Az élelmiszeripari vállalatok elősegítik a rossz táplálkozást a fejlődő országokban - DER SPIEGEL
Limonádé utánpótlás Indiában: az élelmiszeripari vállalatok egyre inkább megnyitják a szegényebb országokat
Fénykép:? Reuters fotós/Reuters/REUTERS
Kóla reggelire, kész pizza ebédre és chips chips estére: Sokan társítják ezt a diétát az USA-val és különösen más iparosodott országokkal. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint azonban az egészségtelen étkezési stílus is egyre inkább problémát jelent a fejlődő és a feltörekvő országok lakói számára.
Míg a táplálkozási dilemma miatt eddig a lakosság gazdagságát okolták, Nagy-Britannia, India és az Egyesült Államok kutatói egészen más okot azonosítanak: az édesített üdítők és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása a szegény országokban gyorsan növekszik - állítja az im A "PLoS Medicine" folyóiratban megjelent tanulmány. Ez növeli az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát is. Ennek fő oka a nagy élelmiszeripari vállalatok terjedése.
A dohány és az alkohol mellett a feldolgozott ételek és az üdítők az elhízás és számos kapcsolódó krónikus betegség kockázati tényezői, magas cukor-, só- és zsírtartalmuk miatt.
Üdítőital-fogyasztás: gyors növekedés Vietnamban és Indiában
Az angliai Cambridge-i Egyetem szociológusa, David Stuckler körüli csapat értékelte a tanulmány hivatalos értékesítési adatait. A tudósok akár 80 országban elemezték, hogyan változott az üdítők, rágcsálnivalók és más késztermékek értékesítése 1997 óta - és várhatóan 2016-ig változik.
Megmutatta, hogy a feldolgozott élelmiszerek és üdítők fogyasztása gyorsabban növekszik a fejlődő és a feltörekvő országok egyes részein, mint korábban az iparosodott országokban. A számok szerint ennek a tendenciának a legfőbb oka az olyan nemzetközi élelmiszeripari vállalatok fokozott jelenléte, mint a Nestlé, a Kraft, a Pepsi és a Danone.
A vállalatok ma már ugyanolyan erősen képviseltetik magukat a feltörekvő országokban, mint az iparosodott országokban - írják a kutatók. Különösen gyorsan növekszik az édesített üdítők, például a kóla vagy a limonádé fogyasztása Vietnamban és Indiában, amelyet Egyiptom, Kína, Tunézia, Kamerun és Marokkó követ. Ezt elősegíti a gazdaság liberalizációja vagy a szabadkereskedelmi megállapodások: Ezek megkönnyítik az élelmiszeripari vállalatok belépését a regionális piacokra. A jelentések szerint a helyi termelőket egyre inkább kiszorítják emiatt.
Mexikó és Venezuela példáinak felhasználásával a kutatók leírják, hogy a fogyasztás növelése nem, mint korábban korábban feltételezték, a boldogulás elkerülhetetlen következménye. Mexikóban az üdítőitalok fogyasztása az 1990-es évek óta nemzetközi rekordszintre emelkedett az USA-val kötött szabadkereskedelmi megállapodást követően: a mexikóiak évente átlagosan több mint 300 liter üdítőt fogyasztanak egy főre vetítve. Ugyanakkor Mexikóban minden fejlődő országban a legnagyobb a túlsúlyos gyermekek aránya. Venezuelában viszont, amelynek nincs szabadkereskedelmi megállapodása az Egyesült Államokkal, az édesített italok fogyasztása az 1990-es évek óta nagyrészt állandó maradt - a növekvő gazdasági növekedés ellenére.
Lehetséges megoldások: Az egészségtelenekre kivetett adó
Az egészségtelen termékek fogyasztásának megfékezése érdekében az országok adót vethetnek ki az egészségtelen élelmiszerekre - tanácsolják a kutatók. Ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy az iparosodott országok számos vállalata bejelentette, hogy csökkenteni fogja termékeiben a só, a cukor és az egészségtelen zsírtartalmat. Az ilyen lépéseket azonban általában nem alkalmazzák a fejlődő és a feltörekvő országokban.
Például a Nestlé szóvivője elmondta, hogy a vállalat a táplálkozás és az emberek egészségi állapotának javításában segített világszerte. Ebből a célból az ételeket egészséget elősegítő tápanyagokkal, például vasal, vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal erősítenék. A Nestlé ugyanakkor az utóbbi években csökkentette termékei só-, cukor- és zsírkoncentrációját.