Az emberiség táplálása Ezek az elképzelések hamarosan megváltoztathatják a világot - a Földgangot
Az emberiség táplálása: Ezek az ötletek hamar megváltoztathatják a világot
Az ételeink előállításával kapcsolatban mindig sok a vita: a gyári gazdálkodásról, a méhek pusztulásáról, a talajból való kiszáradásról, a mérgező műtrágyákról vagy az alultápláltságról és a túlevésről folytatott beszélgetések mindig hevesek. Van-e mód a jövőnkkel kapcsolatos vita végleges megoldására? A kutatás ígéretes ötletei reményt adnak.
Az emberiségnek nincs híján az ötletek: A kutatók még az ellenséges helyeken is vizsgálják, hogy tudnak-e ott is élelmet termelni - akár az űrben is. Csak novemberben indított a német űrkutatási központ egy rakétát, amely katapultálta az EU-t: a CROPIS műholdas és paradicsom növényeket az űrbe.
Paradicsom az űrből? Őrült ötlet? Határozottan nem: A tudósok és a feltalálók elképesztően kreatívan találják meg az élelmiszer előállításának új módjait.
Ebben a cikkben azt szeretnénk bemutatni, hogy mely ötleteket, megoldásokat és technológiákat fejlesztették ki az élelmiszerprobléma végleges megoldására. A sok közül hatot választottunk ki.
1. ötlet: vertikális, városi vagy városi gazdálkodás. Kell-e a városoknak egyszerűen saját zöldségeket termeszteniük?
Így fognak kinézni a jövő gazdaságai? Olyan jelszavak alatt, mint a "városi gazdálkodás" vagy a "függőleges gazdálkodás", sokemeletes gazdasági épületek jelentek meg sok városban - például Münchenben vagy Londonban. A londoni Growing Underground cég petrezselymet, vízitorma és rakétát termel még használaton kívüli alagutakban és bunkerekben is. A kertészek nem ott dolgoznak a szabadban, hanem akár 33 méteres mélységben a város alatt - gereblye vagy eke nélkül és teljesen függetlenül az időjárástól.
Ezért minden nagyváros megtermelheti saját zöldségét a jövőben. A növényvédő szerektől teljesen el lehet tekinteni, alapvetően nincsenek terméshibák, sőt a napfény sem előfeltétele a holnap városi gazdálkodásának: a növények különleges LED-es lámpák alatt gyarapodnak.
Sok szakértő azonban azon a véleményen van, hogy a búza, a rizs és a kukorica termesztése mindenesetre nem alkalmas ilyen típusú termelésre. Ráadásul az eddig megtermelt mennyiségek még mindig túl kicsik ahhoz, hogy valóban egy egész várost betöltsenek. De legalább: minden gyümölcs- vagy zöldségdarab, amelyet a városban termesztenek, a vevő közvetlen közelében van, és nem kell a világ felén szállítani. A vertikális gazdálkodás tehát hasznos kiegészítője lenne a „normális” mezőgazdaságnak.
2. ötlet: hús a laboratóriumból
Az állatok, különösen a szarvasmarhák tartása nem tesz jót a környezetnek. A szarvasmarháknak körülbelül hétszer több fehérjére van szükségük a takarmányban, mint amennyit maguk állítanak elő, és a tehén sok gázt termel. A világ üvegházhatású gázainak akár 20 százaléka állattenyésztésből származik. Tehát számos jó ok van az alternatívák keresésére.
Vannak olyan laboratóriumok, amelyek ehető húst tenyésztenek Petri-csészékben anélkül, hogy egyetlen állatot is meg kellene ölniük. A mesterséges darált marhahúshoz csak egy kis nyakizomra van szüksége egy teljesen megtermett tehéntől. Az úgynevezett őssejtek a szövetből származnak, és hetek alatt izomrostokká nőnek. Az izomrostok nagyon finomak és nagyon nagyon kicsiek. Csak egy hamburgerhez körülbelül 20 000 szálra van szüksége, és alig 3 hónapba telik, amíg a húsgombóc elkészül. Viszonylag rövid idő, ha figyelembe vesszük, hogy egy tehénnek két évre van szüksége a növekedéshez, mielőtt készen állna levágásra.
