Az Egészségügyi Minisztérium táplálkozási ajánlásai
Az Egészségügyi Minisztérium néhány táplálkozási ajánlást tett közzé az intézmény honlapján.
Táplálkozási piramis
Az étkezési piramis grafikusan kifejezi a táplálkozási ajánlásokat, az élelmiszerek mennyiségét és fajtáját, amelyeket naponta kell fogyasztani az egészség megőrzése és a különféle élelmiszerekkel kapcsolatos betegségek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében. Az indikációkat élelmiszer adagokban fejezik ki, amelyek napi fogyasztása biztosítja az összes nélkülözhetetlen tápanyagot.
Az élelmiszer-piramis általában a következő csoportokat tartalmazza:
1. Kenyér, gabonafélék, rizs és tészta (napi 6-11 adag);
2. Zöldség és zöldség (3-5 adag naponta);
4. Tej és származékai (napi 2-3 adag);
5. Hús, hal, tojás (napi 2-3 adag).
Minden táplálékcsoport vizuálisan megjelenik, hogy megkönnyítse a gyakorlati táplálkozási tanácsokat. Ez a napi elfogyasztandó adagok számát is jelenti. A minimális és a maximális eltérés az adagok számában az energiaigénytől és a személyes étkezési preferenciáktól függ. Minden embernek el kell fogyasztania legalább az egyes étkezési csoportok minimális adagját.
Így a piramis minden "padlójáról" történő élelmiszerfogyasztás megfelelő makro- és mikroelemek bevitelét eredményezi. Az ételpiramis egyúttal hangsúlyozza azt az egyensúlyt, változatosságot és mértékletességet, amellyel egyes élelmiszerek fogyasztása szükséges, hangsúlyozva a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök fogyasztását. A lakosság egészségének fenntartásához szükséges makrotápanyagokat (szénhidrátok, fehérjék, lipidek) és mikrotápanyagokat (vitaminok, ásványi anyagok) biztosító ételek grafikusan vannak ábrázolva.
A gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök az élelmiszer-piramisban vannak a legjobban képviselve, a kiegyensúlyozott étrend alapjaként, a megfelelő táplálkozás és egészség "alapjának" nevezve őket, megjegyezve, hogy csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
Ezek az ételek az egészséges étrend alapja, mivel kevés telített zsír-, koleszterin-, cukor- és nátriumtartalom van benne (túlzott mennyiségben káros). Ezeket magas fehérjetartalmú ételekkel (tej, sajt, hal, hús és alacsony zsírtartalmú húskészítmények) kell kísérni, amelyeket grafikusan ábrázolnak a piramis harmadik szintjén, és a közelmúltban a fehér hús fogyasztására helyezik a hangsúlyt. pirosak (amelyek hajlamosak felmászni a piramis tetejére).
A legkisebb térfogatú piramis tetejét zsírok és cukortermékek képviselik. Ez a rész nem tartalmaz ajánlásokat az adagok számával kapcsolatban, csak azt említi, hogy ritkán és kis mennyiségben fogyasztják.
Ajánlott csökkenteni a só és az alkohol mennyiségét, ha fogyasztják, kis mennyiségekre kell csökkenteni.
Az ételpiramis összetételét megalapozó összefüggések gyakorlati megvalósítása képes javítani az életminőséget és csökkenteni a krónikus betegségek, például a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, a cukorbetegség és a rák egyes formáinak kockázatát.
Különbségek vannak a különféle ételek választásában, ez a kultúra, a családi szokások, a vallás, a költség és a rendelkezésre állás függvényében változó ételallergia és ételintolerancia.
A piramis lehetőséget kínál arra, hogy az egyes képviselt csoportokból kiválassza az ételeket, képesek kombinációkat létrehozni az egyéni preferenciák szerint.
A hús és a hal a legtöbb diéta fő vas-, cink- és B-vitamin-forrása. Ha kerülik az állati eredetű ételeket, vagy ha az elfogyasztott mennyiség nem megfelelő, akkor azokat más ételekkel kell ellátni (pl. Vasdúsított gabonafélék, spenót, szárított bab, lencse, borsó fontos vasforrás).
Az étrendi ajánlásokkal együtt a mindennapos fizikai aktivitás valós hasznot hoz. A rendszeres testmozgás kimutatta, hogy csökkenti bizonyos krónikus betegségek, például magas vérnyomás, stroke, iszkémiás szívbetegségek, 2-es típusú cukorbetegség, vastagbélrák és csontritkulás kockázatát.