Az emberi étkezési szokások hatása a globális problémákra - GRIN

Folyóirat 2017, 23 oldal

Összegzés

Ez a tudományos házi feladat hetek munkája során jött létre, sok szeretettel, energiával és szenvedéllyel. Nemcsak olvasásra ajánlott, de a kiterjedt források (négy oldal) miatt kiváló alap a további tudományos munkához is.
Kérjük a házimunkával kapcsolatos észrevételeket.

A táplálkozás és a fenntarthatóság témája napjaink egyik legsürgetőbb kérdése, ha figyelembe vesszük, hogy például a társadalmi igazságtalanság, az éhínség és az éghajlati katasztrófák világszerte növekszik. Paradoxnak tűnik a fejlődő országok éhező szegényei és az iparosodott nemzetekben gazdag betegek túlzott kövérsége között, akiknek jószágai a szegények táplálékát kapják. A jelenlegi étkezési szokásaink nemcsak átfogó fordulatot igényelnek, hogy a fenntartható táplálkozás "normálissá" válhasson. Hús-, tejtermék- és tojásfogyasztásunk olyan szélsőséges, hogy a Rajna-vidék-Pfalz Környezetvédelmi Minisztériuma szerint "több üvegházhatású gázt okoz, mint az egész világon - minden autóval, busszal, vonattal, repülővel és hajóval együtt".

Ez a munka annak kiderítésére szolgál, hogy milyen kihívások és lehetőségek rejlenek a fenntartható táplálkozás szempontjából, és ezek a megállapítások milyen következményekkel járnak a mindennapi életben. Vizsgálják azt a kérdést, hogy étkezési szokásaink milyen hatással vannak a globális problémákra, és mit lehet elérni a fenntartható táplálkozás révén. Végül a lehetséges megoldások fejlesztéseit kell bemutatni arra vonatkozóan, hogy a fenntartható táplálkozás a jövőben „normálissá” vagy magától értetődővé válhat-e.

---