Az élelmiszerek táplálkozási élettana - PDF ingyenes letöltés
Maria Marquardt Élelmezés táplálkozási élettana Fókuszban az egészséges és mérgező élelmiszer-összetevők
Bibliográfiai információk a Német Nemzeti Könyvtárból A Német Nemzeti Könyvtár felsorolja ezt a kiadványt a Német Nemzeti Bibliográfiában; részletes bibliográfiai információk az interneten érhetők el a http://dnb.ddb.de címen. Minden jog fenntartva. Ezt a művet és annak minden részét szerzői jog védi. Bármely, a szerzői jogi törvény szűk korlátain kívüli felhasználás a kiadó beleegyezése nélkül megengedhetetlen és büntetendő. Ez különösen vonatkozik a sokszorosításra, a fordításokra, a mikrofilmezésre, a filmezésre, valamint a DVD-k, CD-ROM-ok, CD-k, videók, más elektronikus rendszerek és internetes platformok tárolására és feldolgozására. A képlet megjelenítése: Maria Marquardt Lehmanns Media, Berlin 2014 Helmholtzstraße 2-9 10587 Berlin Elrendezés és borító: Jasmin Plawicki ISBN 978-3-86541-606-3 www.lehmanns.de
A férjemnek és a két fiunknak szentelték.
Tartalomjegyzék 6. Diéta és betegség A táplálkozás szempontjából releváns gének áttekintése 6.1 Az étrendek és a táplálkozási formák áttekintése 6.2 Betegségek és táplálkozási stratégiák 6.2.1 Túlsúlyos és alsósúlyú, étkezési rendellenességek és elhízási diéták; Anorexia nervosa, bulimia nervosa 6.2.2 Diabetes mellitus 6.2.3 Vesebetegségek; Hyperuricemia, köszvény 6.2.4 Szív- és érrendszeri betegségek; Lipid anyagcsere-rendellenesség, hiperlipoproteinémia, magas vérnyomás, arteriosclerosis; Szívelégtelenség, metabolikus szindróma 6.2.5 Emésztőrendszeri rendellenességek; Reflux oesophagitis, epeúti betegségek, hasnyálmirigy-gyulladás, emésztőrendszeri betegségek 6.2.6 Májbetegségek 6.2.7 Élelmiszer-intolerancia, laktóz-intolerancia, lisztérzékenység-glutén intolerancia, fenilketonuria, galactosemia 6.2.8 Csontváz-megbetegedések 6.2.9 Tüdőbetegségek 6.2.10 Malignus betegségek 7 Diétás ajánlások Alapvető táplálkozási elosztás; Az alapvető tápanyagok áttekintése 8 7.1. Függelék A DGE 10 táplálkozási ajánlása 7.2 A Rákellenes Kutatási Alap 10 táplálkozási ajánlása 7.3 Táplálkozási piramis a nemkívánatos élelmiszer-összetevők figyelembe vételével 6.
Fogyókúrák A DGE jelenlegi étrendi jelentése szerint 2008-ból a II. Nemzeti Fogyasztási Tanulmány a következő áttekintést nyújtja az általános népesség étrendjéről. Ennek megfelelően a megkérdezett nők 4,9% -a, a megkérdezett férfiak 2,9% -a pedig meghatározott étrendet követ. Ezeknek az embercsoportoknak a későbbi részletes felmérése a következő tényeket eredményezte: Diétás nők (%) Férfiak (%) speciális étrend 4,9 2,9 ebből: összesen vegetáriánusok 2,2 1,0 ebből ovolakto-vegetáriánusok 0,9 0,5 ebből ovolakto-vegetáriánusok + halak 1, 0 0,4 vegán étrend 0,1