Az élelmiszerárak és azok fontossága f; r Ern; devizabiztonság bpb
Az élelmiszerárak és azok jelentősége az élelmiszer-biztonság szempontjából
A kínálat és a kereslet kölcsönhatása megmutatja, hogy mennyire drága az élelmiszer - és ezáltal azt is, hogy a világon ki van tele, és kinek kell éheznie. Az élelmiszer problémája, hogy a piacok erőteljesen reagálnak a kínálat apró változásaira.
Élelmiszertermékekkel kereskednek a chicagói határidős árutőzsdén is. (& másolja a képszövetséget/landovot)
Az élelmiszer ára a kereslet és kínálat kölcsönhatása eredményeként kifejezi, hogy mennyire szűkös. Nemcsak a piacon már előforduló szűkösség a meghatározó, hanem a piaci helyzet kialakulásának elvárása is "be van árazva". Ezek az árelvárások a kínálati oldalon befolyásolják a mezőgazdasági termékek előállításába és raktározásába történő beruházásokat, míg a keresleti oldalon a fogyasztást.
Apró változások, nagy reakciók
A mezőgazdasági termelés időjárástól függ, ezért a növények hozama ingadozik. Az agrárpiaci árképzés sajátos problémája az árak erőteljes reakciója a mennyiség kis változásaira is, mert a kereslet és a kínálat mennyisége rövidtávon alig tud reagálni: a termesztéstől a betakarításig hónapok telnek el, a termelés növelése csak olyan beruházások révén lehetséges, amelyek csak a következő szezonban valósulnak meg, vagy még hosszabb távú hatása van, és a kereskedés is időt vesz igénybe. Másrészt a fogyasztók nem akarják és nem is tudják korlátozni magukat, mivel az élelmiszer-bevitel a mindennapi szükségleteik részét képezi, ami merev kereslethez vezet még akkor is, ha hiány és így magas az árak. Az erős árreakció alapvető az árak és a szegények élelmezésbiztonsága közötti érzékeny kapcsolat szempontjából, mivel a szegények nem engedhetik meg maguknak a magas élelmiszerárakat.
Fogyasztó kontra termelő
Az árak változása ellentétes hatást gyakorol a fogyasztókra és a termelőkre: míg a fogyasztókat negatívan befolyásolja az emelkedő árak, a termelők jövedelemnövekedést tapasztalhatnak. A helyzet bonyolultabb a fejlődő országok kisgazdái számára, mert általában alacsony áron értékesítik röviddel a betakarítás után, mert sürgősen készpénzre van szükségük olyan kiadásokhoz, mint az iskoladíjak, a ruházat stb. Később újra meg kell vásárolnia az ételt, amikor a saját kis készletei elfogynak. Ehhez gyakran további bevételi forrásokra van szükségük. Az árak és az élelmezésbiztonság kapcsolatának vizsgálata során lényeges, hogy az éhségtől szenvedő kisgazdák döntő többsége nettó élelmiszer-vásárló, vagyis az év során többet kell vásárolniuk, mint amennyit el tudnak adni.
Állami beavatkozás
A mezőgazdasági piacok másik jellemzője a kormányzati beavatkozások sokfélesége. Ezek abból a politikai érdekből fakadnak, hogy a fogyasztók hozzáférhetőek legyenek a megfizethető árakhoz, ugyanakkor stabilizálják és növeljék a termelők jövedelmét. Ez a feszültség a támogatások összetett keverékét hozza létre. A fejlődő országokban a városi fogyasztókat gyakran támogatták, míg a kistermelőket ritkán védték meg a hirtelen árváltozásoktól. Néhány feltörekvő közepes jövedelmű országban ez az árpolitika megváltozott az elmúlt évtizedben, és a mezőgazdasági termelőknek is növekvő támogatások vannak.
Globális közvetítés
A nemzetközi árváltozások befolyásolják a fejlődő országok árait, amennyiben a vonatkozó kereskedelempolitika (pl. Behozatali vagy kiviteli vámok és mennyiségi előírások), valamint a közlekedési infrastruktúra és a közlekedési rendszer lehetővé teszi. A globalizált világban az árváltozás a nemzetközi piacokon és az árutőzsdéken, ahol gabonával kereskednek, közvetlen hatással van a fejlődő országok nemzeti áraira. Általában a nemzetközi árváltozások 20 és 40 százaléka közvetlenül a fejlődő országokra hárul. Meglepő lehet, hogy a nemzetközi árváltozások akkor is befolyásolják a nemzeti árakat, ha kevés a kereskedelem. Ezt azzal magyarázzák, hogy mennyire fontos a világ minden tájáról elérhető információ a fő piacok árairól. Ez befolyásolja a jövőbeni árakkal kapcsolatos várakozásokat, még akkor is, ha a helyben elérhető kereslet és kínálat mennyisége még nem változott.
