Az emésztés szövetségese, vitaminforrás

Csillogó színe ellenére a koralllencsét továbbra is nagy részben kerülik a francia fogyasztók. Kár, mert megsokszorozza az előnyöket.

vitaminforrás

1. A koralllencse piros

Észak-Afrikából vagy a Közel-Keletről importált koralllencse leggyakrabban héj nélkül kerül forgalomba. Valójában megfosztják vörös kérgétől, hogy felfedje étvágygerjesztő lazac-rózsaszín húst. Ez a cselekvés is lehetővé teszi korlátozza a puffadást néha a külső membrán okozza szárított zöldségek.

2. Az első termesztett növények között

Zöld unokatestvéréhez hasonlóan a koralllencse is az egyik az első ember által termesztett zöldségek megélhetésére. Kínában, Indiában vagy Kis-Ázsiában találunk nyomokat. Egyes történészek azt állítják, hogy ők voltak az alapvető élelmiszerek az egyiptomi piramisok építése során. Állítólag a rómaiak állnak az európai bevezetés mögött.