragaszkodtam ahhoz, hogy online maradjak, mert ez a saját utam bizonyítéka ebben az életmódban.
Már egy ideje szeretnék beszélni veled arról, hogy mi van (egy kicsit) megváltozott étkezési szokásaim - de nem igazán tudtam, hogyan közelítsem meg a témát, és ami a legfontosabb: úgy éreztem, hogy valódi kutatást kell végeznem, mielőtt bármiről beszélnék veled., hogy ne mondjon el mindent.
És végül, azt hiszem, most úgyis beszélek veled erről, anélkül, hogy doktori fokozatra érdemes kutatást okoznék (ebben az évben már van egy disszertációm, amit meg kell írnom, ez nekem több mint elég!).
Ön jól tudja ezt Vegetáriánus vagyok, mióta ... mindig. Már beszéltem erről, és ha követsz engem másutt (főleg a Twitteren), akkor tudni fogod, hogy milyen közel áll a szívemhez a vegetáriánus ok. Az állatok iránti tiszteletben nevelkedtem, és az az elképzelés, hogy a hús nem szükséges táplálék az életünkhöz - Életem rövid időszakát éltem egy kis hús elfogyasztásával, de ez mindenekelőtt az volt, hogy "megkóstoljam" (és talán hülyén is, hogy megfeleljek másoknak).
Miután Angliában éltem, Erasmus-tartózkodásom alatt, én vegetáriánusabbá válik, mint valaha. Akkora öröm volt egy olyan országban élni, ahol az étrendem nem volt megbélyegezve! Mivel el kell mondani, a mentalitás változik, de vegetáriánusnak, vagy ami még rosszabb, vegánnak lenni Franciaországban nem könnyű feladat ...
Röviden: a vegetarianizmus kérdése óriási, és nem éppen erről szeretnék ma beszélni veled.
Szinte egy évvel ezelőtt szüleim ösztönzésére elkezdtem némileg megváltoztatni étkezési szokásaimat, és átálltam a lehető nyersebb étrend - mivel nem szeretem különösebben a francia fordítást, a "nyers ételről" mesélek.
Tehát mi a "nyers étel" ? Ahogy a neve is mutatja, ezek nyers vagy alacsony hőmérsékleten főtt ételek. (és pontosítom, hogy ez kizárja a húst, legalábbis nekem nem hiszem, hogy ilyen dolgokat kellene megadnom, de hé ...)
Miért érdemes „nyersen” fogyasztani? ? Tehát először hadd magyarázzak el két, három alapvető dolgot. A működéséhez testünknek különféle építőelemekre van szüksége, például enzimekre, vitaminokra, ásványi anyagokra, növényi tápanyagokra, fehérjékre, rostokra és zsírokra. Ott nem tanítok neked semmit, általában.
A lényeg az, hogy az ételünk főzése során, sok ilyen dolog eltűnik vagy csökken, az étellel „üresen” hagyjuk az előnyöket, vagy majdnem. Az enzimek, vitaminok, ásványi anyagok és növényi tápanyagok különösen szenvednek a főzés során.
Éppen ellenkezőleg, ezért a „nyers” fogyasztása rengeteg vitamint, ásványi anyagot stb. Ez ennyire egyszerű ! Tapasztalatok szerint bebizonyosodott, hogy egy ilyen étrend rendkívül előnyös. Teljes energiának érzi magát, koncentráltabbnak és jobbnak érzi magát általában. (Éppen a napokban olvastam ezt a cikket, egy blogban, ami nagyon tetszik, és amely erről szól - nos, beszélnek egy lé kúráról, de mi a gyümölcslé, ha nem? Az valami nyers?)