Az elhízott agy meghiúsíthatja a fogyást Di; th magas szatartalommal; telített zsír;
Terry Davidson, az Amerikai Egyetem Magatartási Idegtudományi Központjának igazgatójának új kutatása azonban azt mutatja, hogy az elhízáshoz vezető diéták - magas telített zsír- és finomított cukortartalmú étrendek - megváltoztathatják az elhízott emberek agyát, ami egy Ugyanezen élelmiszerek túlzott fogyasztása súlyvesztéshez vezethet és megnehezítheti.
"Ez egy ördögi kör, amely megmagyarázhatja, miért olyan nehéz az elhízás leküzdése" - mondta Davidson, az AU pszichológia professzora is.
Davidson nemrégiben publikálta tanulmányát "A nagy energiájú étrend hatása a hipokampustól függő megkülönböztetésre és a vér-agy gát diszkriminációjára diétás elhízott és diétával szemben ellenálló patkányokban" a Physiologie & Behavior folyóiratban .
A kövér patkányok memóriazavarban és az agy páncéljának károsodásában szenvednek
Davidson, aki korábban a Purdue Egyetemen dolgozott, a hipokampuszra összpontosítja az agy azon részét, amely felelős a memóriáért és a tanulásért.
Ehhez a tanulmányhoz Davidson és csapata olyan patkányokat képzett ki, akiknek két probléma miatt nem volt hozzáférhető az alacsony zsírtartalmú "laboratóriumi chow" - az egyik a patkányok hippokampus-függő tanulási és memória képességeit tesztelte, a másik pedig nem. volt. A kiképzési szakasz befejezése után a patkányokat két csoportra osztották: az egyik csoport korlátlan hozzáférést kapott az alacsony zsírtartalmú laboratóriumi táplálékhoz, míg a másik korlátlan hozzáférést kapott a magas energiájú (magas zsírtartalmú/magas kalóriatartalmú) táplálékhoz.
Az energiadús étel gazdag telített zsírsavakban (állati zsírokban, például sajtban vagy húsban, vagy bizonyos növényi zsírokban, például gyapotmagolajban és kókuszdióolajban) gazdag volt, amelyeket tudományosan a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel, valamint a rák bizonyos típusaival összefüggésben a legegészségtelenebb étkezési zsírnak tartanak.
Amikor a problémákat újból bemutatták mindkét patkánycsoportnak, a magas energiájú étrend miatt elhízott patkányok sokkal rosszabbul jártak, mint a nem elhízott patkányok, akiket a hippocampus-függő tanulás és memória tesztelésére fejlesztettek ki. Ugyanazt tesztelték, mint a nem elhízott patkányok a másik problémát.
Amikor a kutatók később megvizsgálták a patkányok összes vér-agy gátját (ha az agy exkluzív szórakozóhely lenne, akkor a vér-agy gát - az agyat védő erek sűrű hálózata) gondosan figyelemmel kíséri a kidobót az általuk elhelyezett ajtón kívül megállapította, hogy az elhízott patkányok vér-agy gátjai veszélybe kerültek, mivel sokkal nagyobb mennyiségű festéket engedtek meg, amely nem lépte át szabadon a vér-agy gátat a hippokampuszban, mint a nem elhízott patkányok vér-agy gátjai ( a festéket minden patkánynak beadtuk).
Érdekes módon a nem elhízott patkányok csoportjába mind az alacsony zsírtartalmú laboratóriumi takarmánycsoportból, mind a nagy energiájú étrendből álló patkányok tartoztak. Ez azonban nem egyes olyan patkányoké, akiknek nagyon magas az anyagcseréje, ami lehetővé tette számukra a nagy energiájú takarmány nagy mennyiségének elfogyasztását és az ésszerű súly fenntartását.
"A vér-agy gát nélküli patkányok és a memóriazavarok szintén kevésbé energikusak voltak, mint fogyatékkal élő patkányaink" - mondta Davidson. "Néhány patkány és néhány ember inkább a kevésbé magas energiájú étrendet részesíti előnyben. Eredményeink arra utalnak, hogy ami lehetővé teszi számukra, hogy kevesebbet egyenek és ne felejtsék el a fontokat, az segít megőrizni agyuk kognitív egészségét."
Ördögi kör
A memória elnyomásáért a hippokampusz is felelős. Ha Davidson megállapításai az emberekre vonatkoznak, akkor előfordulhat, hogy a magas telített zsír- és finomított cukortartalmú étrend megzavarja a hippokampusz azon képességét, hogy elnyomja a nem kívánt gondolatokat - például a magas kalóriatartalmú ételeket -, ami valószínűbbé teszi őket egy elhízott ember számára. elfogyasztott ételt, és képtelen megállítani azt, ami ésszerű adagolásnak tekinthető.
"Úgy gondolom, hogy az elhízás és a kognitív hanyatlás ördögi körforgás van" - mondta Davidson. "Az elképzelés az, hogy magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú étrendet fogyaszt, és túlzott mértékű ételt fogyaszt, mert ez a gátló rendszer fokozatosan szennyeződik. Sajnos ezt a gátló rendszert arra is használják, hogy emlékezzen a dolgokra és elnyomja a gondolkodás egyéb típusait."
Davidson eredményei összhangban vannak más tanulmányokkal, amelyek összefüggést találnak a középkorú emberek elhízása, valamint az Alzheimer-kór és más kognitív dementiák későbbi életének kialakulásának valószínűsége között.
- Megpróbáljuk megtalálni ezt a kapcsolatot - mondta Davidson. "Meggyőző bizonyítékunk van arra, hogy a magas zsírtartalmú étrend túlzott fogyasztása károsítja vagy megváltoztatja a vér-agy gátat. Most arra vagyunk kíváncsiak, hogy azok a anyagok, amelyeknek nem szabad az agyba jutniuk, e bontás miatt bekerülnek. Olyan dolgokat dob az agyba, amelyek nem tartoznak oda, és van értelme, hogy ez befolyásolja az agy működését. "
Egy életen át tartó csata
Amint azt az NBC "The Biggest Loser" című valóságshow-jának résztvevői, gyomor bypass műtéten áteső elhízott hírességek és a rendkívüli fogyás számos más példája bizonyítja, az elhízott emberek küzdhetnek a dudorért. győzelem. Sajnos az ellene való küzdelem többnyire egy életen át tartó küzdelem, amely állandó életmódváltást igényel. Davidson szerint ez részben az agy állandó változásainak tudható be.
"Azt hiszem, a kár tartós lesz, de nem tudom, mikor lesz tartós" - mondta Davidson. "Más kutatások kimutatták, hogy a túlsúlyos emberek és a korábban túlsúlyos emberek kevesebb ételt fogyasztanak a hippokampuszban, mint azok, akik soha nem voltak túlsúlyosak. Csak azért, mert lefogy, nem jelenti azt, hogy visszanyeri az agy működését. Ez megmagyarázhatja miért olyan nehéz a korábban túlsúlyos embereknek fogyni? "