Az élelmiszer-pazarlás kritikus kérdés Kína számára! A tudomány és a jövő

Feladva 2020.08.21-én 14.31-kor.

kérdés

2020. augusztus 18-án, kedden Hszi Csin-ping kínai elnök felhívást intézett az állami médián keresztül az élelmiszer-pazarlás drasztikus csökkentésére az országban, amely becslések szerint évi 35 millió tonna. Melyek a probléma hátterében álló kérdések? Interjú Jean-Marc Chaumettel, az Állattenyésztési Intézet agroökonómusával, a kínai mezőgazdaságról szóló hírlevél és elemzés China Abcis főszerkesztőjével.

Kínában az éttermek létrehozták az "eggyel kevesebb étel" műveletet, hogy reagáljanak a hatóságok felhívására az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.

Sciences et Avenir: Meglepő-e Xi Jinping bejelentése az élelmiszer-pazarlás csökkentésére ?

Jean-Marc Chaumet: Nem, ez valójában az egyik célkitűzés, amelyet a kínai elnök a 2013-as hatalomra kerülése óta követ. Abban az évben azonnal kampányt indított a hulladék elleni küzdelem érdekében, szervizre szólítva fel. Akkor különösen a magas rangú tisztviselőket célozták meg: a cél a közpénzek pazarlásának csökkentése volt az általuk szervezett bankettek számának csökkentésével, valamint a korrupció elleni küzdelem.

"Több étel, mint vendég, hagyomány Kínában"

Az élelmiszer-pazarlás országszerte még mindig valódi probléma ?