Ez most a jövő? Az első hús nélküli hamburger körülbelül 250 000 euróba került. A technológia az idő múlásával egyre olcsóbb, de vajon az emberek valóban laboratóriumi húst akarnak enni? A számok legalább szólnak érte: Az Oxfordi Egyetem kutatói megállapították, hogy ez a módszer 45 százalékkal kevesebb energiát, 96 százalékkal kevesebb vizet és 99 százalékkal kevesebb területet használ fel, mint a hagyományos húskészítmények előállítása. Tehát az előnyök egyértelműek. Most a tudomány feladata finomítani a módszert, hogy gazdaságosan elő lehessen állítani.
3. ötlet: robotok a terepen
Ha volt digitális úttörő, akkor a gazdák voltak. A mezőgazdasági termelők elsőként használták a GPS-adatokat, ami például üzemanyag-megtakarítást eredményez, mivel az útvonalakat hatékonyabban számolják ki.
Általában a digitalizálás elősegíti a gazdálkodók számára, hogy a jövőben több erőforrást takarítsanak meg. Régóta létezik egy kifinomult mérési és érzékelő technológia, amely biztosítja, hogy a növényvédő szereket vagy műtrágyákat pontosan úgy adagolhassák, amilyenre a helyszínen szükség van. Ezenkívül a gépi és időjárási adatok intelligens kombinációja lehetővé teszi a talaj pontosabb és ezért kíméletesebb megművelését. Az infravörös és intelligens fényképezőgépekkel felszerelt drónok, amelyek a mezők felett repülnek, már segítenek abban, hogy a növényeket hatékonyabban táplálják tápanyagokkal, kevésbé fertőzzék meg a kártevők, és ezért termelékenyebbek legyenek - és jobb környezetvédelem mellett.
Egy uniós tanulmány még arra a következtetésre jut, hogy a jövőben az összes kémiai herbicid 80 százaléka megtakarítható - ha a robotika megnő a terepen, és automatikusan eltávolítja a gyomokat, pontosabban: mechanikusan (azaz vegyi anyagok nélkül) "eltávolítja őket a talajból". "válik. Egy ilyen fordulat ugyanakkor megóvná a környezetet és csökkentené a gazdálkodás költségeit.
4. ötlet: csökkentse a növényvédő szereket a technológiának köszönhetően
Úgy tűnik, hogy vége van annak, amikor a gazdák nagylelkűen terjesztették a növényvédő szereket a földeken. Tavaly kezdődött a nagy, úgynevezett „növényvédő félhomály”: a mezőgazdasági méreganyagok széles körű, gyakran megelőző használatának kritikáját már nem lehet figyelmen kívül hagyni. Mindenekelőtt a fontos beporzók, a pillangók, a madarak és a vadon élő növények eltűnése sok embert aggasztott és tudatosította a kérdésben. A gyomirtó glifozát vitája még mindig fokozódik, még a Bundestagban is a szántóföldi toxinokról tárgyalnak a parlament tagjai.
A technológia már most számos lehetőséget kínál a peszticidek mennyiségének legalább csökkentésére. Ahelyett, hogy a vegyi anyagokat nagy területen szórná a mezőre, a vegyi növényvédelmet most közvetlenül a talajba fecskendezik a vetés során. Egy ilyen eljárás védi a vadméhek vagy más mezőgazdaságban hasznos rovarok populációit is, mivel lényegesen kevesebb mérgező anyag (pl. Gázfelhő) szabadul fel.
Az úgynevezett növényvédő permetezők előre „tudják”, hol fognak a jövőben gyomok nőni a mezőkön, és csak ott terjesztik permetüket vagy gyomirtóikat, ahol a „méregre” valóban szükség van. Egyes régiókban az ilyen növényvédő szerek 60-80 százaléka megtakarítható így. De egy másik, alapvetően nagyon régi technológia jelenleg nevet szerez magának: az úgynevezett aprító technológiát. Az egyetlen különbség az, hogy ma már a gazdának magának sem kell felkapnia a kapát, de ez bosszantó, mert a fizikailag megerőltető munkát automatikusan végzik: A digitális, kamerával vezérelt rendszerek megtalálják az utat a termesztett növények sorai között és pontosan "felaprítják" a gyomokat ahol zavar.
