Az egészségünkre hasznos és káros szénhidrátok; Nutrisa
A szénhidrátokat alaposan tanulmányozzák és írják az irodalomban. Melyek az egészséges szénhidrátok, és melyek károsak az egészségünkre, az alábbi sorokban láthatja. Hangsúlyozni fogom az étrendünk fontosságát és a korlátozó szénhidrát-étrend követésével járó főbb kockázatokat is.
Amikor azt mondom egy ételről, hogy egészséges vagy egészségtelen, akkor tájékozódom abban, amit belső hangom sugall, vagyis az a tudat, amely az időtlen univerzális tudat része, határok nélkül, kezdet és vég nélkül. Neked is megvan, legyen nyugalmad, és meghallod! Ez az érzés a tanulmány nyomán alakult ki és fejlődik tovább. Olvasom a táplálkozási orvoslásról szóló könyveket, amelyeket híres német, amerikai, kanadai, angol, francia, ausztrál, orosz és kínai orvosok és kutatók írtak; tudományos tanulmányokat olvas és konzultál a főiskolán és a mesterképzésen tanított kurzusokkal; Kutattam a bibliai étrendet, azt, ahogyan az emberek az ókorban étkeztek, az evolúció során. Ezeket a szakaszokat rendszeresen végigjárva sikerül egy piros szálat követnem és megalapozott véleményt alkotnom. Ezt követően megoszthatom ezt Önnel és a pácienseimmel annak egyértelmű tudatában, hogy valami jót cselekszem.
Az egészséges szénhidrátok azok, amelyek teljes és természetes ételekből származnak. Ezeket a természet nagyon nagylelkűvé teszi testünk egészségének biztosítása érdekében. DNS-ünk idővel alkalmazkodott ezekhez az egész élelmiszerekhez, szemben a finomítottakkal, amelyek gyártása nemrégiben kezdődött.
A szénhidrátok napi 45-60% -át elfogyaszthatjuk a napi kalóriaszükségletből, mindig az esettől függően, mert nem vagyunk egyformák és eltérőek az igényeink.
Egészséges szénhidrátokat találunk:
- Teljes kiőrlésű gabonák: rozs, búza, zab, árpa, rizs, kukorica.
- Az ál-gabonafélék: quinoa, hajdina, köles, amarant.
- Hüvelyes: bab, csicseriborsó, lencse, bab, szója (igyál szója lehetőleg tempeh és natto, amelyek erjednek).
- magvak: napraforgó, tök, chia, szezám, kender, len, fenyő.
- olajos magvak: mandula, dió, brazil dió, pekándió, pisztácia, kesudió, földimogyoró
- Friss zöldségek és gyümölcsök
- Édesem
Az élelmiszerek ezen kategóriái anyanyelvükön beszélnek génjeinkről. Így DNS-ünk pontosan tudja, mit továbbítson az anyagcserébe, hogy az élelmiszerből származó tápanyagokat hatékonyan és egészségesen használja fel. Az ezekben az ételekben található szénhidrátok sok más egészséges anyaggal együtt vannak: rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és fitonutriensekkel. Mindezeknek terápiás szerepük van, elősegítik a zsírégetést az üzletekben és lelassítják az idő előtti öregedési folyamatot, amelyet egy folyamatos prooxidatív állapot okoz, amelyben vagyunk. A csodálatos és hihetetlen hír az ezek a tápanyagok aktiválják és inaktiválják a súlyt, az anyagcserét és a rákot szabályozó géneket, közreműködik a krónikus betegségek megelőzésében manapság oly gyakori.
A modern ember étrendjében és mindig gyorsaságában egészségtelen és finomított szénhidrátok vannak. Nem tesznek mást, csak lassítja az anyagcserét, olyan betegségek kialakulásának hátterében, mint a II. típusú cukorbetegség, az elhízás, a rák, az emésztőrendszeri betegségek, az autoimmun betegségek, a gyulladásos betegségek, de olyan állapotok is, mint a fáradtság, a szellemi és fizikai kimerültség, a szorongás, a depresszió.
Ezek az egészségügyi bau-bau vannak keményítő és cukor szénhidrátok: fehér liszt, fehér kenyér, fehér tészta, fehér rizs, sült krumpli, édességek, sütemények, chips, snack, kereskedelmi gyümölcslevek. Az ezekben az élelmiszerekben található szénhidrátok nem a fent felsorolt jó anyagokat (rostok, ásványi anyagok, vitaminok), hanem a szintetikus anyagokat hozzák magukkal, amelyek újdonságot jelentenek a DNS-ek számára: tartósítószerek, színezékek, mesterséges aromák, édesítőszerek (édesítőszerek) és egyéb E káros.
A megoldás az, ha az étrendbe beépítjük a teljes ételekből származó szénhidrátokat, mert hosszabb ideig tart cukorrá válni, és az inzulin és a vércukorszint nem fog túlzottan ingadozni. Ez az étkezési mód ideális az egészségünk számára, és jó állapotban tartja az anyagcserét.
A nagyon alacsony szénhidrátmennyiségen alapuló diéták (keto diéták), amelyek csak néhány saláta levélből, néhány szelet uborkából és paradicsomból származnak, káros hatással vannak az egészségre, növelve annak kockázatát: szív- és érrendszeri betegségek, rák, betegségek csontok, vesék és erek; székrekedés, légszomj és rossz lehelet, aranyér. Ami az ilyen étrendet követi a legjobban, az a súlygyarapodás, miután visszatér a szokásos étrendhez.
Arra kérlek benneteket, és nagyon szeretném, ha a finomítatlan ételek szénhidrátjai alapvetővé válnának a diétában. Tudja, hogy az étrendi megelőzés a legegyszerűbb fegyver a betegségek ellen, és a legkönnyebben hozzáférhető is! Csak előre kell gondolkodnunk.
Az egészség tiszteletéből,
Anisia Vorinca, táplálkozási-dietetikus