Az élet kék színben - az öt legjobb kék étel
Gyakran halljuk, hogy a változatosság és a színek fontosak a tányérunkon! Bár természetes, hogy több színt is beépítünk az étrend egyszerű megváltoztatásával, ritkán gondolunk olyan ételekre, amelyek kék és lila árnyalatúak. És jó okkal, mivel sokkal kevesebb van belőlük. Néhány természetesen kék étel áttekintése ... amelyek közül néhány meglehetősen szokatlan!
Miért olyan fontosak a színek?
Természetesen egyes élelmiszerekben, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is, a pigmentek felelősek a színeikért, a vörös, zöld, sárga és narancssárga, fehér (igen, ez egy szín!), Kék és lila színekben. Ezeket a pigmenteket "fitokemikáliáknak" is nevezik, és jótékonyak az egészségre. Néhányat különösen elismernek antioxidáns tulajdonságaik miatt. Minél változatosabbak a színek, annál inkább a vegyületek. Röviden, a gyümölcsök és zöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat is tartalmaznak, és mindezek az elemek értékes szövetségesekké teszik őket az egészség szempontjából.
Kis kék bogyók
Amikor kék ételekről beszélünk, akkor elsősorban az áfonyára gondolunk! Ezt a kis kék márványt Quebecben széles körben fogyasztják és jó okkal, mivel Kanada a világ legnagyobb „vad áfonya” termelője 1. Ez utóbbi az antioxidánsokban, pontosabban az antocianinokban leggazdagabb gyümölcsök között található, amelyek felelősek kékes árnyalatáért. A szeder is tartalmazza. Finom, azzal nyerünk, hogy készletezzük ezeket a friss bogyókat, amikor a szezon javában folyik, hogy egész évben élvezhessük őket.
Spirulina kivonat: a "kék majik"
A spirulina, a kék zöldalga por, elsősorban a benne található tápanyagok miatt egyre népszerűbb. Újdonság érkezik a piacra, a „kék majik”, amely valójában a spirulinában található pigment kivonata, a phycocyanin. A leggyakoribb felhasználás az italokba, különösen a turmixokba való beépítés, a gyönyörű színpompához! Sok szuperételhez hasonlóan sok egészségügyi előnye van. A tudományos adatok azonban még nem elégségesek ezek alátámasztására, és további vizsgálatokra van szükség. Röviden, ha értékeled ízét és színét, semmi sem akadályozza meg, hogy szórakozásból próbáld ki, de ne hagyd abba a táplálkozási profilját és az állítólagos egészségügyi előnyeit.