Nyitott kérdések
Tekintettel az árak fent leírt alapvető hatásaira és az árak legalább rövid távon politikai intézkedések útján történő befolyásolásának különféle lehetőségeire, felmerül a kérdés, hogy az árváltozások milyen (átfogó) hatással vannak az élelmiszerbiztonságra, és a fejlődő országoknak hogyan kell kezelniük a kapcsolódó kockázatokat és lehetőségeket. Ezekkel a kérdésekkel a következőkben foglalkozunk a közelmúltban megfigyelt megemelkedett mezőgazdasági árak és azok megnövekedett volatilitása - vagyis az árak hullámvölgyei és hátterei - fényében.
Új trendek, volatilitás és extrém árcsúcsok a nemzetközi mezőgazdasági piacokon
1. ábra: A gabona árának alakulása 2000 és 2012 között Licenc: cc by-nc-nd/3.0/de /
Az árváltozások hatása az élelmezésbiztonságra
Növekvő Ártrendek növekvő általános élelmiszerhiányt jeleznek, Áringadozás és különösen extrém árcsúcsok ugyanakkor növeli a bizonytalanságot a reálisan rendelkezésre álló jövedelem és a jobb élelmiszer-ellátásba történő beruházások jövedelmezősége iránt. Ez utóbbi csökkenti a ténylegesen kívánt termelésnövelő reakciót a kínálati oldalon. Különösen a kisgazdák tartózkodnak a magas kockázatú beruházásoktól (például traktorvásárlás vagy talajerózió elleni küzdelem). A szegény háztartásokat, akiknek jövedelmük nagy részét (a fejlődő országokban gyakran meghaladja a 70 százalékot) élelmiszerekre kell fordítani, és akik nem tudnak visszafogni a megtakarításokból, az új fejlemények különösen súlyos hatással vannak. Ez számos fejlődő országban történt az elmúlt években.
Ezeknek a rövid távú ingadozásoknak a következményei nem átlagolódnak ki, mint a hosszú távú ártrendek esetében, inkább a termelőket és a fogyasztókat egyaránt negatívan érintik. A gazdálkodók kevesebbet fektetnek a gazdaságukba, vagy más jövedelemforrásoknak szentelik magukat (pl. Kereső munkavállalás a városokban). Rövid távú, magas árakon a szegény háztartások kénytelenek eladni termelőeszközöket (pl. Állatállományt) az anyagi hiány leküzdése, a gyermekeik egészségére és oktatására fordított fontos kiadások csökkentése vagy egyszerűen kevesebb és alacsonyabb minőségű élelmiszer fogyasztása céljából - ami az egészségre nézve maradandó negatív következményekkel jár. főleg kisgyerekekkel. Végül, de nem utolsósorban, a kormányok akkor is megbotlanak, amikor az állampolgárok tiltakoznak az áremelkedések ellen, vagy amikor az élelmiszerprogramokra fordított kiadások fújják a nemzeti költségvetést.
A pénzügyi és energiapiac, valamint a bioenergia-politika mint a mezőgazdasági áringadozások mozgatórugója
Az árutőzsdei határidős tőzsdéken, például Chicagóban, szabványosított szerződésekkel (határidős szerződések) kereskednek bizonyos mennyiségű élelmiszer termékről, amelyeket aztán meghatározott időpontban kell kézbesíteni. Az ilyen szerződések élénk kereskedelmét a piacra jellemző, teljesen normális szintű spekuláció ösztönzi, amely segít megtalálni az aktuális árakat: A kínálati és a keresleti helyzetre vonatkozó új információkat a lehető leggyorsabban beárazják, és ezért a nagyközönség számára elérhetőek. Az ár megtalálása alapvetően fontos a piacok működése szempontjából, mert összeegyezteti a (jövőbeli) kínálatot és a (jövőbeli) keresletet. Az árutőzsdei határidős piacok ára nagyon korán elérhető, de még mindig bizonytalan, mivel az összes mögöttes információ ellenére is bizonytalan. és spekulatív elemeket tartalmaznak. A határidők lejártával egyre jobbak és jobban megközelítik az áruk valós árait a valós piacokon (azonnali piacok).
