Az élelmi rostok segítségével karcsúak a Bankhofer egészségügyi tippjei
Kövér és ezért beteg - ez a sors egyre több embert érint Németországban. Az ördögi kör megmentésének képlete nagyon egyszerű lenne: karcsú és egészséges étkezés révén. Ennek azonban megfelelő étrendnek kell lennie. És itt a szál abszolút kulcsszerepet játszik. Azokkal megmentheti magát a zsírcsapdától. Hol vannak, hányra van szüksége.
Meghízunk
Először is, magyarázat: Az étkezési rost az az étel az ételünkben, amelyet nem lehet megemészteni, vagyis nem lehet energiává és zsírgá alakítani. Sajnos azonban szinte mindig úgy eszünk, mintha éppen egy éhínség elől menekültünk volna meg - vagy mintha közvetlen lenne: sok zsír, sok cukor, sok hús és sok fehér liszt. És így lassan, de biztosan megesszük magunkat a kilós asztalon.
Ennek a "nagy ünnepnek" az ára a nemzet növekvő elhízása és az ebből fakadó szörnyű egészségügyi következmények: Egyre nagyobb számban vannak minden korosztályú emberek elhízásban, cukorbetegségben, magas vérnyomásban és/vagy szív- és érrendszeri betegségekben. Képzelje csak el: a német férfiak 66 százaléka és a nők 50 százaléka túlsúlyos vagy elhízásban szenved.
Hatalmas piac, az élelmiszeripar és az önjelölt diétaguruk régóta felismerték és örvendeztetnek minket új étrendekkel - amelyek többnyire sikertelenek. Csak drága - mindig is az. Van egy nagyon egyszerű recept a sikerre: A német táplálkozási társaság (DGE) szerint a hosszú távú sovány egészség titka elsősorban abban rejlik, hogy az ember mennyi rostot eszik.
Az élelmi rost nem hizlal
A rostot nagyon gyakran hizlaló anyagnak is tekintik. Ez teljesen ostobaság. Emészthetetlen töltőanyagokként az étkezési rostok "hígítják" az élelmiszerek energiatartalmát és elősegítik a jóllakottságot - jó előfeltételek a karcsúság eléréséhez és megmaradásához. És egészségesek. Az oldható rost fontos szerepet játszik az anyagcserében. Például csökkenthetik a vérzsírszintet, és elősegíthetik a test megszabadulását a koleszterinszinttől. Az új DGE "Szénhidrátok az elsődleges megelőzésben" irányelve szerint a rostok segítenek megelőzni az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget és a vastagbélrákot is.
A magas rosttartalmú étrend karcsú marad
A felnőtteknek körülbelül 30 gramm rostot kell enniük naponta. Élelmi rost csak a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, gyümölcsök és zöldségek sejtfalakban és héjszövetében található meg. A gabonatermékek különösen értékes rostot nyújtanak. Vannak különbségek is: A rozsliszt háromszor annyi rostot tartalmaz, mint a fehér liszt.
100 g sok rostot tartalmaz:
- Búzakorpa 45 g
- Karfiol 26 g
- Fehér bab 23 g
- Szójabab 22 g
- Búzacsíra 18 g
- Borsó 17 g
- Lencse 17 g
- Kenyér 14 g
- Sárgarépa 12 g
- Kukorica 10 g
- Teljes kiőrlésű kenyér 8 g
- Teljes kiőrlésű tészta 8 g
Ha most úgy dönt, hogy étrendjét rostokban gazdagabb ételekkel gazdagítja, akkor ezt lassan kell tennie: Ellenkező esetben fennáll a gáz és a puffadás veszélye.