Az élelmiszerek tápértékük szerinti címkézése jót tesz az egészségünknek
Pierre Lombrail, a Sorbonne Paris Nord Egyetem
A fogyasztók a szokásos módon továbbra is nyomják a bevásárlókocsikat a szupermarketek friss és élelmiszerbolt részlegeiben. Joghurtokkal vagy kekszekkel töltik meg, anélkül, hogy észrevennék, hogy ezek a termékek éppen ebben a pillanatban tombolnak a - nyilvánvalóan - gyártóik, a tömegterjesztés és a közegészségügyi szakemberek közötti csatában. Ez e termékek tápértékére és az ügyfelek értesítésének leghatékonyabb módjára összpontosít.
Az információk egyelőre nem feltűnőek, apró betűkkel a csomagok hátoldalára írva. Holnap elöl láthatók azok a jellegzetes logók, amelyek felkeltik a figyelmüket, lehetővé téve az Ön számára legjobb termékek azonnali felismerését.
Az ügyben a béke igazságszolgáltatását az egészségügyi miniszter nevezte ki, ítélete pedig küszöbön áll - várhatóan márciusban. Ez a Francia Élelmiszer- és Egészségügyi Alap (FFAS), egy olyan alapítvány, amelynek pártatlanságát az agrár-élelmiszeripar általi finanszírozása miatt nyilvánosan megkérdőjelezték. Ennek ellenére meg kell adnia a kormány kezdeményezésére Franciaországban 60 üzletben, 2016. szeptember és december között végrehajtott kísérlet eredményeit. Konkrétan ennek az eszköznek a célja négy különféle jelzés elkülönítése.
Vitatott szupermarket-kísérlet
Az elmúlt hónapokban a vita a kísérlet tudományos érvényessége körül zajlott. De február 14-én a meglepetés egy közintézménytől származott, amelyet senki sem gyanított, hogy megkérdőjelezhetné ... e jelek alapelvét. Az élelmiszerek területén felmerülő kockázatok felméréséért felelős Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) valójában véleményt adott ki, amelyben a következtetést vonta le: "Semmi sem bizonyítja, hogy az új tápértékjelölési rendszerek jelenleg Franciaországban tesztelt hatásos lesz a krónikus betegségek (elhízás, cukorbetegség stb.) csökkentésére ”. És hazatérve a lényeg: "A jelenlegi ismeretek szerint a vizsgált táplálkozási információs rendszerek (INS) közegészségügyi szempontból relevanciáját nem bizonyították".
Az UFC - Que Choisir fogyasztói szövetség ugyanazon a napon reagált, biztosítva, hogy "a tápértékjelölés informatív értékét már nem kell bizonyítani". Amire szükség van e jelek pillanatában - magyarázza az asszociáció lényegében - egyszerűen az, hogy segítsen a fogyasztóknak az egészségük szempontjából legkedvezőbb döntéseket hozni.
Hatásukat egy olyan betegségre, mint az elhízás, évekig nem lehet mérni, tudván, hogy csak egy ország, Ausztrália, és csak 2014-ben fogadta el ezt a rendszert. „A tartós és több eredetűek esetében nyilvánvalóan nincs tanulmány rendelkezésre áll e címkék lehetséges hatásairól ”- írja az UFC-Que Choisir.
Eljött az ideje, hogy a Francia Közegészségügyi Társaság (SFSP) sorra reagáljon az ANSES álláspontjára. Igen, az élelmiszerek tápértékük szerinti címkézése jót tesz az egészségünknek! Valójában minden attól függ, hogyan próbáljuk felmérni ennek az intézkedésnek a hatékonyságát.
Ennek a tanult társadalomnak az a sajátossága, hogy egyesüljön egy közös cél, a lakosság jó egészségi állapota, ugyanakkor az egészségügyi szakemberek, a fizikai aktivitással foglalkozó szakemberek és a földrajzkutatók. Ezen kívül vannak az iskolai orvostudomány, az anyák és a gyermekek védelmének képviselői, vagy a környezet egészségre gyakorolt hatásainak szakértői. Közegészségügyi professzor, 2011 óta én vagyok az elnöke.
Az SFSP, a táplálkozási logók értékelésére 2015-ben létrehozott konzultációs bizottság tagja, több éve tanulmányozza a témával foglalkozó tudományos irodalmat. És nem osztja, de egyáltalán nem osztja az ANSES következtetéseit ezen logók nem "relevanciájáról", amint azt a február 23-i sajtóközlemény is jelzi.