AZ EMBERI FOGYASZTÁSRA SZÁNT Rovaripar alkalmazásának megvalósíthatósági vizsgálata
AZ EMBERI FOGYASZTÁSRA SZÁNT Rovaripar alkalmazásának megvalósíthatósági vizsgálata QUEBEC-ben Médhavi Dussault Essay a Környezetvédelmi és Fenntartható Fejlődési Egyetem Központjának mutatta be azzal a céllal, hogy megszerezze a környezeti mesterképzést (M. Env.) Louise Hénault-Éthier asszony felügyelete A SHERBROOKE KÖRNYEZETI EGYETEMBEN MESTER
TARTALOMJEGYZÉK BEVEZETÉS. 1 1. PROBLÉMA ÉS HÁTTÉR. 3 1.1 Quebec portréja Egy kis történelem. 4 1.2 Nemzetközi portré. 6 1.2.1 Észak-Amerika. 7 1.2.2 Európa. 7 1.2.3 Mexikó és Dél-Amerika. 8 1.2.4 Ázsia. 8 1.2.5 Afrika. 9 1.2.6 Óceánia. 9 2. AZ ÉRDEKELT FELEK AZONOSÍTÁSA. 10 3. A KÉRDÉSEK ELEMZÉSE. 15 3.1 Környezetvédelmi kérdések. 15 3.1.1 Üvegházhatású gázok és ammónia kibocsátás. 15 3.1.2 Energiafogyasztás. 18 3.1.3 Helyhasználat. 20 3.1.4 Vízfogyasztás. 22 3.1.5 A maradványanyagok kezelése. 23 3.1.6 Élelmiszer-átalakítás. 26 3.1.7 Összehasonlítás más ételekkel. 27 3.1.8 Az elemzés határai. 29 3.1.9 Az import hatása a helyi termeléshez képest. 31 3.1.10 Állatvédelem. 31 3.2 Társadalmi kérdések. 33 3.2.1 Kapcsolat a rovarokkal. 33 3.2.2 Társadalmi elfogadhatóság. 35 3.3 Táplálkozási kérdések. 47 3.3.1 Fogyasztott fajok. 47 iii
3.3.2 Táplálkozási értékek. 49 3.3.3 Az elemzés határai. 56 3.3.4 A fogyasztással kapcsolatos veszélyek. 56 3.4 Gazdasági kérdések. 58 3.4.1 Piaci potenciál. 58 3.4.2 Finanszírozás. 61 3.4.3 Kommunikáció és marketing. 62 3.4.4 A termékek ára és elérhetősége. 63 3.5 Jogalkotási kérdések. 67 3.5.1 Az emberi fogyasztásra szánt rovarok előállítására vonatkozó jogszabályok. 67 3.5.2 A rovarok egyéb felhasználására vonatkozó jogszabályok. 69 3.6 Műszaki kérdések. 71 3.6.1 Gyártási módszerek. 71 3.6.2 Infrastruktúrák és berendezések. 72 3.6.3 Kedvező rovarfajok. 73 3.6.4 Szakértelem fejlesztése. 74 4. EREDMÉNYEK. 75 5. AJÁNLÁSOK. 78 5.1 A kormányoknak. 78 5.2 A termelőknek. 79 5.3 Transzformátorokhoz. 80 5.4 Minden iparági szereplőnek. 80 KÖVETKEZTETÉS. 82 HIVATKOZÁSOK. 84 BIBLIOGRÁFIA. 98 1. FÜGGELÉK A VÁLLALKOZÁSOK SZÁMOLÁSA A KANADAI Rovarok felhasználásával kapcsolatban. 100 2. MELLÉKLET LINKEK VÁLLALATOK RENDSZEREKHEZ KAPCSOLÓDÓ KÖVETELMÉNYEKHEZ A VILÁGON. 102 iv
3. FÜGGELÉK A TENEBRION MUNIER ÉS A HÁZI KRICKE ÁTALAKÍTÁSI ARÁNYA különböző FELTÉTELEK SZERINT. 103 4. FÜGGELÉK A HAT ÉV-ALKALMAZÁS ALKALMAZÁSA ÉS CÉLKITŰZÉSE A Rovarok Keltezésére. 104 5. FÜGGELÉK A FELMÉRÉSI KÉRDÉSEK FELSOROLÁSA. 105 6. MELLÉKLET LINKEK A FELMÉRÉSI KÉRDÉSEKHEZ, VÁLASZOKHOZ és STATISZTIKAI VIZSGÁLATOKHOZ. 107 7. MELLÉKLET A FELMÉRÉS RÖVID NEVE A STATISZTIKAI ELEMZÉSHEZ. 108 8. FÜGGELÉK A KÜLÖNBÖZŐ Rovarok tápértéke. 110 9. FÜGGELÉK A Rovartermékekkel való összehasonlításhoz felhasznált termékek árai. 115 10. FÜGGELÉK AZ ÉRDEKELT FELEK KERETÉT. 118 v