Az egészségre jó, hogyan lehet formában étkezés után
Angus Stewart, Edith Cowan Egyetem
Kik közülünk nem szundítottak el egy finom ételt? Ilyen apró gyengeségek gyakran fordulnak elő, és néhány ember számára mindennap. De mi az oka annak, hogy az étel ily módon álmosságot vált ki? ?
Ha eszünk, a gyomor olyan hormont termel, amely elősegíti az emésztőrendszer leválasztását, a gasztrint. Ahogy az étel áthalad a vékonybélen, a bélsejtek még mindig más hormonokat (enterogasztronokat) választanak ki, amelyek más testi funkciókat szabályoznak, beleértve a véráramlást is.
Tehát mi köze ennek az álmossághoz? Amikor megemésztjük ételeinket, véráramlás áramlik a gyomorba és a belekbe, hogy a metabolitokat, az emésztési folyamat során keletkező molekulákat a testen keresztül szállítsa. Ennek eredményeként kevesebb vér kering a test többi részén: ettől egyesek szédülhetnek vagy fáradhatnak.
Vigyázzon azonban, ne egyszerűsítse le: az emberi test kifinomult gép! nem csak a bevitt étel mennyiségére reagál. Ugyanolyan fontos, mint az étkezés nagysága, amit eszel.
Biokémia és alvás
A kutatók sok éven át tanulmányozták az étel és az álmosság kapcsolatát, megvizsgálva annak egészségre gyakorolt hatását. Ha többet megtudunk az egyének alvási szokásairól, jobban megértjük, mi az oka annak, hogy egyesek híznak és olyan betegségeket fejlesztenek ki, mint a cukorbetegség és az érelmeszesedés (olyan állapot, amely zsíros lerakódások felhalmozódását eredményezi a artériák, gyengítve őket).
Jól tudjuk, hogy a kiegyensúlyozatlan ételek, például a túl magas zsír- vagy szénhidráttartalom (cukrok), az álmosság érzésével járnak. Ez azonban nem áll fenn akkor, ha a tápanyagok kiegyensúlyozottak vagy az étkezés magas fehérjetartalmú. Ez égető kérdéshez vezet: mi okozza ezt a hatást? ?
Német tudósok kimutatták, hogy a magas szénhidráttartalmú ételek (más néven szénhidrátok) magas glikémiás indexűek: ez azt jelenti, hogy gyorsan felszabadítják a cukrot a vérbe. Ez az inzulinszint növekedését okozza. Ez a hormon elősegíti a glükóz felszívódását és felhasználását a vérben étkezés után. De elősegíti az aminosav (a fehérjék ezen alkotórészei), az úgynevezett triptofán agyba való bejutását is.
Ezzel eljutottunk a témánkhoz. Mivel az agyban a triptofán egy másik kémiai anyaggá alakul, az úgynevezett szerotoninná, egy neurotranszmitterré, amely különösen a nyugalom és az álmosság állapotával jár együtt, különösen gyermekeknél.