Az emberi étrend döntően befolyásolja a környezetet - Agroteca
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend sokkal környezetbarátabb, mint az állati termékekben gazdag étrend, ezt a kutatói következtetésre jutottak.
A "Frontiers in Nutrition" folyóiratban megjelent, ebben a témában készült tanulmány elemzi mind az étkezési szokások, mind a mezőgazdasági termelési rendszerek környezetre gyakorolt hatását. Az Agerpres szerint azok a tudósok, akik több mint 34 000 felnőtt felnőtt tanulmányán dolgoztak Franciaországban, figyelték étkezési preferenciáikat - növényi vagy állati eredetű termékeket -, és értékelték választásaik környezeti hatását. három mutató közül: üvegházhatásúgáz-kibocsátás, kumulatív energiaigény és földhasználat.
Az alacsony állati eredetű termékfogyasztáson alapuló étrend, amint azt az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete ajánlásai mutatják, fenntarthatóbbak, mert az állattenyésztés energiaigénye és az üvegházhatásúgáz-kibocsátás szintje alacsonyabb., mutatja a kutatás. Ezenkívül a kutatók felfedezték az ökológiai termékek fogyasztásának egyéb jelentős környezeti előnyeit is.
Az egészséges emberek világa még kevésbé szennyezett lenne
Ugyanezen témában egy évvel ezelőtt arra a következtetésre jutottak, hogy az egészséges emberek világa még kevésbé lesz szennyezett. A következtetést a Thomson Reuters Alapítvány az emberek étkezési szokásaival kapcsolatos tanulmányából vonta le. A The Lancet Planetary Health című folyóiratban megjelent tanulmány Indiát fedi le, de a megállapítások az egész bolygóra érvényesek.
Így az emberek étkezési szokásainak megváltoztatása, valamint több zöldség és gyümölcs, valamint kevesebb gabona és hús fogyasztása jelentős víztakarékossághoz és csökkent üvegházhatású gázok kibocsátásához vezethet, amelyek hozzájárulnak a magasabb hőmérséklethez. földgolyó. A kutatások, amelyek figyelembe veszik a változó étkezési szokásokat a víz megtakarítása érdekében, megállapították, hogy annak felhasználása akár 30% -kal is csökkenthető a gabonafélék, tejtermékek és baromfi fogyasztásának csökkentésével, valamint gyümölcsökkel és zöldségekkel való helyettesítésével. A legjobb étrend az lenne, ha az öntözést igénylő gyümölcsöket, például a szőlőt, a guavát és a mangót bizonyos vízhatékonyabb növényekkel, például dinnyével, narancsgal és papayával helyettesítenék.
Az étrendi változások a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatának csökkentésében is segítenek, de az üvegházhatású gázok kibocsátásának akár 13% -os csökkentésével is segítik a bolygó védelmét.