Az élelmiszer-higiénia szerepe a sportoló energiaellátásában és állóképességében - EGÉSZSÉGÜGYI DOKUMENTUMOK
A sporttevékenység gyakorlása speciális igényeket támaszt a test számára:
- Először több energia,
- Megnövekedett vitamin- és ásványianyag-szükséglet az erőfeszítésből adódó veszteségek kielégítésére.
Ezek az igények természetesen eltérőek lesznek kortól, nemtől, mérettől és mindenekelőtt a fizikai aktivitás intenzitásától és időtartamától függően.
A versenyhez az energia és az állóképesség a szükséges kulcs, amelyet minden sportoló keres, hogy hatékony legyen.
Az energiát elsősorban az élelmiszer biztosítja. A glikogénkészletek mennyisége (a szénhidrátok ebben a formában tárolódnak a szervezetben, főleg a májban és az izmokban) határozza meg az erőfeszítés időtartamát és intenzitását. A sportoló élelmiszer-higiéniája elengedhetetlen. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak és maximális tápanyagtartalommal kell rendelkeznie.
Sporttáplálkozás
A verseny előtti reggel, délben és este be kell tiltani a "tészta diétát"! Természetesen ehet gabonaféléket (inkább a basmatit vagy a quinoa rizst), hogy felhalmozódjon a glikogénkészlete, de nem csak. Kombinálnia kell mérsékelt mennyiségű fehérjével (tojás, baromfi, hal, kecske- vagy juhsajt, lencse, csicseriborsó) és repce- vagy olívaolajjal ízesített zöldségekkel.