Az élelmiszer-biztonság, a jó egészség feltétlenül szükséges feltétele, egyénileg és
Idén az április 7-i egészségügyi világnapot az élelmiszer-biztonság témakörében ünneplik.
Sokan csodálkozunk talán azon, hogy miért választották ezt a témát, amikor olyan sok más téma tűnik sokkal "forróbbnak".
Az élelmezésbiztonság az egyik olyan terület, amely bár alapvető fontosságú az egyén és a közegészségügy szempontjából, általában kevésbé vonzza a figyelmet, még akkor is, ha a statisztikák aggasztó adatokat mutatnak a hiányosságok következményeiről ezen a területen.
A hasmenéstől a rákig több mint 200 akut és krónikus betegség fordul elő, amelyet baktériumok, vírusok, paraziták, vegyi anyagok és biotoxinokkal szennyezett élelmiszerek fogyasztása vagy kezelése okoz, amelyek sok szenvedést és sok halált okoznak. világ. Becslések szerint tehát évente több mint 2,2 millió ember hal meg táplálékon és vízen keresztül terjedő hasmenéses megbetegedésekben, amelyekből kb. 1,9 millió gyermek.
Az iparosodott országokban minden harmadik ember évente különféle élelmiszer-eredetű betegségekben szenved, és 2013-ban több mint 300 ember halálát okozta az EU-ban. Mindezek a számok csak a jéghegy csúcsát mutatják, mivel a nyilvántartásba nem vett esetek száma nagyon magas étkezéssel járó betegség esete. Egyéni szinten sok szenvedést okoznak, és egyúttal jelentős közegészségügyi problémát jelentenek.
Az élelmezésbiztonság ezért elengedhetetlen a jó egészséghez, mind egyénileg, mind nyilvánosan, és a WHO azt akarja, hogy erre a területre nagyobb figyelmet fordítson az egészségügyi rendszer döntéshozói és a közvélemény.
Ebben az összefüggésben a 2015. évi Egészségügyi Világnap kiváló alkalom arra, hogy nyilvánosan elismerjék az élelmiszerek előállításában, forgalmazásában, forgalmazásában és fogyasztásában részt vevők mindegyikének fontos szerepét, és elősegítsék mindezen szereplők közötti szorosabb együttműködést a megelőzés, a felderítés és a megelőzés érdekében. étkezési betegség okozta problémák kezelése.
Az eddigi erőfeszítések ellenére pedig egyre több kihívás van az élelmezésbiztonság területén, elsősorban a globalizáció jelensége (a nemzetközi utazási és élelmiszer-kereskedelem világszerte soha nem látott növekedése) és a környezeti változások hatására. az elmúlt években, ideértve a peszticidek mezőgazdaságban történő széles körű alkalmazását vagy az antibiotikumokat az állattenyésztésben.
Mindezen kihívások sikeres kezelése érdekében a WHO összehangolt fellépést javasol a gyermekek számára készült élelmiszerek biztonságának javítása érdekében, ideértve az élelmiszer-higiénia javítását, a biztonságos, egészséges és fenntartható élelmiszerlánc biztosítását, és nem utolsósorban a fogyasztók megfelelő oktatását és tájékoztatását.
A fogyasztóknak kulcsfontosságú szerepük van az élelmiszer-biztonság javításában egyéni és kollektív szinten, és felkérik őket, hogy ismerjék és tartsák tiszteletben az élelmiszer-higiénia néhány kulcsszabályát.
A 2015. évi Egészségügyi Világnap alkalmával a WHO az élelmiszer-biztonság öt legfontosabb üzenetének népszerűsítésével hirdeti az élelmiszer-higiénia fontosságát, amelyeket a WHO által készített és terjesztett poszter illusztrál:
Az élelmezésbiztonság jelentős javítása a WHO egyik stratégiai célja, és a 2015-ös Egészségügyi Világnap ezen égisze alatt történő megünneplése megmutatja annak döntő fontosságát a közegészségügy szempontjából.