Ha a jövőben kevesebb szükség van a permetezésre, az a digitális technológiáknak köszönhető.
5. ötlet: egészségesebbé tegye a padlónkat. Vetésforgó vs. monokultúra
Szántás, szellőzés és egyéb művelési módszerek elpusztítják a talajban található fontos mikroorganizmusokat. Sok szakértő azon a véleményen van, hogy a jövőben kevesebb gépet kellene talajművelésre használni, hogy a mikroorganizmusok jobban teljesíthessék tényleges funkciójukat. A mikroorganizmusok munkája kissé összehasonlítható az emberi immunrendszerével. Fenntartják a talajt és egészségüket azáltal, hogy "megemésztik" az elhalt anyagokat, mint a törmeléket, köveket vagy gyökereket, és növényi termesztés szempontjából értékes tápanyagokká alakítják.
A talaj mikrobiológiai folyamatainak stimulálása óriási termelékenységet garantál. Sok gazda már egyáltalán nem termel monokultúrákat, ehelyett akár hét vagy néha többféle zöldséget is termeszt egymás mellett. Az EU 2018 óta finanszírozza a vegyes növények témájával kapcsolatos kutatásokat: Például volt egy nagyon specifikus projekt, amelynek során nagyon magas hozamú, de a gombák növekedésére nagyon érzékenyen reagáló árpafajtákat termesztettek gombarezisztens fajtákkal együtt, hogy természetes gyengeségeiket (gombáikat) mások segítségével orvosolják. Egyenleg növények. Ennek a projektnek az eredménye a kevesebb betakarítás volt, de a növényeket is kevésbé érintette a gomba. Tehát nem csoda, hogy a vegyes magokat már régóta használják a biogazdálkodásban.
Összességében, ha a peszticidekről van szó, akkor óvatosan beszélhetünk egy „peszticid-fordulatról”, amely egy olyan jövőre mutat, amely kevesebb méreggel és jobban összhangban áll a természettel. Ez köszönhető a modern technológiának is.
6. ötlet: Kevesebb CO2 és élelmiszer a szemétben
A mezőgazdaságnak sok köze van a szállításhoz, vagyis sok áru nagy mennyiségű kezeléséhez. Ha mindezeket a folyamatokat digitálisabban és ezáltal automatikusabban térképezi fel, akkor végső soron nemcsak a forgalmat, hanem a CO2-kibocsátást is csökkentheti. A kevesebb és jobb közlekedés jót tenne a környezetnek, mert sajnos a számok önmagukért beszélnek: az élelmiszeripar gazdasági körülményei még mindig túl sok forrást - mindenekelőtt az energiát és a CO2-t - emésztik fel.
Egy másik lehetőség a regionális élelmiszerekben rejlik: általában a kisüzemi, gyakran munkaigényes struktúrák éghajlatbarátabbak, mint a hatalmas, nagyüzemi gazdaságok. A helyi piacokon történő közvetlen fogyasztás logikailag lényegesen kevesebb erőforrást igényel, mint amikor az élelmiszer rendkívül nagy mennyiségű energiát fogyaszt komplex szállítással, feldolgozással és hideg láncokkal - csak azért, hogy A-ból B-be kerüljön. A jelenlegi mezőgazdasági világjelentés ezért sok lehetőséget lát a klímabarátabb talajgazdálkodásban, amelyben az értékes szántók soha nem vannak parlagon, vagyis mindig zöldek (jó rovarok és más állatok számára), és soha nem szántják mélyebbre, mint ami feltétlenül szükséges.
Az, hogy a jövőben kevesebb gyümölcsöt, zöldséget, húst és gabonát szállítanak-e és repítenek-e a kontinenseken, jelenleg még mindig a csillagok között van. De tény, hogy sürgősen tenni kell valamit. A túl sok emisszió által táplált éghajlatváltozás az emberiség egyik legsürgetőbb problémája, és csak akkor állítható meg, ha a mezőgazdaság megteszi a részét.