Az elmúlt két évtizedben fokozódott az új szereplők elkötelezettsége az árutőzsdei határidős árupiacokon, nevezetesen azok a pénzügyi befektetők, akik folyamatosan vagy ideiglenesen vásárolnak és adnak el nagyszabású szerződéseket, de valójában nem a valós piacon érdekeltek, hanem a valós piacon. (Spekulatív) nyereség a mezőgazdasági termékekbe befektetett befektetésekként. Egyre inkább befektetnek az árukba, mint alternatív (és állítólag biztonságosabb) befektetési formába, mivel a 2009 óta tartó pénzügyi válság megingatta a bizalmat a hagyományos befektetések iránt (részvények, államkötvények, ingatlanok).
Az élelmiszer-spekuláció kritikájának középpontjában az a kérdés áll, hogy a pénzügyi piac szereplőinek az élelmiszerpiacon való részvétele túlzott áringadozásokhoz vezetett-e. Normális, nem különösebben szoros piaci körülmények között a spekulációk alig befolyásolják a valós árakat. Úgy tűnik, hogy ez más olyan piaci helyzetben, amelyet különös hiány jellemez. A vizsgálatok ok-okozati összefüggést mutatnak a fokozott spekuláció és az árcsúcsok között. Ez azt jelenti: A fokozott spekuláció nem az oka a hosszú távú emelkedő áraknak (emelkedő ártrend), de azok a tényezők közé tartoznak, amelyek szélsőséges árcsúcsokhoz vezetnek.
Az extrém élelmiszerárak elkerülése
A 2007/2008-as élelmiszer-válság óta nemzeti és nemzetközi szinten intenzíven megvitatták az élelmezésbiztonság növelését célzó különféle intézkedéseket. A legutóbbi G8/G20 csúcstalálkozó a pénzügyi piacok szabályozását, a nyersanyagárak ingadozásának csökkentését, az agrárpiacok átláthatóságának és tájékoztatásának, valamint szükség esetén differenciált szabályozásnak szentelte.
Bármennyire is fontosak ezek a szempontok, nem szabad elhanyagolni az élelmiszer-kereskedelem sajátos jellemzőit: a gabonakereskedelem magas piaci koncentrációját, a raktártulajdonosok stratégiai magatartását, az energiapiachoz való kapcsolódást és a világkereskedelem sebezhetőségét a hirtelen egyoldalú állami árak és kereskedelmi eszközök szempontjából mint például az export leállítása. Ez utóbbi különösen a protekcionista mezőgazdaság felé irányuló jelenlegi tendenciákat fokozza a (nemzeti) önellátás vagy a kínálatfelesleg célja érdekében.
Összefoglalva hangsúlyozandó, hogy a 2008-as és 2011-es élelmiszer-világválságokat gazdasági, demográfiai és környezeti tényezők összessége, valamint a piacok politikai koordinációjának kudarca, különösen az említett exportkorlátozások és a túlzott bioenergia-támogatások váltották ki. Ezután a spekulatív elkötelezettség növelte az áringadozásokat. Ezért a kínálati oldalon, a keresleti oldalon és a kereskedelempolitikában intézkedésekre van szükség a szélsőséges árváltozások elkerülése vagy enyhítése érdekében a jövőben.
irodalom
FAO (2013): Az élelmiszer-bizonytalanság állapota a világon. ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete. Róma
von Braun, J. (2013): A világ élelmiszer-válságai 2008 és 2011: okai, következményei, cselekvési szükséglet. Észak-Rajna-Vesztfália Tudományos és Művészeti Akadémia - mérnöki és közgazdasági 38. Ferdinand Schöningh, Paderborn.
Tadesse, G.; Algieri, B .; Kalkuhl, M.; von Braun, J. (2013): A nemzetközi élelmiszerár-emelkedések és volatilitás mozgatórugói és kiváltói. Élelmezéspolitika. Elérhető online 2013. október 5-én. Http://dx.doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.08.014
Ez a szöveg a Creative Commons "CC BY-NC-ND 3.0 DE - Hozzárendelés - Nem kereskedelmi - Nincs származtatott művek 3.0 Németország" licenc alatt jelent meg. Szerző: Joachim von Braun a bpb.de webhelyhez
A szöveget megoszthatja a CC BY-NC-ND 3.0 DE licenc és a szerző megnevezésével.
A képekre/grafikákra/videókra vonatkozó szerzői jogi információk közvetlenül a képekkel együtt találhatók.